Bít tết kỳ diệu của Torres và García
** THÀNH PHỐ SEVILLE **
Cannabot _ (Orfila, 3, tel. 954 87 02 98, € $$$$) _
Biển là trung tâm của thực đơn Cañabota . Những miếng lớn trong cửa sổ nhìn ra đường phố và bày xung quanh đồ chiên, nướng và than hồng.
Một trong những điểm hấp dẫn của nơi này là có thể thưởng thức các loại cá tuyệt vời như urtas, bocinegros, borriquetes, cá mú hoặc corvinas với những vết cắt riêng và nướng than hồng (một thứ khá độc đáo ở miền Nam), nướng hay chiên đều thành thạo.
Hải sản là một trong những món chính của nơi này, được nấu chín hoặc nướng trên than củi. Toàn bộ thể loại rõ ràng là mới mẻ. Ưu đãi được hoàn thành với một số chế biến phức tạp hơn như ravioli cua nhện hoặc các món hầm truyền thống như súp cà chua hoặc tôm đỏ với tỏi.
Nhà hàng hiện đại và rất sáng sủa . Quầy bar, với tất cả các chỗ ngồi, là ngôi sao thực sự của nơi này; trong nền, các bảng cao.
Salad gan cá tuyết Cañabota
Sandra's Chicken Coop _ (Esperanza Elena Caro, 2; tel. 954 90 99 31; € $$$$) _
Ẩm thực Địa Trung Hải với những nét chấm phá sáng tạo dựa trên một sản phẩm tốt. Thực đơn và khả năng của thực đơn nếm.
Như liên quan đến tên gọi của nó, món ăn mang tính biểu tượng của nhà hàng này là trứng chiên thả rông, một phần hào phóng có thể làm trung tâm phần còn lại của thức ăn. giai thoại sang một bên, lời đề nghị rất đa dạng và hấp dẫn với rất nhiều kỹ năng đằng sau nó. Để bắt đầu món salad thịt bò nướng với guacamole và quả óc chó hoặc xốt củ cải đường với vảy cá tuyết và hạt lựu.
Trong số những món chính, chúng tôi tìm thấy những đề xuất chắc chắn như cá tuyết với ba chỉ và đậu gà hầm hoặc gà nhồi pho mát dê và rau bina đánh kem , cùng với cannelloni đuôi bò và giẻ nấm.
Nhà hàng với hai không gian, phòng ăn có ánh sáng tự nhiên tốt và lối trang trí cổ điển hiện đại pha chút mộc mạc. Sân thượng đẹp, yên tĩnh, gần trung tâm.
Đừng bỏ lỡ cannelloni của họ
Jaylu _ (López de Gomara, 19 tuổi; tel. 954 33 94 76; € $$$$$) _
Ẩm thực truyền thống cổ điển trong đó sự xuất sắc của sản phẩm chiếm ưu thế. Hải sản và cá là cơ sở của nó.
Jaylu là một trong những điểm đến ở Seville cho những người yêu thích hải sản. Những tác phẩm của bờ biển Đại Tây Dương Andalucia tỏa sáng nhưng cũng có những thể loại Galicia, Pháp hoặc Địa Trung Hải. Các công đoạn truyền thống nhằm mục đích không can thiệp nhiều vào sản phẩm.
Để bắt đầu, hãy thưởng thức món salad cua rất ngon, bánh tartare cá ngừ ngon ngọt hoặc cổ cá vược với EVOO.
Là các món ăn chính, rất tiện lợi để chọn một phần cá trong ngày như cá vược nướng với bụng hoặc một số món thịt kho tàu của ngôi nhà.
Hai không gian khác nhau cho mỗi dịp: quầy bar, lý tưởng cho một món tapas truyền thống, nơi bắt đầu với một số món lạnh hoặc một số món chiên; và một phòng ăn với bầu không khí trang trọng, nơi bạn có thể tận hưởng, như những gì bạn xứng đáng, của các món ăn chính của nơi này.
Sân thượng _ (Jesus del Gran Poder, 31 tuổi; tel. 955 11 67 48; € $$$) _
Sản phẩm ẩm thực, tươi ngon và cẩn thận, với giọng Andalucia nhưng bao gồm một số nét kỳ lạ và giàu trí tưởng tượng. Các món ăn trong ngày ra khỏi thực đơn.
Hầu hết thực đơn có thể được thưởng thức ở các định dạng tapa, nửa phần và nhiều phần, được thiết kế để chia sẻ. Món tapas kinh điển như salad hun khói, cá hồi tẩm ướp hoặc bánh croquette hầm kem.
