Lâu đài Polvazares
Tỉnh León thật tuyệt vời , một trong những lãnh thổ không ngừng ngạc nhiên với những cảnh quan thay đổi và những thành phố độc đáo. Đồng bằng và đồng hoang, thung lũng ngoạn mục, León, Astorga, Sahagún, sức mạnh khổng lồ của lãnh thổ Bierzo, Ponferrada, Villafranca; Các thị trấn độc đáo như Peñalba de Santiago, Castrillo de Los Polvazares, Bệnh viện de Órbigo, hầm ngầm Valdebimbre ...
Có quá nhiều thứ để xem, mà đôi khi những người trong chúng ta đến từ bên ngoài chúng ta quên đi ngọn núi, phía bắc vĩ đại và phần lớn phía tây , hơn một nửa số tỉnh, truyền thống khai thác ở một số khu vực của nó , của những thị trấn nhỏ nằm trên sườn núi, của sông núi, những khu rừng cổ kính và cảnh quan vẫn mãi mãi khắc sâu trong trí nhớ của bạn.
Toàn bộ một loạt các quận Ancares, Laciana, Babia, Luna, Bernesga, Torío, Riaño - với cá tính riêng của nó và với một nền ẩm thực, trong đó phương bắc, cao nguyên và núi đi đôi với nhau , rất đáng để khám phá và theo đuổi qua các cảnh quan của nó.
Lộ trình của chúng tôi bắt đầu lúc Astorga và đi về phía Ponferrada thông qua Dãy núi Leon , theo sau Con đường của Santiago, với khối lượng Teleno và độ cao 2.200 mét về phía nam . Chúng tôi bắt đầu ở đây bởi vì nếu có hai biểu tượng ẩm thực Leonese, chúng có thể là Maragato nấu chín và berciano botillo . Và giai đoạn này chuyển từ giai đoạn này sang giai đoạn khác.
Ngay cả như vậy Astorga, sôcôla, bánh mantecadas và bánh phồng siro , chúng tôi bắt đầu hướng tới Lâu đài Polvazares , chỉ hơn 5 phút đi xe hơi để đến một trong những ngôi làng đẹp nhất ở Tây Ban Nha , mua sắm xung quanh và dừng lại để tham quan Alfonso Boots và gia đình của anh ấy trong Arriero's Meson , bởi vì họ là những người quyến rũ. Và bởi vì món hầm của họ sẽ biện minh cho việc đi đường vòng ngay cả khi họ đang ở thị trấn xấu xí nhất trong khu vực.
Lên núi, rồi đến cây thánh giá sắt , sau đó đi xuống El Bierzo. Những khúc cua, những thị trấn đá phiến và những điểm dừng, có lẽ vẫn còn trên sườn đồi, ở Holly , có lẽ ở dưới chân núi, đã ở Molinaseca, để tìm một nơi phục vụ một món botillo tốt. Tôi nhớ Mesón El Acebo là một trong những điểm dừng tuyệt vời khi tôi đi qua đó trong một chuyến hành hương.
Facebook / Meson del Arriero
Maragato nấu từ Mesón del Arriero
Maragato nấu từ Mesón del Arriero
Lần này chúng tôi không dừng lại ở Ponferrada - cách đây không lâu, chúng tôi đã nói về nhà hàng tuyệt vời đó là Muna - và chúng tôi đã đi đến Ancares qua Thung lũng Cua. Casa Goyo, ở cổng Vega de Espinareda , là một điểm dừng tốt để thử món tapas truyền thống từ khu vực: churrasco nướng, ba chỉ hoặc, theo yêu cầu, cá tuyết với ớt ngon, đó là lý do tại sao chúng tôi ở đó.
Về phía tây, người Ancares, với thịt núi và hạt dẻ của họ. Balouta, thị trấn cuối cùng trước khi vào Galicia và Asturias , được bao quanh bởi những ngọn núi và những khu rừng bất tận, luôn khiến tôi liên tưởng đến bộ phim thung lũng cuối cùng.
thung lũng cuối cùng
Nhưng hôm nay chúng ta quay về phía đông, về phía Laciana và fixuelos của cô ấy , bột chiên xoắn ốc, bằng cách nào đó giữa churros và frixuelos (thuộc họ bánh kếp Galicia) từ các khu vực khác của tỉnh, mà họ chia sẻ với các hạt Asturian lân cận, chắc chắn đã được mang, hoặc mang theo, bạn chưa bao giờ biết, bởi cao bồi và đó ngày nay là một trong những điểm nổi bật của khu vực.
Chúng ta tiếp tục. đứa bé . Sự yên tĩnh là tuyệt đối. Thật dễ dàng để quên rằng bạn không thực sự xa León hoặc Oviedo. Cà phê ở Babieca của Piedrafita de Babia , thường có các loại sữa tươi mới làm. Và sau đó, để ăn, một món thịt từ khu vực, không có nhiều đồ trang trí, tại Casa Anita, ở Cabrillanes hoặc ở Fuensanta de Huergas.
Trong mọi trường hợp, hãy tìm Bánh Babiana tráng miệng . Một loại bánh mì pudding chiên bơ . Calo, có, cần thiết ở đây. Và bạn sẽ không dễ dàng tìm thấy công thức này ở bất kỳ nơi nào khác.
