Pizza carnív-ega, một món cần thiết
Các nữ hoàng của ẩm thực trompe l'oeil; sự cám dỗ mà không ai có thể (hoặc muốn) chống lại; những nhân vật chính của cuộc cách mạng ẩm thực cần thiết của thế kỷ 21; sự hòa giải tuyệt vời giữa người ăn chay trường, người ăn chay và người ăn tạp.
Đây là cách chúng ta có thể định nghĩa những thứ gây nghiện ra khỏi bếp mỗi ngày Pizza Tự do địa phương dễ thương , đã được cài đặt trong khu phố Chamberí chưa đầy một tháng trước.
Góc bên trong khuôn viên, nằm ở Chamberí
Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng là những chiếc pizza thuần chay ngon nhất ở Madrid? Đúng là chúng tôi là những người ủng hộ "Ngồi xuống và thử" , nhưng, sau khi đánh cắp mọi từ cuối cùng, chúng tôi cho phép mình sử dụng câu tục ngữ và khẳng định rằng "một hình ảnh đáng giá một nghìn từ": một cái nhìn trực quan về sân thượng đầy màu sắc của nó để tìm ra cách bàn tay của thực khách là chiến thắng từ bất kỳ món ăn nào trên bàn.
Và đó là Pizza Tự do sẽ được chia sẻ, để thưởng thức bằng mắt, làm bẩn tay bạn một cách dễ chịu và , tất nhiên rồi, nếm thử món ăn Naples bởi sự xuất sắc.
“Bánh pizza được làm theo phong cách Ý, nó rất mỏng ở trung tâm và có viền dày. Bột được lên men trong 24 giờ, được làm bằng tay. Thứ hai, pho mát, làm từ dầu dừa , nó tan chảy và tan chảy đến mức hoàn hảo ”, anh giải thích. Isabel, người cùng với đối tác của mình điều hành Freedom Cakes -mà kỷ niệm ngày đầu tiên của nó- và thành viên mới này của gia đình.
“Tôi đã học kỹ thuật hóa học và trong thời gian rảnh rỗi, tôi làm bánh chay . Tôi bắt đầu bán chúng qua một trang web và chúng đã được đón nhận rất nồng nhiệt. Tôi luôn nghĩ rằng ở Madrid cần một cửa hàng bánh ngọt thuần chay bởi vì, mặc dù có rất nhiều nhà hàng với các lựa chọn, nhưng không có nhà hàng nào chuyên biệt 100% về nó, ”Isabel nói với chúng tôi.
rau đặc biệt
Tại sao bạn quyết định chuyển từ bánh ngọt sang pizza? “Chúng tôi muốn mở một doanh nghiệp khác và chúng tôi thấy nơi này, vốn là một tiệm bánh pizza cũ. Vì vậy, thay vì sao chép công việc kinh doanh mà chúng tôi có, chúng tôi đã nói: hãy cung cấp một cái gì đó mà mọi người luôn yêu cầu chúng tôi ”, Isabel nói với Traveler.es.
Thực đơn là một màn hình hiển thị các món ăn, mỗi món hấp dẫn hơn, nhưng có một món nổi bật hơn phần còn lại: la carnív-ega, một chiếc bánh pizza được làm với nước sốt cà chua tự làm, mozarella rau, ngoài Burger (hỗn hợp đậu Hà Lan và củ cải đường), không phải gà từ Heura & Vacon. Đề xuất: thêm pepperoni cay (làm bằng seitan).
Họ cũng xứng đáng được đề cập đặc biệt tartufi và Mushhi (sốt trắng, mozarella rau, nấm cục và kem nấm, pho mát Parmesan, dầu truffle, húng quế và rau arugula) và rau đặc biệt (sốt cà chua tự làm, mozarella chay, hỗn hợp ớt, hành tây, rau arugula tươi và sốt romesco).
Ngoài những thứ chính, để kích thích sự thèm ăn của bạn, có những thứ khởi đầu như bộ ba sobrassada, baba ghanoush và pa-tê ô liu Kalamata -được bao gồm bởi bột bánh pizza mới nướng- hoặc món khai vị tự chế , trong đó nó có giá trị nhúng bánh mì tỏi nhiều lần.
Đối với các món tráng miệng, tiramisu - thích hợp cho coeliacs- và panacotta xoài là sự kết thúc hoàn hảo cho bữa tiệc thuần chay đáng nhớ theo phong cách Ý thuần túy nhất.
TẠI SAO ĐI
Bởi vì người có thể tự hào là nơi đầu tiên ở Madrid dành cả cơ thể và tâm hồn cho pizza thuần chay không thất vọng với bất kỳ đề xuất ẩm thực nào của nó. Qua chất lượng của từng thành phần. Bởi vì sự cẩn thận mà chủ sở hữu của nó thiết lập doanh nghiệp toát ra từ từng chi tiết. Tại vì thiết kế nội thất lấy cảm hứng từ cổ điển của nó , trong đó neons là nhân vật chính thực sự, nó, để nói rằng ít nhất, ăn ảnh (đừng quên đi vệ sinh). Bởi vì nó có một sân thượng. Và bởi vì không làm điều đó sẽ là một tội lỗi.
Sân thượng thu hút mọi ánh nhìn của người qua đường
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Mặc dù, như nhà hàng cảnh báo, một số công thức nấu ăn có thể chứa dấu vết, toàn bộ thực đơn là 100% thuần chay, do đó nó cũng là thích hợp cho người không dung nạp lactose. Ngoài ra, gần đây họ đã kết hợp các tùy chọn khác nhau cho celiac.
Mặt khác, nếu bạn chưa có may mắn để thử bánh tự do kinh điển Gì bánh Pink Panther hoặc Tử thần bằng sô cô la, phần mở đầu này là cái cớ hoàn hảo.
Cuối cùng, mỗi ngày Bữa nửa buổi được phục vụ từ khi mở cửa đến 3:00 chiều. . Lựa chọn yêu thích của chúng tôi? Hoàn chỉnh: bánh quế hoặc bánh kếp, đậu phụ bác, trứng bào, bánh mì nướng với cà chua và bơ, và cà phê.
Phần thưởng theo dõi: họ có dịch vụ giao hàng và mang đi.
Sẽ không để bạn thờ ơ
Địa chỉ nhà: Calle de Luchana, 13, 28010 Madrid Xem bản đồ
Điện thoại: 631 29 61 76
Lịch trình: Thứ Hai đến Thứ Năm: 1:00 chiều đến 12:00 sáng Thứ Sáu: 1:00 chiều đến 1:00 sáng Thứ Bảy: 10:00 sáng đến 1:00 sáng Chủ Nhật: 10:00 sáng đến 12:00 sáng
Một nửa giá: € 15