Pizza San Giacomo, thật may mắn.
Khi chúng ta đã nghĩ rằng chúng ta đã biết mọi thứ về pizza; cuối cùng khi chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi đã cố gắng Madrid chiếc bánh pizza đích thực duy nhất ... một huyền thoại khác bị phá bỏ: rằng chỉ có một chiếc bánh pizza đích thực. Không có.
Neapolitan là nổi tiếng nhất, được công nhận nhất (thậm chí được UNESCO công nhận), món mà sau nhiều năm pizza dở ở những phần này đã trở nên phổ biến hơn và chúng tôi bắt đầu đánh giá cao; nhưng nó không phải là bánh pizza Ý duy nhất. ** Araldo Arte del Gusto đã được lắp đặt ở Madrid để chứng minh điều đó. **
Trang trí đô thị và ấm cúng.
Pizza của Araldo là Verona pizza, từ Verona, thành phố của những người yêu, Pizza Bắc Ý. Nó có vẻ giống với bạn, nhưng nó không phải là. Và, như mọi khi, bí mật - và sự khác biệt - là ở bột. Pizza Veronese, pizza Araldo, mềm ở bên trong và giòn ở bên ngoài, bột mỏng và nhỏ gọn hơn, nếu bạn thích.
Cụ thể, công thức Araldo, chủ sở hữu của nó, Vittorio và Sonia, họ đã hoàn thiện kể từ khi họ mở cửa tiệm bánh pizza Verona của anh ấy vào năm 2004, được làm bằng “Bột hữu cơ bán nguyên cám đá xay (được làm từ lúa mì không biến đổi gen, do đó không có hóa chất độc hại), bột chua với nghỉ ít nhất 60 giờ – Ở nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát– và dầu ô liu nguyên chất làm nguyên liệu thô cơ bản.
Quá nhiều kỹ thuật để tạo ra một kết quả có thể nhìn thấy ngay và hơn hết là hương vị sẽ thuyết phục bạn về sự khác biệt của nó. Và họ cũng nói với bạn để giải thích bởi vì (thực sự) nó nhẹ hơn nhiều.
Sự thành công của bánh pizza Araldo, một trong những giải thưởng nhiều nhất ở Ý, Đó là bột, mà còn là tất cả các thành phần đi kèm với nó. Các sản phẩm lân cận, từ những người nông dân nhỏ, 100% của Ý và đã được đưa đến Madrid.
Nó cũng có một góc 'thương mại'.
Họ sử dụng chúng trong pizza hoặc trong món khai vị (trong số đó bạn có thể tìm thấy ** salad hoặc vitello tonnato) ** và họ cũng bán chúng ở cùng một nơi, ở một góc được đánh dấu rõ ràng bằng chữ Mercato, nơi bạn có thể mang về nhà các loại nước sốt, mì ống, dầu, giấm ...
San Marzano PDO cà chua, phô mai mozzarella fiordilatte, pho mát và xúc xích… Mỗi và tất cả các thành phần của những chiếc bánh pizza này đều là của Ý. Chúng có thể được thử kết hợp. mười loại pizza khác nhau, mười chiếc pizza để nếm mỗi lần ghé thăm, mặc dù lần đầu tiên bạn không nên bỏ lỡ Saint Giacomo sóng sanmarzano, trong đó không chỉ tính đến khối lượng, mà còn tính đến tính chất đặc biệt của nước sốt cà chua confit, được nấu trên ngọn lửa rất chậm và nhiệt độ thấp để tất cả hương vị của nó cô đọng lại.
Và chúng tôi, những người nghĩ rằng chúng tôi biết mọi thứ cần biết về pizza…
TẠI SAO ĐI
Tất nhiên là đối với pizza của họ. Đối với nước sốt cà chua đó. Đối với bột đó. Nhưng đối với các loại kem cũng vậy. Một điểm mạnh khác của Araldo. Được họ làm theo triết lý tương tự như với pizza, các sản phẩm địa phương và hạng nhất.
Một không gian đầy những góc khác nhau.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Cửa hàng. Với các chi tiết gợi nhớ đến nước Ý, vùng nông thôn và các thành phố của nó. Đó là một kiểu trang trí đô thị và ấm cúng, với những góc quyến rũ khác nhau và điểm chính thu hút sự chú ý của tất cả: một lò sưởi và lò sưởi giả treo trên bàn có thể dành cho nhóm lớn hoặc chung.
Địa chỉ nhà: Calle de los Madrazo, 5 Xem bản đồ
Điện thoại: 91 138 41 65
Lịch trình: Từ 1 giờ chiều đến 4 giờ 30 chiều và từ 8 giờ tối đến 12 giờ đêm Đóng cửa vào Chủ Nhật.
Một nửa giá: € 15-20