Ysios: rượu vang để thưởng thức trong công ty và ngoài trời.
Tích hợp hoàn hảo vào môi trường của nó, nhà máy rượu ysios phác thảo hình dạng nhấp nhô của mái nhà của nó trong một nền chi phối bởi Sierra Cantabria . Tòa nhà mang tính biểu tượng, được thiết kế bởi Santiago Calatrava Đó là một nơi tốt để làm ra các loại rượu vang tuyệt vời. Ysios là người tiên phong trong việc mở cửa du lịch rượu vang ở Rioja Alavesa và cả trong ý tưởng của anh ấy về việc tạo ra cảm xúc cho khách đến thăm nhà máy rượu. Và hai mươi năm đã trôi qua kể từ khi thành lập, đủ để trở thành một tiêu chuẩn kiến trúc và y học trong khu vực.
So với các nhà máy rượu truyền thống trong khu vực, các sản phẩm của Ysios mang đặc trưng của một nhà máy rượu hiện đại hơn. Tuy nhiên, ngay sau khi chúng tôi đến nơi, chúng tôi nhận ra tầm quan trọng của kỹ thuật cổ đại , chẳng hạn như làm đất bằng ngựa trong vườn nho. Chìa khóa là hiểu biết , giúp bạn có thể xác định các nhiệm vụ, mặc dù là thế tục, họ có lý do để tồn tại và xứng đáng được tiếp tục . Đây là một nhà máy rượu được thiết kế để tận dụng lực hấp dẫn khi nho đi vào cặn và để lên kệ. Một điều đặc biệt nữa là gỗ của những chiếc thùng được lựa chọn và mua tại nguồn và đưa đến những người hợp tác đáng tin cậy của họ để những chiếc thùng được sản xuất với sự chỉ định chính xác của nhà oenologist của họ, Kênh đào Clara.
Tác phẩm này của Calatrava hòa quyện vào một cảnh quan độc đáo.
Nhân tố con người
Và ở đây chúng ta khám phá ra một trong những yếu tố, con người, nhân tố nắm giữ chìa khóa dẫn đến con đường mà Ysios đã đi trong những năm gần đây. Nhà oenologist của nó, người đã liên kết với công ty trong nhiều năm, đang tiến hành công việc để khám phá những khả năng của vườn nho mà Ysios có, thử nghiệm với các giống, các phương pháp chăn nuôi khác nhau và mở ra danh mục đầu tư của Ysios đối với các loại rượu mới.
Không còn gì để nghe nữa Theresa Gomez , người đứng đầu ngành trồng nho nói về sự phong phú của vườn nho ở Rioja Alavesa để khám phá sự hòa hợp hữu hiệu giữa hai người phụ nữ ngày nay đang định hướng số phận của Ysios.
Có sự quan tâm đến việc tôn trọng những gì đã được sắp đặt một cách khôn ngoan bởi những người trồng vườn nho: các giống màu đỏ trong đó Tempranillo chiếm ưu thế , nhưng cũng có một số Graceno Y grenache hỗn hợp và thậm chí viura ở những nơi cao nhất của vườn nho. Cái được gọi là "đầu". Cuộc đảo chính được thực hiện trong vườn nho nhiều lần, cùng một tỷ lệ nho đỏ được tái tạo trong chai.
Ngoài ra, trong việc quản lý lĩnh vực này cũng có sự quan tâm đến việc duy trì vật chất di truyền đã tạo ra những loại rượu ngon như vậy. Bảo tồn di sản và công việc tốt.
Những cây dây leo lộng lẫy của Ysios.
Viñedos Singulares, viên ngọc lớn
Quả óc chó, sự bổ sung mới cho gia đình, là một vườn nho độc đáo. Những loại vườn nho này không rộng lắm, nhưng chúng có những đặc điểm riêng biệt, từ đó các loại rượu đặc biệt hơn từ nhà kho. gần đây đã được phê duyệt bởi CRDO Ca. La Rioja , tính đặc biệt của nó phải được chứng thực lên đến ba lần , trong vườn nho, trong hầm rượu và trong chính chai rượu trước khi đưa ra thị trường.
Ở đây, một cây óc chó hùng vĩ quan sát vườn nho dường như nghiêng về phía chân của nó. Ở các mũi đất, các phần cao, các chủng viura. Các hàng, hướng thuận lợi để thoát nước và tận dụng ánh sáng mặt trời. Một tổ tiên xây dựng, bảo vệ vườn nho , vẫn ở bên cạnh anh ấy. Túp lều hình tròn này, nơi những người trồng nho trú ẩn khỏi những cơn bão, là dấu tích cho thấy tầm quan trọng của vườn nho này trong quá khứ.
Đã đến lúc tự rót cho mình một ly Ysios.
Ysios Finca el Nogal (60 euro) là màu đỏ cổ điển đậm đặc của năm 2017 có thể khiến bạn liên tưởng đến mận, quả mâm xôi và thậm chí cả mực Ấn Độ. Trong miệng chúng ta khám phá ra công việc thanh lịch bao quanh các nốt hương trái cây.
Nhãn sau có giá trị nhất của La Rioja, nhãn hiệu xác định nhiều hơn một chút 120 vườn nho đặc biệt nhất từ khu vực được bảo vệ bởi Sự phân định nguồn gốc là một bảo chứng cho những người yêu thích rượu vang Rioja. Tuổi của vườn nho lớn hơn 35 năm được đảm bảo và sản lượng được giới hạn ở mức 5.000kg / ha trong các giống màu đỏ và nhiều hơn một chút, lên đến 6.922kg / ha ở dạng dây leo màu trắng.