Ăn chay có. Tính bền vững quá.
Madrid, năm 2019. Tại thời điểm này của thế kỷ 21, nó gần như không thể nói rằng làn sóng mới của chủ nghĩa thuần chay trên mạng xã hội không còn sang trọng nữa cho dù họ có cố nói khác đi chăng nữa.
Tăng số lượng người ăn chay Theo các cuộc khảo sát, cùng một cách mà số lượng người dùng mạng xã hội tăng lên, liệu có phải là sự trùng hợp ngẫu nhiên? Ăn chay trường vẫn là mốt, nhưng Những người mới ăn chay có biết gì về tính bền vững không? Chúng tôi đến Madrid.
VEGANISM CÓ. CŨNG BỀN VỮNG
Ăn chay là một xu hướng đang ở đây và sẽ ở lại đây. Và nó là cần thiết, ít nhất là với một số kiểm soát. Nếu chúng ta đã bắt kịp xu hướng, chúng ta nói các ngôn ngữ khác; Cuối cùng, chiếc dùi cui (và không chỉ là món ăn ngon) đã được chuyển cho nữ hoàng mới của người hiện đại: Tính bền vững.
Và có vẻ như cuối cùng chúng tôi cũng đã ổn định và nỗi ám ảnh của chúng tôi về việc trở nên tuyệt vời cũng có ý nghĩa khi chúng tôi tải một bức ảnh lên Instagram hoặc chúng tôi giả định những cách mới để thay đổi thế giới từ mạng xã hội.
Bây giờ, vào thời điểm mà giá nhà (chẳng hạn) không tăng, Chúng tôi cam kết các thương hiệu thời trang bền vững, rau từ các khu vườn bền vững và thịt, cá từ các trang trại bền vững.
Chúng ta từ bỏ môi trường sinh thái để làm gì nông học để đưa ra một bước ngoặt. Chuyện gì xảy ra nếu, chúng tôi vẫn đi ăn ở một người ăn chay nhưng vì chúng tôi thích nó, mặc dù thực tế là bài phát biểu ngày tận thế mệt mỏi rằng thế giới sẽ kết thúc nếu bạn ăn thịt gà đó vẫn là điều không thể tránh khỏi.
Nhiều năm trước chế độ ăn chay ovolacto Nó đã lành mạnh và bền vững hơn, nhưng những người giật dây muốn quên điều đó đi. Chúng tôi vẫn ở trong những.
Mặt khác, các nhà hàng thuần chay đã tham gia vào việc các thành viên của 'cộng đồng ăn tạp' đã bịp bợm trong những năm gần đây bên trong các bức tường của nó. Và đó là việc ăn chay là một niềm vui thực sự đã thuyết phục ngay cả những người hoài nghi nhất.
Chúng ta đã xem qua chương ngừng gọi sữa uống rau và dụi mắt khi thấy chorizo thuần chay hoặc thịt xông khói làm từ gluten hoặc gạo, về cơ bản bởi vì nó đã quá tích hợp vào cuộc sống hàng ngày của chúng ta đến mức nó không còn hiện đại và mát mẻ nữa.
Trong thực tế, tự mình làm là một trong những điều khác mà hiện đại đã mang lại cho chúng ta để có thể ăn thuần chay một cách lành mạnh mà không cần dùng đến các loại thực phẩm dẻo hóa bắt chước thịt và vẫn là tinh bột với hương liệu và thuốc nhuộm.
COLD + GRANDMOTHER = VEGAN
Cái lạnh đến và điều chúng ta thực sự muốn là một cái đĩa nóng điều đó giúp chúng ta hòa nhịp và xóa tan nỗi buồn của chúng ta.
Vì điều đó, Madrid luôn có Chó côn đồ _ (Segovia, 16 tuổi) _ hoặc khả năng đó mà Virginia Mayo đã có và phải biến công thức nấu ăn của bà thành một lựa chọn thuần chay điều đó khiến bạn yêu và mê mẩn bạn.
Vì trời lạnh các bà luôn gần như tay trong tay với tương cà và mù tạt. Đó là như vậy ở đây và ở Trung Quốc.
Virginia luôn ở đó, mắc kẹt trong căn bếp nhỏ của cô ấy, sẵn sàng cho chúng tôi bánh torrija thuần chay tốt nhất cho lễ Phục sinh, nói về anh ấy sữa dừa nhưng không đưa ra lời xin lỗi vì thú tính không kiểm soát. Và tôi nói điều này ở thì quá khứ bởi vì El Perro Hooligan đã quyết định dừng lại.
