Mùa xuân vẫn tiếp tục ... và những người chăm sóc hàng hiên của Córdoba sẽ chăm sóc nó
Ở vùng đất này, nơi các bằng thạc sĩ về thực vật học phổ biến là bà thân mến , một quân đoàn của người chăm sóc và người chăm sóc sân tiếp tục bao phủ tường hoa, sàn nhà và ban công . Chúng tôi đã yêu cầu họ cho chúng tôi biết tất cả bí mật (và thủ thuật) để tạo ra bầu không khí huyền diệu và siêu nhạy cảm anh ấy của sân của Cordoba trong bất kỳ góc nào của ngôi nhà của chúng tôi.
“Các sân trong năm nay thật ngoạn mục, nhưng tháng 5 này, chúng ta sẽ tự mình thưởng thức chúng ”, Anh ấy nói với chúng tôi qua điện thoại Araceli Lopez , một patiera từ truyền thống Vùng lân cận San Basilio , tâm điểm của lễ hội và cuộc thi trên sân ở thủ đô (tạm dừng, cho đến tháng 9) trong khi quét rác từ một trong những hàng hiên của nó, sân ở Calle Martín de la Roa, 2.
Sân này, thường được gọi là "bức tường sân trong" , nó là cái duy nhất bảo tồn một phần bức tường của Alcázar cũ bên trong và được tôn tạo với hơn 400 chậu , không tính 200 cái mà bạn có trên ban công và 400 khác mà họ có trong một hàng hiên nổi tiếng khác của họ, của Saint Basil, 40 tuổi.
Với số lượng cây này, người ta hiểu rằng việc chuyển chậu trong những ngày này đòi hỏi sự cống hiến gần như độc quyền của cả gia đình, một hoạt động không ngừng nghỉ, mặc dù khóa cửa , nhưng ngược lại, nó tăng những ngày này có nhiều thời gian hơn để chăm sóc hàng hiên.
"Truyền thống trồng cây trong nhà tôi đã là một cái gì đó tự nhiên như đi mua bánh mì" Araceli bình luận. "Chúng tôi đã làm việc trên sân trong nhiều ngày nay, trước khi sự bùng nổ của màu sắc vào mùa xuân." Mọi thứ đều dành cho vào tháng 5, tháng của màu sắc Tiếp tục tỏa sáng bung nở hoa phong lữ, hoa cẩm chướng đỏ và hạt dẻ … Chiếu sáng trên những bức tường trắng, được quét vôi trắng một cách tận tâm, của Cordova.
Ai chăm sóc hàng hiên của Córdoba?
Nghi thức hàng ngày của bạn không thể ngon miệng hơn. Bây giờ có vẻ như mưa trên sa mạc khi chúng tôi không di chuyển khỏi nhà: “Mỗi sáng, tôi và các con gái ăn sáng lúc 9:30 ở hiên và sau đó chúng tôi đi làm. Chúng tôi đang sơn tường, cấy cây … Lúc 2 giờ chiều, chúng tôi dừng lại, uống một ly rượu vermouth và mỗi người về nhà. Mặc dù tôi rất kiên trì, nhưng tôi lại ở đây (ngoài hiên) vì có vẻ như trời sắp mưa và tôi muốn thu dọn rác khỏi mặt đất trước khi nó xảy ra ”.
BÍ QUYẾT CỦA MỘT CHỦ NHÂN COURDOB TỐT
Nhưng nếu có một sân sau mà bạn đã nhận được tất cả các giải thưởng đã nhận và có trong tỉnh , nơi mà truyền thống bắt rễ rất mạnh, đó là Sân của Anselmo Córdoba , người trả lời điện thoại từ Rute, một vị trí hàng đầu cho hàng hiên. “ Bạn bắt gặp tôi đang hối hả và nhộn nhịp trong hiên , với một chiếc mặt nạ và tất cả mọi thứ ”, anh ấy bình luận giữa những tràng cười.
Sân của bạn đã thắng 5 lần cuộc thi Sân hiên, Góc và Quán bar của Cộng đồng Subbética và 4 lần Cuộc thi Sân hiên, Góc và Quán bar của tỉnh. Anh ấy tốt hơn bất cứ ai, kể từ khi đỉnh Olympus của Tòa án Cordoba , và với tư cách là một chuyên gia trong các cuộc thi kiểu này, anh ấy cho chúng tôi biết những bí mật mà một sân Cordovan tốt phải có là gì.
