Sauvage: sang trọng và xử lý tinh tế
NĂM TIỀN LÃI
Hay bạn đi sớm quá? hoặc xếp hàng sẽ không thể tránh khỏi . Tin tốt là sự chờ đợi là rất xứng đáng. Five Leaves là quán cà phê-quán rượu bình dân mà bạn ước gì ở gần nhà để có thể lui tới thường xuyên. Trang trí khá mộc mạc, hoàn thiện bằng gỗ là nhân vật chính và các chi tiết là những gì bạn yêu thích, như những bông hoa tươi trên mỗi bàn . Tại quầy bar có ghế đẩu cao, nhiều người uống cà phê, những người khác gọi nó mang ra ngoài qua cửa sổ nhìn ra đường phố, nhưng hầu hết đều muốn có một chiếc bàn ở đó lặng lẽ thưởng thức trứng chiên với thịt xông khói và bơ , ngôi nhà granola với trái cây theo mùa, tháp bánh xèo ricotta… Khi Five Leaves khai trương đã gây xôn xao vì một trong những nhà đầu tư ban đầu vào nhà hàng hoạt động từ năm 2008 là cố diễn viên người Úc. Heather Ledger . Cho đến ngày nay, tám năm sau, họ phải xếp hàng trước cửa mỗi ngày về giá trị của riêng nó.
18 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11222
Trứng chiên với thịt xông khói và bơ tại Five Leaves
SAUVAGE
Nhà hàng mới này là một nơi tuyệt vời để đến bất cứ lúc nào trong ngày và bữa sáng cũng không ngoại lệ. Chỉ mới vài tháng tuổi, Sauvage kết hợp hoàn hảo giữa nội thất cổ điển, trang nhã với dịch vụ thân thiện và bầu không khí vui vẻ. Sauvage là dự án thứ hai của nhóm đứng sau từng đoạt giải Buổi ra mắt tại nhà và đó là một nơi tốt để ngồi và nhìn cuộc sống trôi qua. Thực đơn bữa sáng của bạn bao gồm salad , chẳng hạn như thịt gà với rau diếp và miếng focaccia hoặc cá thu với cam và hạnh nhân và các món mặn, chẳng hạn như trứng với nước sốt lên men hoặc bánh mì nướng nấm. Tương tự như vậy, bánh ngọt tự làm - đặc biệt là bánh nướng quả óc chó nam việt quất - nó rất ngon. Bánh mì nướng kiểu Pháp với trái cây theo mùa cũng rất đáng thử.
905 Lorimer St, Brooklyn, NY 11222
Sauvage cũng cung cấp cho bạn các lựa chọn ngon miệng để mang đi
CỬA HÀNG BÁNH MÌ
Tiệm bánh này có tất cả sức hấp dẫn có thể yêu cầu của một nơi phục vụ bữa sáng. Họ có hai nhà ăn-tiệm bánh, một trong Williamsburg và khác trong Điểm xanh , nhưng đặt cược an toàn nhất là chọn cái thứ hai vì nó rộng rãi hơn nhiều . Ngoài ra, Greenpoint là nơi họ có cơ sở hoạt động và là nơi bạn có thể nhìn thấy –và quan trọng hơn, ngửi thấy- những món ngon đang được nấu trong xưởng. Khi Nina Brondmo người Na Uy thành lập tiệm bánh của mình vào năm 2009, Williamsbourg đã là một trong những trung tâm lớn của xu hướng và hiện đại và Bakeri không nằm ngoài vị trí. Điều cần thiết là phải thử món tartines ngọt hoặc mặn của chúng -bánh mì baguettes của họ rất to- và bánh quy riêng của họ phủ hạnh nhân và với trái cây theo mùa cũng như bánh ngọt.
105 Freeman St, Brooklyn, NY 11222
Tiệm bánh ở Brooklyn
OKONOMI
Ở Okonomi không có menu và mọi người ăn sáng như nhau . Nhà hàng Nhật Bản nhỏ này có ba cuộc sống trong một. Trong ngày nó phục vụ thực đơn ichiju-sansai truyền thống cho đến ba – 4 giờ các ngày Thứ Bảy và Chủ Nhật-, còn ban đêm thì trở thành quán ** YUJI Ramen và có thực đơn gọi món ** a. Vào những đêm cuối tuần, nó biến thành Omakase Ramen với thực đơn nếm thử 9 hoặc 10 món. Tọa lạc tại Williamsbourg, không gian rất nhỏ với hai bàn và quầy bar đối diện với bếp, có tầm nhìn thoáng. Ở Okonomi, họ bảo vệ triết lý Nhật Bản Mottainai q ue tìm cách giảm thiểu lãng phí đồ vật hoặc tài nguyên cũng như khai thác những gì xung quanh . Thực đơn ichiju sansai của họ - một loại thực đơn trong ngày thường bao gồm cơm, canh và ba món ăn phụ - bao gồm cơm, súp miso, rau ngâm, cá chọn lựa, một quả trứng và hai món ăn kèm vừa miệng. Những gì bạn có thể chọn là cách bạn muốn cá của bạn được nấu chín.
