Honest Greens, triết lý 'ăn ngon, cảm thấy thoải mái' ở Madrid
Madrid đã đặt pin. Và chúng tôi nói điều này bởi vì, từng chút một, có vẻ như chúng tôi đang tiếp thu xu hướng của các quốc gia hàng đầu khác trong chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh . Nếu gần đây chúng ta đang nói về Thị trường & Thực phẩm hữu cơ , bây giờ chúng tôi đã phát hiện ra một nhà hàng mới gắn liền với thời trang của 'ăn tốt '. Được đặt tên Màu xanh lá cây trung thực .
Nội thất của Honest Greens, xanh trung thực
Calderón de la barca đã nói: "Màu xanh lá cây là màu chính của thế giới và từ đó tạo nên vẻ đẹp của nó", và trong một năm mà màu sắc này chiếm lĩnh tất cả các khía cạnh của cuộc sống chúng ta, những nơi để gia nhập tôn giáo mới này. Honest Greens được sinh ra từ bàn tay của ba đối tác: một người Mỹ, một người Đan Mạch và một người gốc Pháp . Cơ hội? Không phải vậy. New York, Los Angeles, Sydney và Copenhagen đứng đầu trong những thành phố tốt nhất và thực hành nhất thức ăn lành mạnh . Đầu bếp benjamin bensoussan (người mà bạn sẽ biết vì trong nhiều năm anh ấy đã làm việc trong nhà bếp của Le Cabrera ) đã rõ ràng. “Tôi từng thích thịt và những chiếc bánh hamburger béo ngậy, nhưng do một vấn đề nhỏ về sức khỏe và xem nhiều bộ phim tài liệu khác nhau như 'Trước trận lụt' của Leonardo Dicaprio, tôi quyết định đã đến lúc giải quyết vấn đề của chính mình và bắt đầu chăm sóc. của bản thân tôi. chúng ta ăn gì và làm như thế nào ”, câu.
Falafel tự làm với dưa cải bắp đỏ
Nằm ở một trong những khu vực nóng của Madrid, rất gần Quảng trường Azka , đã mở nhà hàng này, nơi có thức ăn thực tế, trung thực và gần gũi . Hầu hết các thành phần họ sử dụng đến từ vườn cây ăn quả, đồng cỏ và nhà sản xuất nằm cách Madrid chưa đầy 100 km và mọi thứ họ không thể lấy được từ họ, họ cố gắng làm cho nó hữu cơ . Ẩm thực theo mùa, chế biến ít - để bảo toàn tất cả các chất dinh dưỡng của nó - và không thêm đường. Và cuộn trống tốt nhất, nhanh, tốt cho sức khỏe, ngon và rẻ. Bởi vì họ nghĩ rằng việc chăm sóc bản thân và ăn uống đầy đủ không nên mâu thuẫn với việc làm như vậy ở giá khiêm tốn là 11 euro vé trung bình.
Bơ siêu xanh và thịt bò ăn cỏ
Cơ sở, được hình thành như một nhà bếp mở lớn, mời bạn ngồi và tận hưởng xung quanh là gỗ và thực vật . Điều vui nhất là bạn có thể xem tất cả các thành phần trước khi gọi món ăn của mình. Các tùy chọn menu được chia thành hai bước, hoặc 'bước' như họ gọi nó. Đầu tiên bạn chọn giữa một 'Market Plate' dựa trên protein hoặc, mặt khác, một ' vườn-tô 'hoặc salad. Sau đó, bạn nêm nếm món ăn của mình cho vừa miệng với nhiều cách trang trí khác nhau. Tất cả điều này phù hợp cho ** chế độ ăn chay, không chứa gluten, nhạt hoặc thuần chay **. Trong số các lựa chọn protein, bạn có thể chọn thịt gà thả rông, thịt bò Madrid từ vùng núi Miraflores, tataki cá ngừ vây vàng , falafel tự làm hoặc đậu phụ và để đi cùng cô ấy, kem cà tím ngon, món hài hước của tuần , bí ngô nướng hoặc củ cải nướng trong số những loại khác.
bên trong 'những cái bát trong vườn' Các siêu thực phẩm như ** cải xoăn, bơ ** (chúng tôi yêu thích quả bơ), spelt hoặc quinoa kết hợp với nhau.
Salad bơ Supergreen
Uống rượu thì sao? Nước ngâm và nước tự làm của dưa chuột, táo, húng quế và mật ong hoặc trà xanh, mật ong và rau mùi, trong số những loại khác, nước ép lạnh mà họ chuẩn bị hàng ngày hoặc rượu vang, rượu vermouth và bia từ Madrid.
Chăm sóc cơ thể và tinh thần chưa bao giờ thú vị đến thế.
Các mùa đánh dấu thực đơn của họ
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Rất nhanh họ sẽ bữa sáng khai mạc người hứa hẹn sẽ trở thành ông hoàng của Instagram. Nếu các món ăn của họ, ngoài phong phú và tốt cho sức khỏe, đẹp mắt, hãy tưởng tượng bữa sáng của họ ... Và nếu bạn muốn uống một ly, họ đang thêm các sản phẩm chưng cất từ Madrid và thuốc bổ không đường vào thực đơn. Đó là trung thành 100% với triết lý của nó . Chúng tôi thích.
TẠI SAO ĐI?
Ở Madrid lúc này không có gì giống như vậy. Trong Honest Greens, họ đã đưa ra một tuyên ngôn tuyệt đẹp dựa trên ba nguyên tắc: 'ăn tốt' - ăn theo mùa, tận tay vấy bẩn thực phẩm từ đất, gặp gỡ nông dân địa phương; 'feel good' - nuôi dưỡng cơ thể và tinh thần, sống lâu hơn và tốt hơn, chia sẻ và tôn vinh những điều tốt đẹp; 'làm tốt' - làm điều gì đó có thể tồn tại lâu dài, theo đuổi đam mê của bạn và sống cuộc sống tốt nhất của bạn, không phải là một cuộc sống hoàn hảo. Nó có thuyết phục bạn không? Chúng tôi ký ngay bây giờ.
Ức gà ướp sốt khoai tây chiên nhà làm tại Honest Greens
TRONG DỮ LIỆU
Địa chỉ nhà: Paseo de la Castellana, 89 tuổi
Điện thoại: 914 215 911
Lịch trình: Từ Chủ Nhật đến Thứ Năm, từ 1:00 chiều đến 4:30 chiều và từ 8 giờ tối đến 12 giờ sáng. Thứ 6 và thứ 7 từ 1:00 chiều đến 4:30 chiều và từ 8 giờ tối đến 1 giờ sáng Cà phê mỗi ngày từ 12:00 p.m. đóng.
Giá: vé trung bình, € 11
Theo @macarenaescriva
Nội thất của Honest Greens, một niềm vui