Thứ tự của các yếu tố ...
BRIONS
Nhà hàng Vivanco _ (Ctra. N-232, km 442 ĐT. 941 32 23 40) _ € $$$$
Kẻ khủng bố và triết lý về không gian Họ áp đặt rượu vang không chỉ là một sự kết đôi.
Nằm trong nhà máy rượu nổi tiếng và cơ sở quảng bá văn hóa rượu vang, nó có một bảo tàng được UNESCO công nhận và nơi đón 150.000 người mỗi năm. Sau San Millan de la Cogolla , là điểm thu hút được nhiều người ghé thăm nhất trong cộng đồng đó. Toàn cảnh nhà hàng của bạn dưới chân vườn nho cung cấp các thực đơn thú vị có hoặc không kết hợp rượu vang.
Ví dụ: năm món ăn có thành phần chính được liên kết với nho hoặc nhãn (59 € không kèm cặp / 75 € với năm loại rượu vang). Như nó cho thấy, sò điệp nướng với Malvasia gelée và trái cây họ cam quýt hoặc gan ngỗng ướp bốn loại tannin và trứng cá muối.
Ở tầng trên, có một không gian cho các nhóm. Nên đặt trước.
CALAHORRA
Quán rượu ở góc thứ tư (Four Corners, 16 tel. 941 13 43 55) € $$$
ẩm thực vùng miền. Quá nhiều lựa chọn các món ăn và nguyên liệu tuyệt vời.
Sẽ có những người làm được, nhưng đọc bức thư về mái ấm gia đình này từ đầu đến cuối là điều không thể. Có hơn 200 đề xuất, không có gì cả. Bước đầu tiên, Chọn một sản phẩm tốt là chìa khóa.
Từ đó, anh em nhà Suescun đề xuất một món ăn truyền thống rất công phu. Họ lấy một thành phần và trình bày nó trong các công thức nấu ăn khác nhau. Cà chua đậm đà, atiso tuyệt vời… Rau là thế mạnh của ngôi nhà thành lập năm 1981 này và đã trở thành một tác phẩm kinh điển ở Calahorra.
Cá nổi bật (hake với trai và dừa), cũng như các món nướng. Để bắt đầu: mặt nạ salad.
Có hoặc có bạn phải gọi món tráng miệng : nhiều công thức nấu ăn của nghệ nhân, xem đào trong rượu.
CASALARREINA
Hang động của Dona Isabela (Crossing the Gardens, 15 tel. 941 32 41 22) € $$$$
ẩm thực vùng miền. Truyền thống quyết định bản chất của các món ăn và từng mùa, nguyên liệu.
Ở La Rioja Alta, chúng tôi dừng chân ở đô thị Casalarreina. Vào năm 1998, nhà hàng duyên dáng này đã mở cửa.
Một năm sau, đầu bếp Navarrese sẽ đến Nicholas Fuentes. Cùng với Felix Guijarro , trong phòng ăn, họ tạo thành một đội vững chắc và sáng tạo để phát triển các hội nghị và đề xuất, chẳng hạn như câu lạc bộ A Cucharadas, đã làm cho khách hàng trung thành hơn, nếu có thể.
Nó nằm trong một tòa nhà có từ thế kỷ 17 vẫn duy trì công trình mở ban đầu. Nó là một cơ sở với một đề xuất thẩm mỹ kỳ lạ đến mức nó có thể là một bảo tàng dân tộc học.
Cùng với món tráng miệng, bạn phải thử rượu ngọt của họ: Postremus.
Nếm thực đơn
nhà kho cũ (Avda. De La Rioja, 17 tel. 941 32 42 54) € $$$
Các món ăn đơn giản được thực hiện một cách hoàn hảo với sự nổi bật đặc biệt của thịt quay. Thức ăn mạnh.
Đã 23 năm kể từ khi anh ấy mở nhà hàng này, đã quá quen với những đánh giá tốt. Nó nằm trong một căn hầm cũ từ thế kỷ 17 đã được phục hồi một cách khéo léo và có 5 phòng ăn. Cũng không thiếu vườn cây ăn quả riêng sản xuất, ví dụ, cà chua nổi tiếng.
Từ các nhà cung cấp nhỏ, họ cũng có được rau tươi tùy theo mùa: atisô, cây lưu ly, cây kế ...
Từ lò nướng gỗ nổi tiếng của nó tỏa ra mùi thơm của thịt trẻ em, thịt cừu hoặc lợn sữa, được nấu chín với sự bình tĩnh và cẩn thận . Các loại cá tinh tế như hake trên cơ sở piperrada cũng được nếm thử.
Để kích thích sự thèm ăn của bạn, bạn không thể bỏ qua bánh mì thịt nguội hoặc bánh mì ratatouille.
Lươn ở La Vieja Bodega
DAROCA CỦA RIOJA
Giảm giá Moncalvillo (Ctra. Del Medrano, 6 tel. 941 44 48 32) $$$$$
Ẩm thực đặc trưng. Đây là địa chỉ hoàn hảo để xác nhận rằng một doanh nghiệp gia đình có thể trở thành một doanh nghiệp tiên phong thuần túy.