Điều tương tự đã xảy ra với món thịt ba chỉ và món hầm thuần chay, hai cơ sở ẩm thực của thành phố đã phải chịu đựng những vụ cướp phá cụ thể của họ để sau này chứng minh rằng họ có một số lượng khổng lồ những người theo dõi trong số những quần thể ăn thịt nhất.
Ở đây đúng là họ luôn đặt cược vào những tác phẩm kinh điển, chẳng hạn như ** bộ ba nấm đông cô từ Vega ** _ (Luna, 9) _, có thể đã làm tất cả những điều này trước khi bùng nổ này, may mắn thay, họ đã đi theo hướng khác . Và đó là những món ăn vặt với đậu gà, là "của bà" ở đó, Chúng ấm lên ngay cả khi lạnh nhất.
Chúng tôi biết rằng Virginia có kế hoạch chuyển đến một địa điểm khác và chúng tôi đã rất khao khát được ngồi vào bàn của cô ấy. Chó côn đồ đã trở thành quán rượu chay nhỏ đó, nơi bạn không cần phải 'cuồng loạn' để ăn những món ăn ngon. Cô ấy đã biết làm thế nào để làm cho cô ấy bánh croquettes thuần chay hoặc của họ trứng tráng không trứng một cơ sở thực sự trong thành phố.
TRONG MÓN ĂN NHANH BẠN CHƠI TRONG LEAGUE KHÁC
Cảm ơn tất cả những người đã nói dối bằng cách tuyên bố rằng bạn không bao giờ ăn thức ăn nhanh, chúng tôi đã cố gắng phát triển kỳ quan của khái niệm ẩm thực đường phố từ khắp nơi trên hành tinh rằng, một vài thập kỷ trước, chúng ta mơ cũng không thể tưởng tượng được.
Trên thực tế, sự "trung thực" này là điều đã cho phép chúng tôi gặp nhau ngày càng nhiều ở Madrid Các khớp bánh mì kẹp thịt và bánh pizza thuần chay nổi bật từ đầu đến chân.
Về bánh mì kẹp thịt thuần chay, có những khái niệm ở Madrid gần giống với những điều vô lý trong các nhà hàng, một mặt khác xa ý nghĩa của việc nấu ăn tại nhà, và rằng hương vị của những gì bạn đang ăn chỉ gần với hương vị của một chiếc bánh hamburger, cho cái khác.
Đây không phải là trường hợp của ngôi đền đầy màu sắc của chiếc bánh burger thuần chay mà là ** Viva Burger ** _ (Costanilla de San Andrés, 16 tuổi) _, đã làm cho món ăn này trở thành hàng đầu của nó, với những ổ bánh mộc mạc và kích thước XXL của nó.
Bởi vì người ta cũng có thể đặt 'gocho' vào một người ăn chay trường và không ai có thể nghi ngờ điều đó. Và không rườm rà hay phiền phức. Như nó xảy ra ở ** Vegan District ** _ (Doctor Fourquet, 32 tuổi) _ trong Lavapiés sang trọng, mặt khác, luôn có bánh hotdog thuần chay 100% ngon nhất trên thế giới.
Nếu chúng ta nói về pizza, Madrid chắc chắn là thái ấp của ** Pizzi & Dixie ** _ (San Vicente Ferrer, 16 tuổi) _. Khái niệm thuần chay của Ý về nacho sanchez chỉ đơn giản là tuyệt vời và nó không còn là vì câu chuyện làm khối đen với than hoạt tính, nhưng bởi vì nó đã chọn không chứa gluten, và thành thật mà nói, nó rất ngon.
Điều tốt về những chiếc bánh pizza rất nhẹ là bạn biết khi nào bạn sẽ có thể ngừng ăn và đó là một thành công vang dội của người đầu bếp.
Cuối cùng, nó là một thực tế từng chút một, chúng tôi đang trở nên ăn chay hơn, nhưng nó cũng đúng là chúng tôi đang sử dụng nhận thức về tầm quan trọng của từ bền vững nghĩa là gì.
Có lẽ điều này sẽ phù hợp để một khi tất cả chúng ta đã ngồi vào bàn cùng nhau, Hãy có những chủ đề để nói về việc bắt đầu xây dựng thế giới. Tất nhiên, lần này chúng tôi bắt đầu lại từ đầu.