Món ngon của Venezuela ở Píllalos
Không phải để khoe khoang (hoặc tốt, có), nhưng về mặt thị trường, ** Madrid có tất cả **. Sự đa dạng, lịch sử, gian hàng lâu đời, dung hợp, truyền thống và tiên phong . Trong thực tế, những người đi mua sắm tại một trong những khu chợ ở Madrid và luôn đói (và khát) cho đến khi về nhà, đó là bởi vì họ muốn.
Bây giờ, việc lựa chọn nơi để làm điều đó đã trở nên phức tạp hơn vì với rất nhiều lựa chọn, bắt đầu từ đâu? Chúng tôi sẽ giới hạn ưu đãi và tận hưởng nó, theo dấu vết của triển lãm _ Tất cả các hương vị Ibero-Mỹ đều có ở những khu chợ ở Madrid này _, sự hợp tác của Conde Nast Traveler với Hội đồng Thành phố Madrid trong chuyến hành trình chụp ảnh qua các món ăn và văn hóa ẩm thực của khu vực.
** THỊ TRƯỜNG VALLEHERMOSO: BIT CỦA MEXICO, VENEZUELA VÀ HÀNG TẤN FUSION **
** Tripea: ** Hãy bắt đầu bằng một cú nổ và làm điều đó với một đầu bếp nổi tiếng. Trong trường hợp này là Roberto Martínez Foronda, người đã tạo được dấu ấn lớn trong thị trường này và một trong những nhà hàng quan trọng ở Madrid.
Nó phá vỡ các quy tắc, một cách thân mật, với một bàn ăn chung và hai lựa chọn: thực đơn nếm và thực đơn, để đắm mình hoàn toàn trong hương vị của Châu Á, Tây Ban Nha và Châu Mỹ Latinh . yêu cầu cà ri gà ớt , các bánh bao chuối hoặc là Tai temaki Huancaino.
** Graciana: ** một ca ngợi những món bánh empanadas của Argentina nó đến từ bàn tay của cùng một chủ sở hữu của La Dominga, trong khu phố Malasaña. Các món đặc sản của họ rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc mang về nhà, mặc dù không giới hạn ở chúng, thêm vào thực đơn bao gồm các món cổ điển khác của Argentina như milan, thịt bò hoặc thịt gà, với nước sốt cà chua, hỗn hợp pho mát, hành tím, thịt xông khói và trứng chiên.
** Guey: ** Họ định nghĩa của họ là "nhà bếp mát mẻ" , một món được phục vụ từ quán bar đến một số bàn xung quanh nó. Nhỏ và đi trực tiếp để hoàn thành nhiệm vụ, đó là tự thưởng cho mình những món ngon Mexico với giá đắt hơn cả chính xác. Bánh tét tủy xương? Họ có chúng. côn trùng? Chúng mê hoặc chúng, trong tacos của châu chấu, kiến chicatana và charales. Ngoài ra còn có mục sư chamorro (knuckle) al, enchiladas chuột chũi và xúc xích charale.
Các tượng đài Graciana của Argentina
THỊ TRƯỜNG BARLEY: TRÁI TIM LUSO
Nhà Velasco : Bồ Đào Nha ở trung tâm của La Latina. Không bao giờ thiếu rượu vang xanh, cá tuyết (với kem), các loại bia cao cấp –và tất nhiên, Super Bock–, Phô mai và bánh ngọt Lusitanian , tất cả đều có mặt. Và tại bàn, một Porto Tonic.
** ANTÓN MARTÍN: NHỮNG ĐIỀU YÊU THÍCH CỦA BARRIO DE LAS LETRAS **
** Cutzamala: ** Các nhà hàng đồ ăn Mexico ở Madrid có rất nhiều, nhưng không phải tất cả đều cung cấp những gì họ hứa. Đó là lý do tại sao những nơi như nhà hàng này được đánh giá cao, họ biết cách đáp ứng kỳ vọng dựa trên de-li-cio-so guacamole, tacos, gringas và thực đơn trong ngày không bao giờ lỗi mốt : với tacos bò sốt chiltepin, súp trong ngày, bánh mì dogfish (một món ăn điển hình của Yucatecan) hoặc gà enfrijolado.
** El Mono de la Pila: ** ngồi và sau đó là Pisco Sour. Từ đây mọi thứ bắt đầu cuộn. Nó đã được mở một vài năm nay trên tầng hai của chợ, và nó là một tiêu chuẩn khi nói đến ceviches . Với những nhà cung cấp như những người bạn được vinh danh, không thể làm sai được. Một chuyến đi trực tiếp đến Peru với các sản phẩm của Tây Ban Nha được bổ sung bằng món khai vị của cá thần huancainas, thực đơn hàng ngày và kiểu trang trí bắt mắt.
Pile Monkey Ceviche
THỊ TRƯỜNG WONDERS: VENEZUELA SỐNG LÂU DÀI!
Các Người Venezuela Đây là một trong những cộng đồng có sự hiện diện lớn nhất trong khu chợ này ở quận Tetuán, nơi mang lại cho chúng tôi những món quà tốt nhất: thức ăn của họ . Hơn cả những gì được đề xuất là đến khi đói và tham quan từng quầy hàng không ngừng thỏa mãn dạ dày của những người Mỹ Latinh đến để tìm kiếm hương vị gợi nhớ họ về quê hương. như các món empanadas và hallacas tại Píllalos hoặc ẩm thực Creole tại El Empanadazo.