Vị trí của nó, trong một đô thị nhỏ như Daroca từ Rioja Đó là một tuyên bố về ý định.
Anh em Ignacio và Carlos Echapresto Họ có thể đã định cư ở thủ đô từ lâu, nhưng họ không muốn đi lạc khỏi cội nguồn của mình và đã tìm cách biến một ngôi nhà ăn truyền thống thành một viên ngọc trai quý hiếm và tinh xảo.
Lễ kỷ niệm 20 năm làm việc là lý do đủ để thiết kế lại nhà hàng và mang lại tầm quan trọng lớn hơn cho hầm rượu và vườn cây ăn quả.
Hai điều cuối cùng này là bắt buộc trước khi bắt đầu trải nghiệm.
Đi dạo quanh khu vực là tuyệt vời. Vào lúc hoàng hôn, tốt hơn nhiều.
Sản phẩm và nhiều năm kinh nghiệm
XE LỬA
Land-Finca của Arandinos (Ctra. LR-137, km 4,6 ĐT. 941 44 61 26)
Ẩm thực vùng đương đại. Không gian lận hoặc bìa cứng, cuốn sách công thức truyền thống, sản phẩm tốt và một cái nhìn hiện đại.
Chúng ta đang nói về một khách sạn có bao bì, nằm ở vùng lân cận của khu đô thị Entrena, cách Logroño 12 km. Còn thiết kế cao, có chữ ký của David Delfin, nó có thêm một spa tốt, một hầm rượu rất thú vị và tất nhiên, một nhà hàng tinh tế.
Trong nhà bếp là từ ngày đầu tiên diego rodriguez . Gần gũi và trung thực, đầu bếp từ La Rioja đặt cược vào các sản phẩm địa phương và theo mùa.
Nguyên liệu thô rất thuyết phục và Rodríguez ghi dấu ấn riêng của mình trên các món ăn thoải mái. Điều của anh ấy là sự đơn giản được hiểu rõ. Không có thủ thuật không cần thiết.
Với tầm nhìn ra Sierra de Moncalvillo. Điều cần thiết là phải uống một ít rượu vang gia đình, chẳng hạn như El Conjuro.
EZCARAY
Masip House (Học viện quân sự, 4 và 6 số điện thoại 941 35 43 27)
ẩm thực vùng miền. Truyền thống chiếm ưu thế, mặc dù với một số nháy mắt hiện đại, dẫn đến các món ăn hài hòa.
Chạy trốn đến thị trấn xinh đẹp Ezcaray luôn hoạt động; thậm chí còn hơn thế nữa nếu bạn dừng chân tại nhà hàng của anh em nhà Masip, với Pedro đứng đầu, đầu bếp của anh ấy , người đã được giới thiệu với thế giới nấu ăn theo bước chân của mẹ mình, Vincent Perez.
Trò chơi và các món ăn từ nấm nổi bật theo mùa, nhưng thật khó để không chọn cá caparrones hoặc cá cổ điển như cá sư đen nướng. Chúng tôi đang nói về công thức nấu ăn trung thực, món tráng miệng tinh tế và tuyển chọn thành công các loại rượu vang.
Casa Masip cũng là một khách sạn gia đình và có quầy bar sôi động với các món tapas thú vị. Vào những ngày ấm áp, khu vườn mùa hè là hoàn hảo.
Khi nói đến thịt, sự lựa chọn rất khó: thịt nai ragout, thỏ hoàng gia, gà gô đỏ hoặc thịt cừu cổ điển sốt.
Xiên que tại Casa Masip
Truyền thống Echaurren _ (Cha José García, 19 tel. 941 35 40 47) _ € $$$$
ẩm thực vùng miền. Để hiểu hiện tại của Francis Paniego, cần phải biết nhà hàng đầu tiên của gia đình, Truyền thống.
Nếu bạn muốn đi xa, điều quan trọng là phải nhớ bạn đến từ đâu. Francis và anh trai của anh ấy, Jose Felix, Đầu bếp, Họ biết ơn mỗi ngày rằng nguồn gốc của họ nằm ở nhà hàng của gia đình, cùng với mẹ của họ, Marisa Sánchez, luôn ở gần.
Cô ấy là một đầu bếp đáng được nhắc đến, không chỉ với món bánh croquettes nổi tiếng của cô ấy, mà còn với món súp cá của cô ấy, chân cừu hoặc đậu gà hầm: nói tóm lại, đối với những công thức nấu ăn có tác dụng lay động tâm hồn và sưởi ấm tinh thần.
Như tên gọi của nó, chúng ta đang nói về truyền thống. Những người đang tìm kiếm người tiên phong chỉ nên băng qua cửa và yêu cầu một bàn ở El Portal.
Khách hàng trung thành của anh ấy cần nhà bếp của ký ức và hương vị cố định này.