1. Tốt hơn với cây cũ
“Bí mật không nằm ở việc trồng nhiều chậu mới”, Anselmo tiết lộ, “mà là ở giữ một phong lữ với bốn hoặc năm năm , toàn bộ, cũ, quanh co, một trong những cái mà ở cuối trình bày một cái nơ hoa đẹp. Cây phong lữ này là một biểu tượng tiêu biểu hơn nhiều của Córdoba hơn một cây ra khỏi vườn ươm cách đây hai tuần ”. Rõ ràng là tuổi của cây cối trong sân này cũng có giá trị.
Sân của Anselmo Cordoba
2. Nơi bạn đặt một cây phong lữ, hoa cẩm chướng hay hoa mộc lan ...
Ví dụ, hoa cẩm chướng Reventón Granada , “Một loài hoa cẩm chướng điển hình từ Subbética của Córdoba”; pelargonium , các semperflora begonias , các hoa tai nữ hoàng , các giấy cói (còn được gọi là ô dù ) “Trông tuyệt vời, đặc biệt là trong các hồ nhỏ, ao, hoặc trong các đài phun nước”; các vịnh nhỏ Anselmo giải thích, những giống cây mọng nước đặc trưng của khí hậu "không cần nhiều nước và có thể đặt trên những bức tường đầy nắng", Anselmo giải thích ... " Đây là những loài đại diện nhất cho hiên Cordovan”.
3. hãy để nó được sạch sẽ như những tia vàng
Nó cũng được đánh giá cao làm sạch tinh tế . Bạn phải giữ cho những bức tường không tì vết để tất cả vôi đó sáng trắng chống lại màu sắc mà mỗi người muốn chọn cho chậu của họ ”, người chăm sóc sân trong này cho chúng tôi biết, người đã thừa hưởng niềm đam mê này từ người cô của mình.
Ban công Priego de Córdoba Vùng lân cận của biệt thự
4. Lễ hội sắc màu phương Nam
“Ba màu rất cần thiết đối với tôi: xanh đậm , điển hình của phía nam Córdoba; albero ; và màu sắc đất son đỏ , đó là màu mà Alhambra có bên ngoài ”. Nhưng nó cũng mang lại sự tương phản rằng một số chậu không được sơn để làm nổi bật bùn. “Ở Subbética, chúng tôi có đồ gốm riêng , ở thành phố Lucena, một đồ gốm rất cổ. Đó là những chiếc nồi tráng men mangan bằng sắt và một hình dạng rất kỳ dị mà người thợ gốm tạo ra. Đó là một loại đất sét trắng đẹp ngoạn mục không liên quan gì đến các loại đất sét công nghiệp khác từ các khu vực khác của Tây Ban Nha ”.
4. Về hương liệu, Cordovan hiểu rất nhiều
Càng có nhiều bản sắc Cordovan, càng tốt . Điều đó đã rõ ràng với chúng tôi. Nhưng nó cũng là một châm ngôn cần phải tuân theo về hương liệu. Ví dụ, bạn không thể bỏ lỡ hương thơm của hoa cam, cây cam và chanh , những cây có rất nhiều nét quyến rũ và hiện diện trong tất cả (hoặc gần như tất cả) hàng hiên của Cordovan: “Đó là hương vị của Julio Romero de Torres, của cam và chanh. Anselmo nói: Không có gì giống với cây chanh như một cây liễu đang khóc, trông đẹp đẽ trong bể bơi, nhưng tất nhiên là trong sân của Cordovan, "Anselmo nói.
Họ cũng cung cấp danh tính cây thơm phổ biến . “Gần nhà bếp của sân ở Cordovan luôn có các loại cây thơm để chế biến các món hầm truyền thống: cỏ xạ hương, bạc hà, kinh giới, cỏ roi ngựa chanh, lá nguyệt quế … ”. Để có được chúng, người chăm sóc sân khuyến cáo "kéo hàng xóm, đặc biệt là ở các thị trấn." Nếu không có lựa chọn nào khác, bạn sẽ phải đến các vườn ươm. “Chúng ta không được quên rằng những sân đầu tiên của Córdoba, ngoài những gì hàng hiên La Mã là , là những hàng hiên Ả Rập này mà họ đã lấp đầy cây thuốc , mà còn cho nước hoa thức ăn . Các bác sĩ như Abulcasis hoặc Maimonides kể lại trong các công trình của họ về số lượng thực vật họ có trong nhà để làm thuốc. Nhất là cây thơm hoang dã có thể tìm thấy ở Sierra Morena và Sierra Subbética của Córdoba, chẳng hạn như hoa cúc ".
