Phiên bản khỏe khoắn của tấm kết hợp
Nó đã được nhìn thấy từ xa. Xu hướng ẩm thực dự đoán rằng trong năm 2017 này chúng ta sẽ ăn trong một chiếc bát không hề sai và tôi đây, đang cắm đũa vào một chiếc bát chứa đầy các nguyên liệu thuộc loại siêu thực phẩm.
Tuy nhiên, thật thuận tiện để giải thích món ăn này là gì và xuất xứ từ đâu, món ăn này dường như được gọi là để cung cấp cho người sành ăn campazano. Đó là một đề xuất có nguồn gốc từ Hawaii, xuất phát từ nhu cầu của ngư dân để ăn một cái gì đó nhanh chóng trong khi đánh bắt cá. và rằng, trong những năm qua, nó đã tạo ra một vị trí thích hợp cho riêng mình trong số các quán ăn đường phố.
Nói cách khác: Nó là một món salad có thành phần chính là cá sống được tẩm gia vị và trộn với các thành phần khác. Bạn có thể thêm tất cả trí tưởng tượng mà bạn muốn và những phần nhạc đệm xuất hiện trong đầu, nhưng không làm quá đà, bởi vì kết quả cuối cùng phải là khỏe mạnh.
Đó là một đề xuất có nguồn gốc từ Hawaii
Và như xảy ra với hầu hết các xu hướng ẩm thực, món bánh mì đã đến Madrid không trực tiếp đến từ quốc gia xuất xứ của nó, mà sau khi đi qua Hoa Kỳ. Đặc biệt từ California, quốc gia đã phổ biến nó và đưa nó trở thành ngôi sao nổi tiếng. Phải gửi lời cảm ơn đến những người lướt sóng, những người đã trở nên yêu thích món ăn hoàn chỉnh, tốt cho sức khỏe và ngon miệng này trong các quầy thức ăn đường phố trên các bãi biển của Santa Monica.
Từ đó những chàng trai phía sau aloha chọc _ (Libertad, 17 tuổi) _, cửa hàng mới vừa khai trương ở khu Chueca. Họ Họ chọn định dạng DIY, theo phong cách thanh salad thuần túy nhất: bạn chọn lớp nền, độ đạm, nước sốt và cuối cùng là lớp trên cùng.
Họ có hơn 30 thành phần để kết hợp, trong số xà lách, hạt diêm mạch, gạo lứt, cá hồi, cá ngừ, bơ, hành tím, xoài, hạnh nhân xắt nhỏ, hạt mè, nước tương, sốt mayo cay ... Lần đầu tiên, nên tham khảo và đặt cược vào những hương vị cổ điển rồi nâng dần trình độ và dám kể cả với sốt wasabi (chỉ dành cho người dũng cảm).
Nếm Poké tại Aloha Poké
Không phải tất cả các lựa chọn poké ở Madrid đều giống nhau. Ngoài định dạng tùy chỉnh, có món ăn trong thực đơn, như món do Buns & Bones trình bày: một phần cơm với cá ngừ đỏ kết hợp kiểu rồng (picantito) với hạt điều, củ cải, bơ và hành tím. Nhà hàng chuyên về bánh bao cũng là một trong những nhà hàng đầu tiên nhìn thấy tiềm năng của poké và đã không ngần ngại đưa nó vào thực đơn của ba cơ sở của nó (_Santa Isabel, 5 tuổi; San Bernardo, 12 tuổi; và Guzmán El Bueno, 69 tuổi) _. Bằng cách này, họ làm điều đó với các nguyên liệu thô mà họ mua trên thị trường. Tất cả đều thành công.
Bạn có thể ăn ở đâu khác? Đây là một gợi ý tuyệt vời: nhà hàng châu Á thế hệ mới và các địa điểm phong cách lành mạnh trong số những loài được mang theo bây giờ là môi trường sống tự nhiên của poké, và hiếm có loài không có nó trong thực đơn.
Dưới đây là một số: ** Chợ Yatai chính hiệu ** _ (Doctor Cortezo, 10 tuổi) _, nơi tự xưng là chợ thức ăn đường phố đầu tiên chỉ chuyên về ẩm thực châu Á. Rõ ràng là giữa baos, ramen và pad tahi của anh ấy, cũng có một vị trí cho poké, trong trường hợp của anh ấy dựa trên cá bơ, cá chình, cá ngừ, cá vược hoặc cá hồi. Một nơi cũng không nằm ngoài dự đoán là ** Azotea Forus Barceló ** _ (Barceló, 6) _, ở Mercado de Barceló, một nhà hàng rất tốt cho sức khỏe với các món ăn tốt cho sức khỏe như salad quinoa, taboulés, đậu lăng, giải độc nước trái cây… Tại đây họ làm món poké với cá ngừ, dưa hấu, ớt thái sợi, đậu nành, nhìn và rượu sake. Tất cả đều rất khỏe mạnh.
Nó là một món salad có thành phần chính là cá sống
Quán rượu của Antonelli điên rồ _ (Alonso Cano, 10 tuổi) _, tại chợ Chamberí truyền thống và được đổi mới, bạn cũng có thể ăn poké ngon. Và mặc dù người ta nghĩ trước rằng 'một món ăn như bạn đang làm là gì, ở một nơi như thế này', nhưng điều đó hoàn toàn có ý nghĩa trên thế giới, bởi vì quán rượu 'điên rồ' Đây là một quầy hàng chuyên về các loại cá chất lượng hàng đầu. Và với điều đó, tất cả đã được nói ra.
Một thị trường nữa, nhưng lại ở dạng đường phố: của San Ildefonso . Nơi đây Ceviche Bar _ (Fuencarral, 57 tuổi) _ nổi bật không chỉ với các ceviches đặt tên cho nó, mà còn vì sự kết hợp các hương vị làm nên ẩm thực truyền thống của Peru với hương vị của bờ biển Thái Bình Dương . Đó là nơi phát huy hương vị và truyền thống của Nhật Bản (cái gọi là ẩm thực Nikkei), Trung Quốc (Chifa) và Hawaii, nơi xuất phát món poké vốn đã được yêu thích của chúng ta, theo phong cách Honolulu thuần túy nhất.
Một trang web khác: riko _ (Fernando VI, 21 tuổi) _, một cửa hàng nhỏ ở khu vực Alonso Martínez phục vụ các món đặc sản Nhật Bản mà anh ấy đã mang đến một nét rất riêng , lấy nguyên liệu từ đây và đó. Với đặc điểm thành thị và hiện đại đó, không thể nào poké không trở thành một phần mạnh trong thực đơn của họ, bên cạnh những đề xuất nghịch ngợm hơn như sushiburrito.
Theo dõi @ \ _ noeliasantos
Bát poké đã trở nên mạnh mẽ trong bức thư của bạn