Mì bí ngòi với bolognese thuần chay
Với những lời tán tỉnh về chủ nghĩa linh hoạt và làm kiệt quệ Venezuela , chúng tôi khánh thành một không gian mới cho những người yêu thích nhà bếp siêu khỏe mạnh.
Chúng tôi đã tồn tại trong một thời gian dài và giờ chúng tôi có thể thông báo rằng không gian nó còn lại thuộc thực vật đã có người thuê mới. Và mặc dù quán được đặt khá cao, ** Manjar del Conuco ** được trình bày như một ** người ăn chay với các lựa chọn thuần chay rất thú vị **, đồng thời, theo nhịp điệu của những hương vị Trung Mỹ khiến bạn say mê rất nhiều.
Tất cả đã bắt đầu từ lúc Ginette Gonzalez anh ta quyết định làm một bộ kat của cuộc đời mình và mang lại một số biện pháp cho cuộc sống bận rộn của mình trong đoàn ngoại giao. Là một nhà xã hội học có nguồn gốc xuất xứ và là tiến sĩ từ Đại học Complutense của Madrid, cô ấy đã không gây ồn ào về tiếng gọi của thần bếp, như người yêu ẩm thực và văn hóa tuyệt vời Nó là gì. "Tôi cần một sự thay đổi. Tôi không thể đi từ máy bay này sang máy bay khác nữa. Vì vậy, tôi đã xin nghỉ phép và dừng lại. Tôi thấy Chợ Anton Martin Tôi đã yêu và đó là nơi tôi bắt đầu giai đoạn mới trong cuộc đời, "González nói, với gương mặt của một người phụ nữ dũng cảm.
Một 'conuco' là một từ bản địa chỉ một khu đất nhỏ đã được sử dụng làm vườn bởi các gia đình khác nhau. Cộng đồng đã ăn những gì được chiết xuất từ conuco , và nó là từ đó khi điều kỳ diệu bắt đầu. Đề xuất của anh ấy là trên tất cả các món ăn chợ, với những nét vui nhộn và đầy màu sắc đặc trưng của Trung Mỹ.
Có Venezuela mà còn có Ecuador và Mexico . Khái niệm của nó dựa trên việc tìm kiếm một nền ẩm thực lành mạnh và cân bằng, không có tuyên bố nào khác hơn là của một người ăn chay không có triết lý nào khác ngoài triết lý của món ăn. Và, tất nhiên, hướng tới sản phẩm theo mùa . "Có một cơ sở nấu ăn rất chay trong ẩm thực bản địa, bởi vì họ thực tế đã ăn những gì họ trồng, và đó là thứ mà chúng tôi được thừa hưởng. Và đó là cách chúng tôi cố gắng in nó trên đĩa của mình. Gần như là một kỷ niệm đối với tổ tiên của chúng ta Ginette bình luận.
Bong bóng bí ngòi nhồi hạt kê
Giống như tất cả các món ăn ở chợ, món ăn chính là thực đơn , một tùy chọn thay đổi hàng ngày và không bao giờ giống nhau. Bạn có thể bắt đầu với một bánh croquettes trồng cây với quinoa , một thành phần rất phổ biến trong ẩm thực Trung Mỹ và khiến họ vui lên với liên lạc của guacamole Mặc dù họ đang bắt đầu nổi tiếng gazpacho trái cây , trong đó không thể thiếu dâu tây, củ cải đường hay anh đào gazpacho, Đã đến hơi thở cuối cùng của mùa giải.
Có thể tìm thấy một cái gật đầu với Quần đảo Canary trong các chi tiết của nó Bóng bay bí ngòi nhồi hạt kê. Họ cũng chơi với màu sắc và kết cấu với sự kết hợp của ba quinóas. Ginette cho biết thêm: "Trước đây ở Madrid không thể tìm thấy hạt quinoa. Chúng tôi ăn nó hàng ngày, giống như ở đất nước của tôi, và do một người bạn mang đến. Bây giờ, ngược lại, rất dễ tìm thấy nó". mì ống thuần chay như Bún Zucchini với Bolognese thuần chay, với đậu nành kết cấu, một hương vị gần như vũ trụ. Ngay cả những món mì thuần chay khác được làm bằng đậu lăng cũng có tác dụng. Nó là một không ngừng.
Về đồ uống, El Manjar del Conuco nhằm mục đích kết hợp một lựa chọn lành mạnh với một sự tri ân nhỏ cho các gia đình Venezuela. Ngoài các loại bia không chứa gluten và rượu vang hữu cơ, cả trong rượu khai vị và trong bữa ăn, bạn có thể gọi món Papelon với chanh, một thức uống được làm từ chanh và panela rất đặc trưng của Venezuela. Một tùy chọn siêu năng lượng khác là 3 trong 1 , một sự phục hồi toàn bộ được làm từ ba loại siêu thực phẩm tuyệt vời: củ cải đường, cà rốt và cam. Với việc ghép nối kiểu này, cuối cùng sẽ có một tùy chọn để nạp tiền sau một đêm thứ Sáu lâu hơn bình thường.
Và tốt, ngồi chung bàn với Ginette là chia sẻ một lớp học nấu ăn và một lớp học lịch sử, đó là một bài giảng xã hội học và một cuộc trò chuyện hàng xóm, đó là một trò đùa trí tuệ và trao đổi kiến thức. Đó là tình yêu, sự đơn giản và màu sắc.
TẠI SAO ĐI
Bởi vì sản phẩm họ làm việc về cơ bản là hữu cơ, điều này làm cho thực đơn của họ trở thành một lựa chọn siêu khỏe mạnh. Nó cũng đảm bảo chất lượng chưa từng có của sản phẩm từ Chợ Anton Martin , mà đã nói cho chính nó. Bởi vì chúng ta cần nhiều người ăn chay hơn với lựa chọn thuần chay chứ không phải ngược lại . Bởi vì mỗi ngày thực đơn là một bất ngờ.
THÊM
Sự thức dậy của Chợ Antón Martín đã tạo ra một cuộc xuất hành sành điệu cho những người tìm kiếm những trải nghiệm mới và lành mạnh, đặt không gian độc đáo này vào một trong những nơi sang trọng nhất trong thành phố.
TRONG DỮ LIỆU
Địa chỉ nhà : Chợ Anton Martin, (Santa Isabel, 5)
Điện thoại: 632 623 732
Lịch trình : Từ thứ Hai đến thứ Bảy từ 13 đến 16 giờ
Vé trung bình: Thực đơn € 11,50 và € 15 vào cuối tuần.
Bong bóng bí ngòi nhồi hạt kê