Sân của Anselmo Cordoba
5. Bụi phủi đồ nội thất bằng gỗ cũ
Đã đến lúc phải loại bỏ tất cả những đồ đạc cũ kỹ đó: những chiếc ghế cói cũ, hay những chiếc niêu thịt xông khói cũng làm bằng gỗ, bởi vì "mặc dù chúng không thể ở ngoài hiên cả năm, Đây là những ngày để thưởng thức những đồ vật nghệ nhân này , được sản xuất tại Castro del Río lân cận. Đây là cách chúng tôi giải quyết vấn đề danh tính đến chi tiết cuối cùng ”, Anselmo Córdoba nói với chúng tôi. Y nếu bạn có một botijo tốt , “Cũng đã đến lúc phải lấy nó ra, đổ đầy nước và treo nó bên cạnh cây chanh”.
6. âm nhạc của nước là không thiếu
Chúng ta không được quên tầm quan trọng của sự hiện diện của nước và âm thanh của nó . Nhiều sân ở Cordovan có một số đài phun nước hoặc hồ bơi . Cái đó nước leng keng Điều quan trọng là tạo ra bầu không khí huyền diệu của sân Cordovan. Ngoài chức năng trang trí, làm mới và giải trí rằng người Hồi giáo đã cho nước (âm thanh hoặc trò chơi phản xạ mê hoặc họ); nó cũng được sử dụng để lấy nước tưới.
7.Món như món hầm địa phương (và nếu có người nếm rượu trong tay thì ngon hơn)
Nếu, ngoài bộ hòa âm này, bạn đang nấu một thứ gì đó kỳ diệu trong nhà bếp của mình với rượu địa phương, với oloroso Montilla-Moriles , ví dụ, và sân của bạn không có mùi thức ăn nhanh "Điều đó đảm bảo cho bạn một giải thưởng chắc chắn!" Anselmo kết luận.
Hoặc, tốt hơn nhiều, với một catavino trong tay. Charo Jiménez giải thích: “Đây là cách bạn tận hưởng trọn vẹn một sân trong, trong khi chuẩn bị ở trung tâm Sierra de Montilla, một ở Lagar de la Primilla , là một phần của cái gọi là Patios of Bodega de Montilla-Moriles . “Không giống như chỉ ghé thăm sân trong hơn là thưởng thức chúng trong khi thưởng thức một Rượu tươi từ bình trong sân của nhà máy rượu hoặc hầm rượu”.
NHẬN XÉT CỦA CÁC GRANDMOTHERS ĐỂ CÓ MỘT BẢNG VIÊN VUI VẺ
Nhưng nếu chúng ta tìm đến những thủ thuật, những bí mật nho nhỏ của bà nội đó để có những cây mà không công viên kỷ Jura , một trong những người chiến thắng thường xuyên của cuộc thi sân trong tỉnh, ở thị trấn Cabra, Maria , khuyến nghị chúng tôi “ dành sự dịu dàng nhất của cái lạnh mùa đông ”. để họ 88 tuổi đại diện cho tất cả một thế hệ phụ nữ đã nâng tầm các sân của Cordoba vì sự cống hiến cả thể xác và tâm hồn cho cây cỏ, gia đình khác của mình.
Nhà máy rượu La Primilla
Đối với cô ấy, người di chuyển bằng nạng mặc dù điều này không ngăn cản cô ấy dành hai hoặc ba giờ mỗi sáng để chăm sóc cây cối của mình, “Sân của bạn mang lại cho bạn cuộc sống” , con gái của cô ấy nói với chúng tôi. “Tôi giúp anh ấy di chuyển các chậu vì có hơn 300 những cái giữa sân và cửa ra vào. Nhưng có, tưới nước cho họ sẽ không cho tôi , bởi vì cô ấy nói rằng cô ấy biết rất rõ cái nào được nhiều nước hơn và cái nào ít hơn ”. Đó là bí mật sau: biết từng loại cây của bạn như thể bạn đã sinh ra chúng.