150 Ainslie St, Brooklyn, NY 11211
Thực đơn Ichiju sansai ở Okonomi
BỐN VÀ HAI MẶT NẠ BLACKBIRDS
Ở đây điều quan trọng là đôi chân. ** Chị em Elsen ** đã mang công thức truyền thống từ quê hương Dakota của họ, đặc biệt là từ nhà bếp của bà họ, công thức làm bánh trong nhà hàng của cha mẹ họ và điều chỉnh nó để chinh phục khẩu vị của gia đình Brooklynites. Ví dụ, họ thêm caramel muối vào bánh táo truyền thống trong khi để làm bí ngô, họ sử dụng bơ hạt dẻ. Họ cũng có những lựa chọn độc đáo như bánh sữa trứng matcha. Trong quán cà phê của anh ấy ở Gowanus có không khí để thở, trần nhà rất cao và có rất nhiều khoảng trống giữa các bàn, một số trong số đó là chung. Ngoài bánh nổi tiếng của họ còn có nhân thịt mặn và bánh bao chay.
439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215
Four & Twenty Blackbirds
WELL CUIT
Thợ làm bánh nổi tiếng Zachary Golper , mà năm nay đã lọt vào vòng chung kết của Giải thưởng James Beard, phụ trách tiệm bánh mì-quán cà phê trang nhã này, nơi ngoài bánh mì tinh tế, họ còn cung cấp các món ngon từ bánh phồng truyền thống của Pháp như bánh sừng bò - theo ấn phẩm ẩm thực Phố Grub tốt nhất ở new york hoặc chocolat đau, bánh nhanh kiểu Scandinavia và bánh phồng mặn. Sandwich cá hồi hun khói với dưa chua , hoặc giăm bông York với pho mát và mù tạt đều rất tuyệt. Nếu bạn thấy rằng tất cả các bảng đều có người, hãy nhìn ra phía sau của quán cà phê, vì có một sân thượng rất quyến rũ, nơi thường có chỗ.
120 Smith St, Brooklyn, NY 11201
Well Cuit ở Brooklyn
TRỨNG
George Weld bắt đầu cuộc phiêu lưu trong nhà hàng của mình khi bán bữa sáng tại quầy bán xúc xích của một người bạn ở Williamsburg trong khi anh ta không sử dụng nó. Hơn một thập kỷ sau Egg là một tổ chức ở Brooklyn và nó Trứng Rothko là một trong những lý do . Bánh mì brioche rất rộng và nhất quán Amy's Bread với một quả trứng nấu chín ở giữa và phủ một lớp phô mai cheddar. Nhưng mọi thứ không kết thúc ở đó, đi kèm với nó còn có cà chua nướng và thịt hoặc rau theo mùa. Đây có thể là món ăn ngôi sao nhưng thực đơn của nó, dễ điều hướng, có các món ăn khác với trứng , tất nhiên, và bánh kếp, thịt xông khói và các lựa chọn lành mạnh hơn như granola tự làm, cải xoăn xào hoặc salad trái cây và những món khác . Tại Egg, họ rất coi trọng nguồn gốc và chất lượng của nguyên liệu thô và phần lớn nó đến từ trang trại họ có bên ngoài thành phố.
109 N 3rd St, Brooklyn, NY 11249
Egg: những quả trứng và rất nhiều tình yêu ở Brooklyn
NGOÀI RA
Erin Patinkin Y agatha kulaga Họ gặp nhau trong một câu lạc bộ sách xoay quanh những cuốn sách về ẩm thực. Cả hai đều đến từ thế giới công lý và công tác xã hội và họ đã cùng nhau mở Ovenly vào năm 2010. Niềm tin vững chắc của họ là cung cấp các món ngon ngọt và mặn từ một doanh nghiệp bền vững, trong đó các quy trình lựa chọn nhân sự duy trì thái độ cởi mở khiến họ trở nên khác biệt trong doanh nghiệp nhỏ thế giới ở Brooklyn. Ovenley nó hoàn hảo cho một bữa sáng nhanh chóng , một ít granola, một cà phê và một cái bánh quy hoặc một miếng bánh ngọt. Những gì bạn phải thử có hoặc có là bánh nướng của họ. Có những loại ngọt, như sô cô la và quế, hoặc mặn, như với parmesan và tiêu đen..
31 Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222
Theo @MonicaRGoya
Ovenly: Dễ thương minh họa