Lộ trình siêu thực phẩm ở Madrid
AÇAI
Là gì? Açaí là một loại trái cây rất giống với quả việt quất và rất đặc trưng của ẩm thực Brazil. Vị đắng của nó tương tự như sô cô la, điều này làm cho nó trở thành một loại thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong bánh ngọt, nước trái cây, sinh tố và thậm chí cả rượu mùi. Tài sản của anh ta? Nó là một chất siêu chống oxy hóa so với nho đen, nó có gấp 33 lần chất chống oxy hóa-, làm giảm mức cholesterol, trẻ hóa, thúc đẩy tiêu hóa và cung cấp năng lượng. Nó cũng giúp giảm cân. Một số người nói rằng nó là loại trái cây hoàn chỉnh nhất trên hành tinh.
Hãy thử nó ở đâu? Tại ** Magasand ** (Columela, 4 tuổi; Travesía de San Mateo, 16 tuổi; Tomás Bretón, 52 tuổi), họ phục vụ sinh tố açaí với chuối hoặc táo và những bát ăn sáng tuyệt đẹp với bột açaí của Brazil. Tại cửa hàng bánh ngọt ** Trigo de Oro ** (Delicias, 113), một ngôi đền bánh kẹo Brazil, bắt đầu từ tháng 6, họ chuẩn bị các loại kem tự nhiên và sôcôla được làm hoàn toàn từ açaí. Và trong cơ sở thuộc địa của ** Areia Chillout ** (Hortaleza, 92 tuổi) họ chuẩn bị sinh tố với bột giấy açaí tự nhiên với giá 4 hoặc 5 euro (tùy thuộc vào thời gian bạn uống nó).
Açaí ngon
Tại ** Fit Food ** (Serrano, 48 tuổi; Augusto Figueroa, 28 tuổi), họ cung cấp cho bạn ba bát rất hoàn chỉnh bao gồm loại trái cây tuyệt đẹp của Brazil này: Acai yêu thích của tôi (chống oxy hóa, chống viêm và giúp xương chắc khỏe) với açaí, chuối, trái cây sấy khô, mật ong, trái cây tươi theo mùa và dừa nạo. Các Acai xanh (chất chống oxy hóa, cung cấp năng lượng và protein), với açaí, rau bina, chuối, sữa hạnh nhân, trái cây sấy khô, hạt cây gai dầu, trái cây tươi theo mùa và dừa nạo. Và Acai Peanut Power (cung cấp năng lượng, phục hồi cơ bắp và tốt cho tim mạch) với açaí, chuối, bơ đậu phộng, bột ca cao, trái cây sấy khô, trái cây tươi theo mùa và dừa nạo. Đối với tất cả các bát này, bạn có thể thêm các siêu thực phẩm khác như Quả Goji hoặc hạt chia . Giá của nó: từ 7 euro.
Acai với muesli
Mua nó ở đâu? Trong Mercado de San Miguel có một quầy hàng nhỏ bán trái cây, rau, nấm, sản phẩm hữu cơ và trái cây nhiệt đới, bao gồm cả bột giấy açaí tự nhiên đông lạnh. Nó được gọi là ** La Flor de San Miguel ** và họ cung cấp một gói kg với giá 16 euro. Bạn có thể đặt hàng trực tuyến hoặc qua điện thoại và đến nhận tại cửa hàng để tránh xếp hàng. Mặt khác, tại trung tâm mua sắm Puerta Bonita, chúng tôi tìm thấy ** Kibom ** (Castrogeriz, 14 tuổi), một cửa hàng chuyên về các sản phẩm của Brazil, nơi họ cũng bán bột açaí đông lạnh cô đặc và cùng một loại trái cây dạng bột. Tại ** Ecocentro ** (Esquilache, 2), chúng tôi có thể tìm thấy các túi bột açaí hữu cơ 125 gram (29,95 euro) và nước trái cây như một loại thực phẩm bổ sung (18,74 euro). Nhưng không chỉ có vậy, ở đây chúng ta còn có thể mua các loại mỹ phẩm như vỏ, kem dưỡng ẩm, chất khử mùi hay son dưỡng môi.
QUINOA
Là gì? Kể từ khi Liên Hợp Quốc tuyên bố năm 2013 là "Năm Quốc tế của Quinoa", thành công của loại hạt nhỏ bé này đã không ngừng phát triển. Nó có nguồn gốc từ dãy núi Andes và là một loại thực phẩm chính vì sự đóng góp to lớn của vitamin, hàm lượng sắt, carbohydrate, phốt pho, canxi, magiê, kali, axit folic và một lượng lớn vitamin. Vì nó không chứa gluten nên nó rất lý tưởng cho người bệnh celiac, đồng thời hàm lượng chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và các axit amin thiết yếu phục hồi các mô. Người Inca gọi nó là "hạt mẹ".