Cổng Echaurren (Cha José García, 19 tel. 941 35 40 47) € $$$$$
Ẩm thực haute đặc trưng. Francis Paniego Thông qua ẩm thực, anh ấy thể hiện sự yếu đuối của mình đối với vùng đất và con người sống ở đó.
Ngồi vào bàn tại El Portal là điều bạn phải làm ít nhất một lần trong đời . Có nhiều điều, năm này qua năm khác, Paniego phải kể lại, chủ nhân của một bài diễn văn độc đáo.
Chuyển sang các món ăn, với vẻ đẹp khác thường, những cảm giác hàng ngày như đi bộ qua rừng hoặc hương thơm và tiếng lách tách của chồi cây nho.
Rõ ràng là anh ấy rõ ràng hơn bao giờ hết về vị trí của mình trên thế giới, ở La Rioja, ở Ezcaray, và vị trí của nó ở vị trí hàng đầu của ẩm thực quốc gia và quốc tế.
Người ta cũng cho rằng anh ấy rất đam mê với công việc buôn bán mà anh ấy đã quan sát được trong ngôi nhà của gia đình.
Hãy hoàn thành trải nghiệm tận hưởng khách sạn để sau giấc ngủ ngon, hãy thưởng thức bữa sáng thực sự tuyệt vời.
Bánh croquettes của Francis (với công thức từ mẹ anh, Marisa Sánchez)
FUENMAYOR
Trung tâm mua sắm (Pza. Félix Azpilicueta, 1 điện thoại viên. 941 45 00 44) € $$$$
ẩm thực vùng miền . Đó là một kinh điển trong kinh điển, không thể sai lầm nếu bạn đang tìm kiếm các loại rau tốt. Trong bàn. Được biết đến bên ngoài và bên trong La Rioja, Alameda đồng nghĩa với chất lượng.
Các món rau của họ ở Ribera del Ebro Tùy thuộc vào mùa và không có quá nhiều đồ trang trí, chúng là lý do hoàn hảo để đặt bàn. Tiếp đến là phần rau, cá hoành tráng và các loại thịt nướng.
Đó là một cơ sở của quá khứ, có nghĩa là, một cơ sở sẽ được thưởng thức từ đầu đến cuối, và nơi bất kỳ cuộc hẹn nào cũng trở thành một lễ kỷ niệm ẩm thực.
Để kích thích sự thèm ăn của bạn, bánh mì nướng Iberia và các món salad ngon. Để khóc vì xúc động, món hầm.
Những người yêu thích thịt, hôm nay cũng như hôm qua, sẽ thưởng thức món sườn nướng, xứng đáng nhận được nhiều giải thưởng cho sự xuất sắc của nó.
PREJANO
Nhà trọ vòng nguyệt quế (Carretera de la Carretera, 3 ĐT. 941 39 90 44) € $$$$
ẩm thực vùng miền. Ngôi nhà của gia đình nơi quy luật của thị trường.
Cách Logroño khoảng 60 km, thuộc thành phố Préjano (200 dân), nhà hàng mang tinh thần gia đình và không khí rất thoải mái này đã tồn tại được 15 năm. Đầu bếp Damaso Navajas trung thành với thị trường; anh ấy chọn rau, cá và thịt, và vui vẻ thay đổi thực đơn hàng ngày.
Cơ sở là vườn cây ăn quả Riojan (của riêng anh ấy). Đặc biệt phải kể đến ớt nướng trên củi và rau xào. Cá và thịt nướng cũng làm hài lòng thực khách.
Họ thực hiện các cặp đôi đặc biệt và nếm thử dễ chịu.
Rau ở Posada del Laurel
ZALDIERNA
Nhà Zaldierna _ (Puente, s / n tel. 941 42 71 53, 670 64 49 94) _ € $$$
Ẩm thực đặc trưng. Ẩm thực cao trong một bối cảnh thoải mái với mức giá rất thú vị. Trong bàn. Chỉ chưa đầy hai năm đã hoàn thành dự án cuộc đời của Antonio Pérez và Pilar Juanes.
Họ gặp nhau ở Echaurren, nơi họ đã làm việc gần 15 năm, và quyết định định cư ở Zaldierna, một ngôi làng chỉ có 10 cư dân vào mùa đông và 30 người vào mùa hè.
Chúng được định nghĩa là một kiểu nướng kiểu bistronomic. Rau hữu cơ từ La Huerta del Oja, ở Santurde, và cá tuyết nướng với piperrada và tỏi đen đáng để bạn thở dài.
Ưu đãi của ngôi nhà nông thôn nhỏ của nó được hoàn thành bởi một quầy bar và một sân thượng dễ chịu cho mùa hè.
Nhà bếp của luôn luôn như không bao giờ
€ Dưới € 10
€ $$$ Lên đến € 20
$$$$ Lên đến € 50
$$$$$ Hơn 50 €
* Bạn có thể tìm thấy Hướng dẫn về Ẩm thực và Rượu năm 2018 trong phiên bản kỹ thuật số cho thiết bị của mình, tại Manzana , Zinium Y chợ ứng dụng Google Play .