Mỗi khi tôi nói với một người nước ngoài rằng một trong những món ăn yêu thích và truyền thống nhất của chúng tôi có liên quan chặt chẽ đến hỗn hợp trứng, khoai tây, muối và dầu Tôi không thường thở hổn hển. Và hãy nhìn xem tôi đã đặt nó khó khăn như thế nào. Công thức cho ốp lết Đó là một sự kết hợp đơn giản đến mức về lý thuyết thì nó không giống như vinh quang, nhưng ồ vâng, nó có vị rất thích. Và bất cứ ai mà tôi không rớt hàm tại thời điểm mô tả đều hiểu tôi đang nói gì khi anh ta bước đến quầy bar. Nhà Dani , một món ăn cổ điển từ Madrid chinh phục bằng công thức của nó (với khoai tây Manchegan luộc chín kỹ, gần như caramen) và đã là một điểm dừng chân cần thiết cho khách du lịch, người dân địa phương và các nghệ sĩ Hollywood.
"We Nailed the Cook Times" chủ sở hữu của nó nói để biện minh cho bàn tay tốt của họ với bánh tortilla, được gọi là ngon nhất ở Madrid. Một thành công hiển nhiên hàng ngày và không ngừng với một quán bar luôn đông đúc và trong đó bạn rất dễ dàng có được chỗ đứng chỉ bằng cách thò khuỷu tay ra như dao phay để khiến bản thân trở nên mạnh mẽ. Cà phê sữa ... trong ly! Đưa tôi một cây gậy! Hành quân một chai Mahou! phúc vinh quang.
Họ làm cho nó có hoặc không củ hành , mặc dù đối với chúng tôi trong Traveler.es đầu tiên là câu chuyện chiến thắng chúng tôi khi chúng tôi thoát khỏi tòa soạn (chỉ cách Mercado de la Paz mười phút đi bộ) để đặt một phần tốt giữa ngực và lưng của chúng tôi. Juicy, tuyệt vời và tuyệt vời.
Và nếu phần ẩm thực đã hoàn hảo và mang tính biểu tượng này của Madrid được tắm bằng callos a la madrileña , chúng tôi quay trở lại nơi làm việc của mình để xây dựng một tượng đài ca ngợi họ suốt chặng đường. Mặc dù sự cám dỗ cuối cùng của anh ta là che đậy nó bằng thịt giăm bông Iberia được làm bằng quả sừng được cắt bằng dao, một sự cống hiến đầy đủ chính thức.
Ba mươi năm kinh nghiệm là một chặng đường dài và đó là những gì Dani García (thế hệ thứ hai lãnh đạo Casa Dani), cùng với chị gái của mình, được thừa hưởng. Tất cả đều có sự hỗ trợ của một nhóm làm bếp tuyệt vời do mẹ cô là Lola, người phụ trách việc đưa những chiếc chảo đó vào chảo để khoai tây nó là hoàn hảo và những người vội vàng không nhận được một giọt mồ hôi.
Omelette House Dani
Bạn đến thăm nó vào ngày bạn đến thăm nó, Nhà Dani anh ta không bao giờ có giây phút cô đơn và, mặc dù hối hả và nhộn nhịp, họ có mọi thứ trong tầm kiểm soát từ 8 giờ sáng, khi bánh ngô của họ bắt đầu được bán. Trên thực tế, có vẻ như đây là mambo và điều của anh ấy là sự chuyển động, sự hối hả và nhộn nhịp, hét lên những mệnh lệnh để mang lại cho anh ấy nét truyền thống yêu thích không ngừng, năm này qua năm khác, hết tortilla này đến tortilla khác. Hãy nhìn xem bạn đang ở đâu, chúng tôi và tất cả những khách du lịch mà chúng tôi dắt tay đến gặp anh ấy.