Từ biển, thịt xiên nướng tẩm bột trứng tráng tôm hoặc bánh tầm ma và tương ớt chanh leo và sốt mayonnaise rong biển, cộng với hải sản trong ngày.
trong các loại thịt, lựa chọn thịt bò tốt như ribeye, thăn lưng hoặc thăn nội, được hoàn thành với Iberia và cừu . Kho thú vị.
Nơi này không lớn lắm, nhưng rất đông, nên đi sớm. Không khí thân mật, ấm áp và gần gũi. Hai chi nhánh khác ở trung tâm.
Có ai cần thêm không?
Torres và Garcia _ (Flour, 2; tel. 955 54 63 85 € $$$$) _
Ưu đãi Cosmopolitan ở trung tâm của Seville, với những cái nháy mắt từ đây và đó và một sự chăm sóc đặc biệt đối với sản phẩm. Cocktail và âm nhạc.
Torres và Garcia Đó là nơi hoàn hảo để ăn ngon mà không bị gục đầu trong lãnh thổ cung cấp khó khăn, trung tâm của Seville. Thực đơn rất đa dạng với những nét sáng tạo.
Một số tác phẩm kinh điển có thể kể đến là món cua lột, rau diếp và ớt ngọt trái cây đỏ, bắp cải nướng với tỏi đen và thìa là và dầu giấm hạt điều, steak tartare ấm với tủy nướng hoặc pizza đá với pho mát fontina, tartufata và arugula. Bánh kếp dulce de leche, chuối hầm và kem kem là một lựa chọn tốt cho phần cuối.
Trang trí rất cẩn thận, tầm nhìn hiện đại với những nét mộc mạc và cổ điển của hương vị tốt. Bầu không khí thoải mái và điều trị gần gũi.
Bánh pizza của Torres y García
Tribeca _ (Chaves Nogales, 3; tel. 954 42 60 00 € $$$$) _
Thực đơn ẩm thực Andalucia được cập nhật nhưng có nguồn gốc truyền thống và nguồn nguyên liệu tươi ngon tuyệt vời, bao gồm một số nguồn cảm hứng trong cuốn sách công thức quốc tế cổ điển. Ẩm thực Tribeca là một trong những nền ẩm thực mạnh nhất ở Tây Andalusia.
Mặc dù cung cấp của nó rất rộng, nhưng sự đối kháng tập trung vào cá và hải sản, từ các chợ Cadiz ngon nhất được mua ngay tại chỗ, không qua trung gian, có thể lấy theo nhiều công thức khác nhau hoặc nướng nguyên miếng.
Có những tác phẩm kinh điển như món ba chỉ kiểu Madrid, má cá tuyết với nước sốt pilpil hoặc bánh tartare carabineros , cùng với các đề xuất với các nét chữ ký, chẳng hạn như Bạch tuộc trộn với verdinas, mực nhồi sốt mayonnaise chanh hoặc tiradito cá hồng với khoai lang và ớt vàng.
thiết kế cẩn thận. Trang trí hiện đại, tối giản và ấm áp. Nhà máy rượu xuất sắc với các tài liệu tham khảo độc đáo.
UTTER
Besana _ (Lost Boy, 1; tel. 955 86 38 04 € $$$) _
Cuốn sách công thức nấu ăn được phục hồi từ nhà bếp của vùng nông thôn, rất ít người biết đến, xen kẽ với các đề xuất về ẩm thực cổ điển ở dạng tapas.
Sự đào tạo vững chắc và kinh nghiệm lâu năm của Mario và Curro với tư cách là đầu bếp cho phép họ thực hiện những công việc quý giá với các nguyên liệu từ nội địa Andalusia.
Hầm với đậu xanh mềm hoặc mướp hương với tôm trắng là hai ví dụ điển hình về việc mang truyền thống đến ẩm thực hiện đại.
Những món ăn thường không thiếu là sốt đậu rộng với thịt xông khói và vụn hoặc cannelloni rossini, heo sữa quay hoặc pionono cừu . Một sự tò mò, Thư Mùa Chay, một sự tôn vinh đối với truyền thống Sevillian.
Ở trung tâm của Utrera , thẩm mỹ của nó là mộc mạc và đơn giản. Rất đông khách, nó có một quầy bar và không gian nhỏ với bàn. Đối xử gần gũi và ấm áp.
€ Dưới € 10
€ $$$ Lên đến € 20
$$$$ Lên đến € 50
$$$$$ Hơn 50 €
* Bạn có thể tìm thấy Hướng dẫn về Ẩm thực và Rượu năm 2018 trong phiên bản kỹ thuật số cho thiết bị của mình, tại Manzana , Zinium Y chợ ứng dụng Google Play .