Hãy thử nó ở đâu? Tại ** Lady Madonna ** (Orellana, 6), họ phục vụ món salad quinoa tinh tế với pho mát dê và nho (9,70 euro); tại ** The Market Madrid ** (Príncipe de Vergara, 202) họ kết hợp loại ngũ cốc này với cá và rau trong đĩa gồm cá tuyết confit, quinoa và đậu xanh (19 euro cho toàn bộ phần ăn); và tại ** Zoco Comidero Bar ** (Morería, 11) họ phục vụ món salad quinoa và khoai lang bổ dưỡng, với rau bina non, hành tím, bơ, đậu phộng, hạt bí ngô, bánh quy giòn và hummus (9 euro); và bánh tart cá ngừ với bơ, chanh, mè đen, hạt quinoa, mù tạt đặc biệt và rau mầm (10,9 euro).
trong ấm cúng Lucas Garden Canteen (San Lucas, 13 tuổi) chúng tôi có thể gọi hai món ăn ngon mà quinoa mang lại cảm giác lành mạnh nhất: quinoa và rau dền tabbouleh với nước sốt cam quýt (8,5 euro) và bí ngô nướng với hạt quinoa và gia vị (12 euro). Tại ** Tanta Madrid ** (Plaza de Perú, 1), một nhà hàng chuyên về đồ ăn Andean, họ cung cấp món salad quinoa rất tươi với bơ, dưa chuột, cà chua, hành tây và rau thơm với giá 11 euro.
Tại quầy tapas ** Vega ** (Luna, 9 tuổi), họ chuẩn bị các thực đơn thuần chay, tự làm và hữu cơ, nơi không bao giờ thiếu quinoa. Trong số các món ăn của nó, quinoa và salad bơ hoặc cà ri xanh Thái với quinoa không làm bạn thất vọng. Trong nhà hàng 100% chay ** Botanique ** nằm ở Chợ Antón Martín, họ chuẩn bị những xiên tiêu nhồi hạt quinoa, tỏi và nấm (2 euro) sẽ khiến bạn lên thiên đường. Và tại ** Al Natural ** (Zorrilla, 11) họ nấu món aubergine nhồi rau và hạt quinoa au gratin với pho mát hoặc vegychesse hạnh nhân.
Hạt tiêu nhồi hạt diêm mạch
Mua nó ở đâu? Quinoa là một sản phẩm dễ tìm thấy ở các siêu thị như Mercadona hay El Corte Inglés. Nói chung, những nơi yêu thích của chúng tôi để lấp đầy giỏ là vườn cây ăn quả của luke , nơi họ bán nó dưới nhiều dạng đóng gói khác nhau: nấu chín sẵn, số lượng lớn, quinoa hoàng gia, quinoa đỏ .... Trong trung tâm sinh thái Ngoài việc bán ngũ cốc, họ còn cung cấp các sản phẩm như bánh mì kẹp thịt quinoa, bánh mì hoa, mì ống, bánh quy và thậm chí cả thức ăn cho trẻ em. Tất cả mọi thứ với quinoa. Tại ** Kiki Market ** (Cava Alta, 21 tuổi), bạn có thể tìm thấy gói sinh học 500 gam Quinoa Real Bio và bánh kếp gạo với hạt diêm mạch (hoàn hảo cho bữa sáng). Và không chỉ vậy: đôi khi họ tổ chức các buổi hội thảo về ngũ cốc không chứa gluten, nơi họ dạy bạn cách chế biến các món ăn ngon như hạt diêm mạch.
cải xoăn
Là gì? Đó là cải xoăn, loại rau xanh truyền thống, một loại thực phẩm siêu hợp thời vì các đặc tính dinh dưỡng của nó. Nó là anh em họ đầu tiên của bông cải xanh và những chiếc lá xanh đậm của nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Nó có xuất xứ từ châu Á và chứa nhiều canxi hơn sữa, nhiều sắt hơn thịt và nhiều vitamin hơn 10 lần so với rau bina. Họ cho rằng nó có đặc tính chống ung thư và giải độc. Nó giúp thị lực của chúng ta, kích hoạt hệ thống miễn dịch, thúc đẩy sức khỏe của xương và điều chỉnh cholesterol trong số các đức tính khác. Một điều kỳ diệu!
