Kimchi cổ điển của Hàn Quốc
Có những sự kiện dự đoán xu hướng sẽ đi đến đâu, sẽ 'xào nấu' những gì trong những năm tới. Từ ngày 23 tháng 1 đến ngày 5 tháng 2, Madrid sẽ là tâm điểm của ẩm thực quốc gia , một thành phố mở ra cho hương vị của vùng đất của chúng tôi mà còn với ẩm thực từ các nơi khác trên thế giới.
Lễ hội Gastrofestival của Madrid Fusión được tổ chức, có nghĩa là, đó là chương trình hoạt động song song mà khoảng 20 cơ sở dành cho người sành ăn trong thành phố đã tạo ra để mang 'ẩm thực cao cấp' đến với mọi người. Đây là cách chỉ trong tuần này, bạn sẽ có thể thực hiện tuyến đường tapas qua Madrid chỉ với ba euro, thưởng thức một vòng quay phim ẩm thực hoặc tham gia vào các khóa học nấu ăn đa dạng nhất, trong số các hoạt động khác.
Nhưng Gastrofestival này cũng mang đến một từ mới cho thành phố và do đó, một hương vị chưa được biết đến đối với khẩu vị Tây Ban Nha của chúng tôi: kim chi. Hàn Quốc sẽ không được hiểu nếu không hiểu nó là gì và nó có mùi vị như thế nào : tóm lại, nó là một loại rau lên men, thường là bắp cải. Bắp cải được đặt trong những chiếc bình đất sét to đẹp, có thể được nhìn thấy trước cửa của đại đa số các ngôi nhà Hàn Quốc, và được để ướp với muối, tương đậu nành và ớt trong sáu hoặc thậm chí một hoặc hai năm. Do đó, phát sinh ra kim chi trắng hoặc đỏ, gia vị và người bạn đồng hành không thể tách rời của tất cả các món thịt và cá của ẩm thực Hàn Quốc. Kimchi được ăn cho đến khi bình minh.
Tại Madrid, vào dịp lễ hội Gastrofestival, bạn có thể thưởng thức kim chi trong thực đơn 'sang chảnh' do đầu bếp người Hàn Quốc Yim Jung Sik chế biến. Phim kể về một đầu bếp trẻ ngày nay là một trong những người truyền bá ẩm thực Hàn Quốc tốt nhất ở New York. Nhà hàng đầu tiên của anh ấy được mở vào năm 2009 tại Seoul và vào giữa năm 2011, ở Newyork . Trong một thời gian ngắn, nhà hàng này đã trở thành nhà hàng yêu thích của những người nổi tiếng thời trang, bao gồm cả David Beckham và vợ Victoria. Du khách có thể nếm thử các món ăn đặc trưng truyền thống tại Hotel Palace. Chúc mừng Kimchi!
Và nếu bạn muốn thưởng thức các món ngon khác từ khắp nơi trên thế giới tại Madrid, toàn bộ chương trình của Gastrofestival nơi đây .