"Các Penedes nó rất gần với Barcelona mà mọi người thường quên đến ", đó là cách Santi Valles mô tả lợi thế đưa bạn vào thế bất lợi du lịch trong khu vực mà nó nằm Thêm Palou , một ngôi nhà trang trại thuộc sở hữu của gia đình ông từ năm 1623 và ngày nay là mối liên kết đã đưa ông trở lại với vợ và hai con gái của mình.
“Chúng tôi cách Barcelona bốn mươi phút về phía nam và cách Sitges hai mươi phút. Chúng tôi đang ở trong nội địa nhưng khá gần bờ biển, ngoài ra thực tế là chúng tôi ở cạnh Vilafranca del Penedès và Sant Sadurní, thủ đô của cava ”, anh giải thích. Mary, con gái của Santi và người phụ trách sơ đồ tổ chức đã biến Mas Palou trở thành một trong những nơi nghỉ dưỡng nông thôn được yêu cầu nhiều nhất trong khu vực trong những năm gần đây. Mặc dù Maria dường như không có ý định ở yên tại nơi đã chứng kiến cô lớn lên. “Tôi đã làm việc ở nước ngoài trong tám năm. Tôi đến Trung Quốc, đến New York - nơi anh ấy tham gia vào các vấn đề phát triển quốc tế, trong Unicef và các công ty tư vấn và phát triển bền vững -, đến Madrid để làm việc trong một tổ chức phi chính phủ, tôi sống ở Hàn Quốc, San Francisco, Ấn Độ ... cho đến hai năm trước, tôi quyết định quay trở lại, ”anh giải thích. Kể từ đó, cha mẹ anh đã có thể nghỉ ngơi (mặc dù họ không bao giờ dừng lại) sau công việc đặt nền móng của kinh doanh gia đình.
Năm 1996, cặp vợ chồng này là người tiên phong trong khu vực bằng cách chuyển đổi trang trại và những ngôi nhà trống của chủ nhà thành nơi ở nông thôn. Cal Joaquim là người mở màn mùa giải. “Tôi nhớ rằng những vị khách đầu tiên của chúng tôi là một số người Brazil. Đối với tôi, rất lạ khi thấy rất nhiều người đi ngang qua hồ bơi của tôi và chia sẻ tất cả với người mà thoạt đầu họ là những người xa lạ, nhưng sau đó tôi coi đó là một điều bình thường. Đó là cuộc sống của tôi, ”anh nhớ lại. Sau một năm, Cal Lluís được cải tổ và sau đó là Casa Sant Jaume, một phần của trang trại chính. Trong khi cha anh ấy tiếp tục làm việc vườn nho bất động sản , chính Mary là người cung cấp nếm thử ("mù, vui hơn") như một ngôi nhà tốt hơn cho du khách.
Từ khách sạn đến nhà hàng, du lịch bao gồm thế giới vô hạn.
"Chị tôi Anna và tôi đang thực hiện các bài kiểm tra và ngay sau khi chúng tôi tìm thấy thứ gì đó mà chúng tôi thích, hãy yên tâm rằng chúng tôi sẽ xây dựng rượu riêng ”, Xem trước các dự án tương lai mà họ đã lên kế hoạch, cùng với việc đóng chai dầu ô liu của riêng bạn , tổ chức nơi cư trú của nghệ sĩ và đi xe hợp tác nông thôn . Anna cũng là người bắt đầu câu lạc bộ đọc sách, trong đó họ kết hợp một cuốn sách với một tài liệu tham khảo về rượu mỗi lần, về các dự án nhỏ mà triết lý của họ là sự can thiệp tối thiểu. Mặc dù khách có thể chọn không có bất kỳ liên hệ nào với gia đình Vallès, nhưng tốt nhất là nên làm như vậy vì làm sao bạn có thể bỏ lỡ những món ngon mà họ nấu hàng ngày? Adelina, mẫu hệ của gia đình?
Mỗi sáng của anh ấy bánh mì phết với mứt vả và xoa vai với chanh hoặc bánh quy sô cô la chay, trong khi vào buổi trưa món hầm Chúng là đặc sản của anh ấy. "Các mì hầm thêu chúng, nhưng cũng fricando , đó là một món ăn truyền thống của Catalan, cá tu hài với tôm hùm ... ”, María nói.
Đối với các chi tiết như thế này, năm nay, trong đó mọi thứ chỉ ra rằng chuyến đi sẽ tiếp tục nghiêng về các điểm đến gần đó, những nơi như Mas Palou có tất cả mọi thứ để giành chiến thắng.
*** Báo cáo này đã được xuất bản trong * số 144 của Tạp chí Condé Nast Traveler (Mùa xuân năm 2021) . Đăng ký ấn bản in (€ 18,00, đăng ký hàng năm, bằng cách gọi 902 53 55 57 hoặc từ trang web của chúng tôi). Tạp chí Condé Nast Traveller số tháng 4 đã có ở phiên bản kỹ thuật số để thưởng thức trên thiết bị ưa thích của bạn