Hãy thử nó ở đâu? Tại ** Le Pain Quoprisen ** họ phục vụ món salad Caesar ngon tuyệt với lá cải xoăn (11,95 euro), salad giải độc hạt quinoa đỏ với cải xoăn (10,95 euro) và nước giải độc xanh có táo xanh, cam, cải xoăn, rau bina, thì là và gừng (3,90 euro). Trong thuộc thực vật Họ phục vụ một món salad khác rất đáng để thử: Enzymatic Salad với cải xoăn, lá xanh, rau mầm, cà chua và dưa cải bắp sống tự làm (7 euro). Và trong nhà hàng ** Mama Campo ** (Trafalgar, 22 tuổi), họ sử dụng cải xoăn để làm một loại kem tinh tế đi kèm với bánh cá và rong biển.
Tại ** Ferry Madrid ** (Sandoval, 12 tuổi) họ sống bằng nghề cải xoăn. Họ thích nó đến nỗi thỉnh thoảng họ đưa ra một thực đơn hoàn chỉnh theo mùa làm từ loại rau này. Ở đây chúng ta có thể tìm thấy mọi thứ từ salad, bánh croquettes và bánh mì kẹp thịt cải xoăn, kem cải xoăn với hạt phỉ, risotto cải xoăn với boletus, thậm chí cả bánh hạnh nhân với sô cô la và cải xoăn. Yêu cầu Menu Kale Madness của họ và thưởng thức!
Mua nó ở đâu? Mục yêu thích của chúng tôi: trong Chợ Kiki Họ bán cải xoăn tươi hàng ngày và bột từ thương hiệu Biotona. Giá tươi 4,10 € / Kg; Nếu bạn mua một gói bột 200 gam, nó có giá 14,35 euro và nếu bạn chọn những con chip lành mạnh, một gói 35 gam có giá 3,05 euro. Maica từ Kiki Market cho chúng tôi biết rằng khách hàng của cô ấy phát cuồng vì cải xoăn tươi. "Ở đây chúng tôi nhận hàng ngày. Bạn có thể dùng nó trong món salad, nước trái cây, kem ... rất ngon và cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng. Thật tò mò muốn xem những khách hàng lớn tuổi không biết họ đã kết hợp nó vào như thế nào. chế độ ăn uống hàng ngày của họ, Đó là một lý do! "
Họ cũng bán cải xoăn tươi (và được chứng nhận hữu cơ) ở Quê mẹ , trong cửa hàng quyến rũ của anh ấy nằm ngay gần nhà hàng. Tại ** Veggie Room ** (San Vicente Ferrer, 21 tuổi), bạn có thể tìm thấy sinh tố hữu cơ được làm từ cam, táo, lê, chuối, đào, cải xoăn và rau bina, cỏ lúa mì và trà Matcha (2,95 euro) và những miếng cải xoăn thơm ngon để mổ (3,30 euro). Và trong Cửa hàng sinh thái hạt giống bản địa (Vallehermoso, 42 tuổi) Họ bán 4 loại cải xoăn. Tất cả ECO.
hạt chia
CHIA
Là gì? Nó là một loại hạt khác có nhiều đức tính tốt cho sức khỏe của chúng ta. Có nguồn gốc từ Mexico và Guatemala, chúng chứa một lượng lớn Omega3, chất xơ, canxi, mangan và phốt pho. Chúng tốt cho não và tim mạch, ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ hệ tiêu hóa, làm dịu cơn đau khớp, giảm cholesterol và là đồng minh tốt trong chế độ ăn kiêng giảm béo nhờ khả năng gây no. Hương vị của chúng khiến chúng ta liên tưởng đến các loại hạt và chúng rất dễ dùng trong món salad, súp, nước trái cây hoặc thậm chí dưới dạng bột pha loãng trong nước.
Hãy thử nó ở đâu? Trong Khu ăn uống chúng tôi tìm thấy một số món ăn làm từ hạt này cho bữa sáng, chẳng hạn như bánh kếp hạt chia với bỏng ngô sô cô la; bánh phồng siêu tăng lực Chia, với hạt chia, bơ đậu phộng và quả mọng (5,5 euro); và bánh pudding hạt chia với trái cây theo mùa (6 euro). Họ cũng phục vụ nhiều loại sinh tố khác nhau với siêu thực phẩm này, chẳng hạn như horchiata , với HO2, hạt hổ, mật ong cây thùa và hạt chia (4,95 euro). Trong FitFood Họ đặt cược vào bánh pudding chia và thậm chí dạy bạn cách chế biến chúng trên blog của họ.
Trong Với thiên nhiên l Họ chuẩn bị bí ngô và kem hạnh nhân với hạt chia và hương cam cho mùa này, trong khi vào mùa xuân, họ phục vụ salad rau diếp xoăn, đu đủ, pho mát trâu và hạt chia với nước sốt chanh. và trong tiệm bánh Tiệm bánh tại nhà từ khu phố Las Tablas làm những ổ bánh mì với hạt chia mỗi ngày trong xưởng của họ.
