Chúng tốt như vẻ ngoài, chúng tôi chứng thực.
Tại sao bạn nên tiếp cận đường tập viện ? câu trả lời biết một latte matcha ngon và bánh dorayakis với trái cây đỏ và tỏa ra mùi thơm dễ chịu của bánh ngọt mới nướng. SweetStudio nó là một ngôi đền chuyên dụng cho cả bánh ngọt châu Á và Pháp , một trong những nơi chinh phục bạn ngay khi bước vào. Có thể sự dư thừa năng lượng tốt này là kết quả của phong thủy hoặc, có lẽ, về ánh hào quang bao quanh Yihua Zhao, chủ nhân của nó.
Đây là điểm hẹn Madrid mới của bạn
Cửa hàng bánh ngọt này màu pastel (cho phép dư thừa), mà mở cửa vào cuối tháng 8 năm ngoái, có hai phòng: một ngay khi bạn bước vào, nơi bạn sẽ tìm thấy quầy và một bàn dài, nơi mặt trời sưởi ấm gỗ vào những buổi sáng nắng nhất ; và một người khác ở phía sau, sau một hành lang dài, thân mật hơn một chút.
“Hãy thử món bánh matcha ngon nhất ở Madrid” , đọc một áp phích hấp dẫn. Và tôi làm như vậy (và chứng thực), trong khi 'Brothers in Arms' buồn bã phát của Dire Straits. Giữa miếng cắn và ngụm - mỗi miếng ngon hơn miếng cuối cùng - tôi tự hỏi điều gì đã dẫn đến yihua zhao để mang lại sức sống cho doanh nghiệp này:
"Tôi đến từ Trung Quốc và tôi đã ở Tây Ban Nha trong một thời gian dài, Tôi đến đây vào năm 2005. trước khi tạo SweetStudio Anh ấy làm việc cho một công ty viễn thông. Tôi đã ở đó nhiều năm và sau đó tôi quyết định chuyển ngành ”, anh ấy nói với Traveler.es.
“Ước mơ của tôi luôn là thiết lập một Tiệm bánh ngọt , đó là lý do tại sao tôi học tại trường dạy nấu ăn của Pháp Le Cordon Bleu, ở Madrid. Và anh vẫn tự hào mặc bộ đồng phục.
“Nó luôn là niềm đam mê của tôi. Tôi có một trải nghiệm tuyệt vời trong món bánh ngọt kiểu Pháp. Ai Madrid Tôi đã làm việc trên Santa Eulalia, cửa hàng bánh ngọt nổi tiếng của Ópera ” , Yihua Zhao giải thích.
Cà phê của Sweet Studio đến từ Kenya
Chính từ thời điểm đó, anh đã quyết định chắp cánh cho những gì anh đã học được mặt ngọt ngào hơn của ẩm thực Pháp và hợp nhất nó với gốc của nó.
Bánh mì bột mì, bột mì hữu cơ, sản phẩm chất lượng và đường đúng cách. Đó là những trụ cột trong ẩm thực của Yihua Zhao.
Trong bức thư chúng tôi tìm thấy Tranh dorayakis mang tính biểu tượng của Nhật Bản (3,8 €), được làm bằng bột gạo và kèm theo mứt và kem tự làm; bánh mì nướng với các thành phần khác nhau; salad; ** bát như yến mạch qua đêm, hạt chia và trái cây (3,5 €); ** và thực đơn bữa sáng muộn.
Sự kết hợp ngôi sao: dorayakis và matcha latte
“Đặc sản của nhà là dorayakis, tôi làm bằng bột gạo Nhật Bản, mặc dù thực tế là giá của nó cao hơn so với lúa mì. Tôi tình cờ gặp cô ấy. Tôi đã đến một buổi thuyết trình về các sản phẩm của Nhật Bản và chúng tôi đã làm bánh dorayakis bằng bột này. Tôi yêu hương vị và không ngần ngại, tôi đã giới thiệu nó trong công thức nấu ăn của mình ”, nhận xét người làm bánh kẹo.
Ngoài Các loại trà Hindu như chai latte (2,8 €) sang tiếng Nhật như hojicha hoặc sencha (3,5 €) , tất nhiên, trà trung quốc chẳng hạn như trà ô long (€ 3) hoặc hoa nhài xanh (€ 2,8). Không quên nhân vật chính: matcha.
“Tôi đã thử, cả đồ uống và bánh quy. nhiều loại matcha cho đến khi tôi tìm thấy cái mà tôi cho là có chất lượng cao hơn. Thậm chí bây giờ tôi nấu ăn với một món ngon hơn một số người bạn đã đưa tôi đến khi họ đi du lịch Nhật Bản ”, giải thích cho Traveller.es.