Bánh Babieca cho món tráng miệng tại Babieca
Mặt trăng và hồ chứa . Phong cảnh ở đây thật ngoạn mục. Và cả nhiệt độ vào mùa đông. Đó là nơi hoàn hảo để qua đêm . có thể trong Spa Caldas de Luna - kể từ khi chúng ta đang có, một chút thư giãn không bao giờ gây đau đớn- hoặc có thể trong ngày trăng , một trong những khách sạn nông thôn quyến rũ nhất trong tỉnh.
Một tùy chọn cơ bản hơn nhiều, nhưng độc đáo theo cách riêng của nó, là Hostal La Collada de Aralla . Đây là ngôi nhà duy nhất trong bán kính 10 km, nằm trên đỉnh cảng, ở độ cao hơn 1.500 mét, sau khi rẽ và nhiều ngã rẽ trên đường . Các phòng rất đơn giản - giá cả phù hợp - nhưng chúng có một cái gì đó không dễ tìm.
Bởi vì ở đây ô nhiễm ánh sáng không tồn tại và bầu trời, nếu đêm trong sáng, sẽ mất thời gian để quên nó . Và sự im lặng là tuyệt đối. Có thể mất vài giờ trước khi một chiếc xe khác qua cảng. Giữa khung cảnh đó và khung cảnh lúc hoàng hôn, với mặt trời buông xuống sau hồ chứa, thật đáng để dừng lại, ngay cả khi để màn đêm buông xuống, vào mùa hè, trong khi hàng giờ trôi qua trên sân thượng.
Hồ chứa Mặt trăng
Thêm một ngày. Và việc của anh ấy, ở nơi chúng ta đang ở, là thực hiện một số những con đường mòn đi bộ đường dài trong khu vực , ở trên, trong cổng hoặc ở phía bên kia, đã nhập vùng đất của Gordon.
Chúng tôi nhập trung tâm của khu bảo tồn Alto Bernesga và cảnh quan là một cảnh tượng. Đi bộ qua tuyến đường của Faedo (rừng sồi) ở La Boyariza cần có thời gian để quên. Và, hơn nữa, nó là lý do hoàn hảo để kích thích sự thèm ăn của bạn, điều này ngay bên cạnh Geras, và ở Geras là Rosi với nhà hàng Entrepeñas của cô ấy.
Entrepeñas là một cái tên thần thoại về ẩm thực của tỉnh. Tôi gặp anh ấy vì nơi họ có ở León, trong Plaza de San Martín . Tôi hiếm khi đi qua thành phố mà không mang theo ở đó. ly picudo prieto và tapa cay chorizo . Nhưng nhà mẹ là nhà này, là nhà của Geras. Và Rosi là một trong những cái tên được nhiều đầu bếp nhắc đến khi nói về ẩm thực Leonese truyền thống. Vì vậy, ở đây bạn phải dừng lại.
Xúc xích từ Entrepeñas, ở Geras
Bạn nên dừng lại kỹ thuật tại quầy bar, trước khi chuyển sang phòng ăn, để hòa mình vào bầu không khí. Một tapa of cecina, hoặc có thể một số bánh mì nướng chorizo tự làm và rượu vang và chúng tôi đã sẵn sàng đi sâu vào nó.
Đã có mặt tại bàn, bạn sẽ bị cuốn theo các món ăn của vùng miền. Lưỡi bò được làm chín, nấu chín, dát mỏng và ướp trong dầu - hoặc có thể là kem cecina . Sau đó, nếu máy ép nguội, các tùy chọn sẽ được kích hoạt: con dê giật đã gần như là một điều hiếm có đáng để biết và thịt cừu hầm rất dễ chịu. Khoai tây với heo rừng, heo sốt, gà hầm . Hoặc món ăn tại nhà: lưỡi, bánh pudding đen, chorizo, sườn, tai và mũi. Bạn có thấy tại sao việc đi bộ một chút vào buổi sáng lại khiến bạn thèm ăn không?
De Geras, cho thung lũng hẹp của sông Casares , một Robla và, đối với các thị trấn khai thác -Julio Llamazares là từ đây- đến bonar, cho một ly cà phê và một số Nicanores . Và một lần nữa về phía ngọn núi, trên bờ của Hồ chứa Porma , với những góc nhìn khó quên. Và từ đó đến Bảo tàng động vật hoang dã Valdehuesa , hoặc có lẽ đến thị trấn bỏ hoang Camposolillo và nhà nguyện Santo Tomás Apóstol.
Hồ chứa Porma
Lên cao hơn, vâng Puebla de Lillo, Isoba, hồ nước, con đường dốc đến Lago Ausente và cổng Asturias ở San Isidro , với brañas của nó bị đóng băng trong thời gian. Và Picos Torres, La Ventanona, Valverde, với Công viên Tự nhiên Redes phía sau . Chúng tôi ở lại đây, trong cánh đồng bên cạnh Nơi ẩn náu của Virgen de las Nieves , quyết định xem có nên quay trở lại phía nam, hướng tới thành phố León, đi vào Riaño và từ đó đến Picos de Europa hay đi xuống Asturias để lạc vào Sickles of the river Aller . Mặc dù đó sẽ là một ngày khác.
Những chàng cao bồi vùng núi Leonese