Đối với Anselmo, một mẹo cơ bản là tạo một người đăng ký tốt trong tháng Giêng . Anh ấy tự làm phân bón hữu cơ : “Khi mọi người hỏi tôi làm gì với cây của mình, tôi khuyến khích họ tự làm phân bón. Cái tôi làm dựa trên palomina . Tôi xin linh mục cho tôi quét tháp nhà thờ mỗi ngày và tôi mang đầy hai túi; Tôi cho chúng vào nước, trong một cái xô, và tôi xoay sở để tạo ra phân bón của riêng mình. Tuyệt vời và rất rẻ”.
Consuelo, gần 80 tuổi, từ truyền thống vùng lân cận của La Villa de Priego de Córdoba , nói với chúng tôi rằng điều tốt nhất cho cô ấy là sân trong suốt cả năm. Chồng cô ấy, hiện đã nghỉ hưu, là người giúp anh ấy di chuyển hàng trăm chậu gốm mà anh ấy có . “Sân của tôi được biết đến với cái tên hoa nhài, bởi vì tôi có một cây hoa nhài rất đẹp, với nhiều cây phong lữ và một cây cọ ở trung tâm. Đó là một chương trình thuần túy”.
Và nếu chúng tôi tìm kiếm lời khuyên từ một trong những người chăm sóc sân nổi tiếng nhất trong toàn tỉnh, Juani, từ Iznajar , chịu trách nhiệm cho nhiều hơn 700 chậu từ Patio de Comedias quyến rũ và một người bạn thường thấy khi giao đồ ngọt tự làm cho khách du lịch đi ngang qua cửa nhà cô ấy, lời khuyên rất rõ ràng: "Thực vật cần rất nhiều tình yêu" . Cô ấy chống lại tất cả các tỷ lệ cược đã dành nó cho anh ta trong nhiều năm. “Năm nay tôi đã sơn tất cả các chậu với chồng tôi, màu xanh lam, đó là màu của khu vực, vì di sản Ả Rập của anh ấy. Đó là điều đáng quý. Tôi rất lấy làm tiếc vì không ai có thể đến xem được ”.
Maria, từ Cabra, trong sân của cô ấy
Được bao bọc bởi tình yêu vô điều kiện mà những người chăm sóc cây cối và sân trong tỉnh Córdoba yêu mến, anh đã lớn lên Thomas , một người giữ sân khác có sân riêng bên cạnh cửa hàng của anh ấy trong vùng lân cận của La Villa, ở Priego , nơi bạn thường gặp một số người hàng xóm với cây gậy truyền thống mà từ đó cây có thể treo để tưới nước cho các chậu cao nhất, hoặc leo lên cầu thang để làm sạch và tưới nước cho chúng.
Ông giải thích cho chúng tôi rằng thú chơi xưa nay của bà con trong xóm đã thay đổi như thế nào. Mẹ của anh ấy, người bình dân Trini, từ quảng trường San Antonio , được biết đến như vậy vì nó đã chăm sóc hàng trăm chậu cây tỏa sáng trên mặt tiền của Plaza de San Antonio. “ Đối với mẹ tôi, những chiếc chậu là gia đình thứ hai của bà . Tất cả đều khác nhau và mỗi người đều có một cái tên. Vào thời điểm đó, mỗi người hàng xóm có một bộ sưu tập riêng của mình và giữa họ trao đổi tư thế (giâm cành), họ nhìn mặt tiền của nhau và bạn nghe họ nói: Tôi không có cái này. Nhìn cái này cái kia, bạn đẹp làm sao… Bây giờ mọi người đến thẳng cửa hàng bán hoa và mua chúng . Nhưng trước đây nếu bạn có một cây phong lữ cổ tốt thì đó là một kho báu. Mẹ tôi có một cái mà bà gọi là 500 pesetas . Anh ấy đặt tên nó như vậy vì một người đàn ông luôn đến muốn mua một cây như thế này với giá đó ”.
Họ là những thời điểm khác nhau. có lẽ họ sẽ quay lại…
Quảng trường San Antonio de Priego de Córdoba