Đối với những người chưa bao giờ nghe nói về Matcha là một loại trà xanh của Nhật Bản. Yihua rắc những thứ bột màu xanh lá cây gây nghiện này lên cả latte và batter. bánh crepe mille-feuille –mà cũng được làm với trà ô long đào– hoặc trong cuộn thụy sĩ.
bánh trà matcha
“Có rất nhiều người yêu thích matcha, nó rất thời trang, như trường hợp của chai. Chai latte hay matcha latte là những thức uống được khách hàng yêu cầu nhiều nhất ”, điểm.
Yihua tiết lộ: “Như tôi biết nhiều loại trà, tôi đã quyết định trong tháng này sẽ chuẩn bị một thực đơn dành riêng cho dịch truyền.
Các loại đồ uống tinh tế khác mà bạn có thể thưởng thức cùng các món ngon tuyệt vời của Sweet Studio là sữa lắc (€ 4), có công thức nấu ăn cung cấp các lựa chọn lành mạnh hơn – Món với rau bina, cần tây, táo, cải xoăn và chuối là một nguồn năng lượng thực sự– đến hương vị ngọt ngào hơn, hãy xem trái cây rừng và chuối.
Và dĩ nhiên, cà phê của bạn . Liều lượng caffein dồi dào từ máy nướng bánh mì Máy rang cà phê không hiệu quả, nhập khẩu từ Kenya (Nyeri Kirinyaga) và Ethiopia (Shakisso). Ngoài việc cung cấp đồ uống này trong các phiên bản cổ điển nhất của nó, họ còn có cà phê lọc, cà phê pha lạnh và một nhân viên pha chế, người làm chủ nghệ thuật pha cà phê đến mức hoàn hảo. Máy ảnh của bạn sẽ không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó thiên nga lấp lánh hoặc ** gấu bông đáng yêu của anh ấy. **
Latte art, luôn luôn.
“Ở Madrid có rất nhiều loại cà phê đặc biệt nhưng nó hầu như luôn luôn đến từ Brazil hoặc Colombia, nhưng ở đây chúng tôi sử dụng Cà phê Kenya. Một trong những chúng tôi đã chọn có vị rất tốt bạn không cần chất làm ngọt. Mặt khác, một ly cà phê ngon phải là đi kèm với sữa chất lượng và sữa chúng tôi sử dụng là sữa tươi ” , chủ nhân của Sweet Studio chỉ ra.
**TÍNH NĂNG BỔ SUNG **
Trong SweetStudio bạn sẽ luôn tìm thấy Bánh quy và bánh quy không chứa gluten hoặc thuần chay:
“Tôi thường làm một loại bánh rất phong phú, đó là không đường, không gluten và không trứng. Thành phần của nó: quả óc chó, hạt điều, nước cốt dừa, quả chà là và trái cây ”, Yihua nói với Traveller.es.
Sự hoàn hảo
Đổi lại, họ cung cấp bữa sáng (bánh mì nướng hoặc bánh sừng bò với cà phê) cho đến 12 giờ trưa và bữa nửa buổi, bất kể thời gian nào trong ngày. Bữa trưa này gồm những gì? Một trong những chiếc bánh mì nướng thơm ngon của họ đi kèm với một món ăn phụ và đồ uống (€ 11,5).
Mặt khác, nếu bạn muốn học cách làm một trong những chiếc bánh mọng nước của họ, Yihua sẽ rất vui khi được dạy cho bạn, bạn chỉ cần xác định ngày trước.
TẠI SAO ĐI
Bởi vì trong SweetStudio bạn bước vào với một nụ cười và rời đi với một người khác, thêm vào một mong muốn vô hạn để chia sẻ khám phá của cửa hàng bánh ngọt này với toàn thành phố. Ngoài ra, Yihua và nhân viên pha chế của anh ấy chăm chút đến từng chi tiết.
Yihua, chủ sở hữu của Sweet Studio
“Tôi đã làm cho bạn một số dorayakis với sữa đậu nành vì tôi nhớ rằng bạn không dung nạp lactose”, tôi đã rất ngạc nhiên một tuần sau chuyến thăm đầu tiên của tôi.
"Đối với tôi, điều quan trọng là sản phẩm phải có chất lượng và ưu đãi càng nhiều càng tốt, phải lành mạnh", kết luận.
Chúng tôi vào?
Địa chỉ nhà: Calle del Noviciado, 16, Madrid Xem bản đồ
Điện thoại: 919 20 49 67
Lịch trình: Từ 9:00 sáng đến 9:00 tối
Thông tin lịch trình bổ sung: đóng cửa vào các ngày thứ hai
Một nửa giá: € 3-8