THỊ TRƯỜNG MOSTENSES: NHỮNG CÂU CHUYỆN THẦN KỲ VÀ CỔ ĐIỂN KHÔNG BAO GIỜ THẤT BẠI
Cafe Lily: một câu chuyện thần thoại, một câu chuyện cổ điển ... và, có lẽ, quầy bar bên trong một khu chợ nổi tiếng nhất ở Madrid . Sự phổ biến của nó bắt đầu với sự bí mật, bí ẩn và truyền miệng. Các hoa lily kỳ dị thậm chí còn có tác động nhiều hơn bằng cách rẻ tiền và kỳ lạ, kết hợp ẩm thực Trung Quốc và Peru a, một sự kết hợp nảy sinh khi nhận thấy công chúng Peru thường xuyên lui tới chợ. Từ một quán bar nhỏ, họ đã mở rộng để có phòng ăn lớn, nơi họ phục vụ món ceviche cá vược nổi tiếng (và mạnh mẽ), món tamales, "sân bay" (mì với thịt và cơm áp chảo) và chicharrón (thịt lợn và cá). Cố lên, một viên ngọc thực sự.
Cachapas Venezuela ở Píllalos
** Asadero Miguel Ángel: Ecuador ** cũng có mặt tại khu chợ Latinh tinh túy ở Madrid, ngay trong Plaza de los Mostenses và bên cạnh Gran Vía. Đây là một trong những người đầu tiên định cư ở đây, vì vậy sức mạnh của nó được nhiều người biết đến hơn bởi cư dân của khu vực lân cận và khách truy cập, những người rõ ràng đến để thử bếp than . Nó có bếp nướng riêng, nhưng cũng có một phòng ăn lớn hơn, luôn sôi động, nơi họ phục vụ món bắp (chuối nhồi và bột đậu phộng), encebollados (súp cá với chanh và hành ngâm) hoặc humitas (pho mát, ớt và cochlo). Và, nếu họ có trưng bày món thịt lợn nướng than hoa đó khi bạn đi, bạn thậm chí đừng bận tâm yêu cầu một phần (lớn).
** La Sarita Tartas: ** chuyên về nước trái cây của Peru (lucuma với sữa, lulo, chanh dây hoặc gunábana), bánh ngọt và món tráng miệng (picarones, bánh tres lords, black Forest) nhưng hãy nói rõ: ở đây bạn phải đến để có bữa sáng, kèm theo một tách cà phê, bánh mì thịt heo ngon . Những ngọn đồi.
Nước trái cây Peru ở Mercado de los Mostenses
THỊ TRƯỜNG LA PAZ: SỰ SO SÁNH CỦA KHOAI TÂY OMELETTE TỐT NHẤT TRONG MADRID
** Doce Chiles: ** Mọi người thường đến Mercado de la Paz để ăn trứng tráng khoai tây của Casa Dani , nhưng có những trang web như thế này kết thúc chuyến thăm. Diễn viên hài là nhân vật chính, đặt chiếc bánh ngô mới làm có bọc bánh tét hầm ngon – "Bộ ba" này là sách bán chạy nhất, được tạo thành từ gà tinga, cochinita pibil và chuột chũi với gà– hoặc al pastor. Cũng như gorditas, bánh ngô tròn với đậu, pho mát, rau diếp, kem; quesadillas, bánh mì nướng ...
Tacos được làm ở đây trên comal
** La Despensa của Antojos Aragueney: ** họ bắt đầu sản xuất và phân phối Phô mai và "antojitos" của Venezuela Nấu chín trước. Đó là thành công của họ, họ đã mở rộng với các phòng đựng thức ăn này để cung cấp các sản phẩm nấu chín và ăn liền giống nhau. Xin chào mừng những người hâm mộ tequeños, arepas và cachapas.
** SAN FERNANDO: NGÀY CHỦ NHẬT HOÀN HẢO TẠI LAVAPIÉS **
** La Guatona: ** Tại đây, bạn sẽ khám phá vỏ bom ở Chile có tên Terremoto là gì. Một hỗn hợp kem dứa; rượu như rum, Fernet hoặc cognac và grenadine. Nó diễn ra dễ dàng nhưng sau đó nó phản bội, vì vậy hãy tận hưởng nó một cách có chừng mực. Bạn có biết xúc xích Chile là gì không? Chà, thật dễ dàng để tìm thấy trong những phần này: bánh mì, xúc xích, quả bơ nghiền, cà chua cắt nhỏ và một lít sốt mayonnaise. Một cú. Ở La Guatona, nó là ẩm thực chilean một trong những thành công và khách hàng của nó, một trong những làm cho nó trở nên tuyệt vời, luôn luôn sống động và sẵn sàng để làm rối tung nó. Bình thường, đó là những gì mà Earthquakes may mắn có.
** Thị trường Lisbon: ** Chúng tôi quên đi Bồ Đào Nha! Đừng hoảng sợ. Ít hơn khi nói đến các đề xuất như thế này. Thuộc sở hữu của hai người Bồ Đào Nha và một người Canaan, trong đó, tất nhiên, bạn không thể bỏ qua món bánh Nativity và cá tuyết.
Chúng tôi đã quên về Bồ Đào Nha