Khi uống, bạn có thể thử những hạt này trong một số loại cocktail mà họ phục vụ Vườn cây ăn quả (Paseo de la Florida, 53 tuổi): Nhiệt đới, Paradisiaco và ¡Mojito! Họ mang theo hạt chia Và nếu bạn đang tìm kiếm thêm nước trái cây với những loại ngũ cốc kỳ diệu này, hãy thử những loại họ làm tại ** Juicy Avenue ** (Fuencarral, 93), nơi họ cũng phục vụ những bát với sữa chua tách kem, hạt chia, granola, quả mâm xôi, cây thùa và xi-rô dừa .
Mua nó ở đâu? Hạt Chia được bán trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe như ** Lola ** (Blasco de Garay, 17 tuổi), nơi một gói 250 gram nông nghiệp hữu cơ có giá 4,63 euro. Trong Nhà Ruiz (Hermosilla, 88 tuổi) bạn có thể mua chúng với số lượng lớn và Chợ Kiki Họ bán một gói 300 gram với giá 10,50 euro. "Hạt Chia nên được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta, chúng rất dễ dùng với một muỗng canh mỗi ngày, chúng cung cấp một lượng lớn Omega3, có trong cá có dầu, mà do nhịp sống của chúng ta mà chúng ta không bổ sung đủ" , Maica giới thiệu, từ Kiki Market. Làm thế nào về một bữa ăn nhẹ hạt chia? Trong siêu thị Vườn cây ăn quả họ bán nó với giá 1,5 euro; ngoài bánh mì, bánh quy và bánh quy được làm bằng siêu thực phẩm này. Và tất cả đều có chứng nhận hữu cơ.
Trái cây chữa bệnh
LUCUMA
Là gì? Lucuma là một loại trái cây khác có tác dụng chữa bệnh và cung cấp sức khỏe. Nó có xuất xứ từ Peru và chứa sắt, beta-carotene và niacin, một đồng minh mạnh mẽ chống lại bệnh trầm cảm. Đặc tính dinh dưỡng của nó làm giảm mức cholesterol và nguy cơ bị đau tim, ngoài ra còn tăng hiệu quả của hệ thống miễn dịch. Với bột giấy của nó được làm và nó là một loại trái cây ngon để chế biến món tráng miệng.
Hãy thử nó ở đâu? Lucuma rất dễ tìm thấy trong các loại kem, sorbets, bánh pudding hoặc bánh ngọt. Ở Madrid rất nhiều Họ phục vụ nó trên kem với giá 7 euro. Cũng trong nhà hàng Peru Tampo (Suero de Quiñones, 3 tuổi) và tại ** La Cevicuchería ** (Téllez, 20 tuổi), một nhà hàng ẩm thực chợ Peru, họ phục vụ món kem với các loại hạt (5 euro). Loại thứ hai cũng thêm trái cây vào kem đi kèm với một chiếc bánh sô cô la ngon (7,50 euro) và chuẩn bị nó dưới dạng mousse.
Bánh pho mát Lucuma là một món tráng miệng rất đặc trưng và lạ miệng khác của Peru. Chúng tôi yêu những người phục vụ ở Mis Tradiciones (Pº Yeserías, 5) và Piscomar (San Isidoro de Sevilla, 4). Trong Inca (Gravina, 23 tuổi) khiến chúng ta ngạc nhiên với một cánh tay gypsy được nhồi lucuma (4,50 euro).
Mua nó ở đâu? Ở Huerto de Lucas, họ bán những gói 100 gram bột lucuma. Và trong Chợ Maravillas có quầy hàng Amazonas chuyên về các sản phẩm Mỹ Latinh cung cấp trái cây và bột giấy.
_ Bạn cũng có thể quan tâm đến nó_ *
- Các siêu thị hữu cơ tốt nhất ở Madrid
- Trà matcha: nơi để mua và thử siêu thực phẩm thời thượng mới ở Madrid
- Sinh tố và nước trái cây tự nhiên tốt nhất ở Madrid
- Tám địa điểm ở Madrid nơi thời gian uống trà rất linh thiêng
- Đến món kem đậm đà! Những tiệm kem ngon nhất ở Madrid để đánh bại cái nóng
- Madrid là để ăn nó: sáu nhà hàng với tên riêng của họ
- Quán cà phê Cuquis ở Madrid, nơi bạn có thể cảm thấy như ở nhà - 13 địa điểm ở Madrid, nơi bạn có thể yêu cầu bữa ăn nhẹ buổi chiều
- Bánh mì kẹp mực ngon nhất ở Madrid
- Hướng dẫn đến Madrid
- Tất cả các bài báo của Almudena Martín