Anthony Bourdain, 1956-2018
Cuộc sống của tôi như tôi biết bây giờ sẽ không tồn tại nếu không có người đàn ông vừa từ bỏ mình. Nhân tôi với vài nghìn và bạn sẽ tìm thấy kết quả của cuộc sống Anthony Bourdain gõ và ghi bàn.
Bây giờ, chúng ta chỉ còn cách tôn vinh anh ấy đi du lịch, thử, đi những con đường ít người đi, tìm kiếm và kể những câu chuyện ẩn sau mỗi vết cắn. Đó là điều ít nhất chúng ta có thể làm… Đó là điều duy nhất mà chúng tôi có thể làm.
Thật dễ dàng để vượt qua tin tức về cái chết của Anthony Bourdain , nhà văn và đầu bếp ("Tôi là Charles Wepner của các đầu bếp," anh ấy nói đùa khi mọi người gọi anh ấy là đầu bếp), phủ nhận mọi thứ và tiếp tục cuộc sống của chúng tôi như thể chưa có chuyện gì xảy ra. Nhưng nó đã xảy ra và thật không thể tin được là nó đã . Không có nhiều hơn và trong một khoảnh khắc, nó đã biến mất khỏi cuộc sống của chúng tôi.
Với sự ra đi của mình, Bourdain đã mồ côi một hàng triệu người theo dõi và một sự trống rỗng rất lớn trong trái tim rộng mở để yêu thương anh ta, đến nỗi không thể nghĩ rằng thời gian của anh ta trên trái đất này đã kết thúc. Trên thực tế, đó là điều đã làm cho người New York có cha là người Pháp trở nên tuyệt vời: sức mạnh của nó để thu hút sự chú ý của mọi người và thâm nhập sâu vào niềm tin của họ.
Nó là một biểu tượng được tôn thờ trong thế giới ẩm thực , giành được vị trí của mình bằng cách nói sự thật trong thời đại mà hoàn toàn không ai thấy hoặc thấy cần phải nói điều đó.
Sức mạnh của anh ấy nằm ở để phơi bày sự thật tuyệt đối của ngành khách sạn (do đó, bài luận đầu tiên anh ấy xuất bản trên tờ The New Yorker, sau này trở thành cuốn sách bán chạy đầu tiên của anh ấy), và trở thành nơi giới thiệu vô số nền văn hóa khác với nền văn hóa của bạn, ở cách xa hàng km, trình bày chúng trước mắt những khán giả, những người nhìn thấy chúng do ông kể, có thể nhận ra chúng .
Và tất cả từ sự tôn trọng , từ nhu cầu mọi người hiểu nhau và ảo tưởng xuất phát từ lòng tốt của những người đã mở cửa nhà, nhà hàng và thế giới nội tâm của họ cho anh ta.
Không ai trước đây có thể có được sức mạnh mà Anthony Bourdain đạt được trong nhiều năm qua và có thể dễ dàng nói rằng anh ấy đã để lại một khoảng trống rất lớn trong thế giới ẩm thực mà hoàn toàn không ai có thể che lấp được.
Không ai, cho đến ngày nay, có ảnh hưởng lớn đến việc huy động cả một hành tinh để khám phá, du lịch, những khu chợ đường phố, những món ăn chưa từng thấy trước đây, những truyền thống và con đường chưa biết mà anh ta, với sự giúp đỡ của bạn bè và các chuyên gia, đã thực hiện, nhìn thấy, tham quan và đã sống với cường độ như vậy.
Hãy nghĩ về nó, ai sẽ làm điều đó bây giờ? Nó không có cạnh tranh, nó không có người kế nhiệm và khốn nạn cho những ai dám thử trong thời gian sắp tới. Du khách có rất nhiều, các chương trình truyền hình rất nhiều và những đầu bếp làm cả hai đều đã được xem hàng chục lần. Nhưng không ai như anh ta: người tiết lộ sự thật tuyệt đối.
Người hâm mộ của anh ấy không còn ai để chiêm ngưỡng trong một bức tranh toàn cảnh ẩm thực mà nếu không có anh ấy, nó có ít ý nghĩa và cảm xúc hơn nhiều.
Nhưng ký ức là thứ duy nhất chúng ta còn lại và còn gì tuyệt vời hơn tưởng nhớ nó để vinh danh anh ấy , hãy sống nó như một lời tri ân và đừng bao giờ quên những nơi anh ấy đã khám phá cho chúng ta.
Cá nhân, hướng dẫn du lịch của tôi là lời của anh ấy . Mỗi người trong số họ được điều chỉnh bởi các tuyến đường của họ, một bản sửa đổi rõ ràng của ** Các bộ phận không xác định **, TheLayover _ Y _ Không đặt phòng .
Tôi bỏ qua các nhà thờ và đài kỷ niệm để thấy họ “trên đường” đến một nhà hàng hoặc quán bar theo lời giới thiệu của anh ấy. Tôi phát hiện ra rằng bánh mì kẹp thịt của Trong và ngoài họ là những người giỏi nhất trên hành tinh này, tôi đặt chân đến lần đầu tiên ** Haizea ở San Sebastián ** vì chính nơi đó Arzak đã ăn một viên gạch cá tuyết mọng nước.
Anthony Bourdain tại Việt Nam cùng Barack Obama
Tôi kéo chồng đi từ đầu này sang đầu kia của San Francisco để đi ăn ở một nhà hàng Hàn Quốc, nơi anh ấy đã ăn cùng đầu bếp Chris Cosentino . Tôi đã thử kimchi lần đầu tiên ở đó. Đó là cách tôi cũng phát hiện ra Swan Oyster Bar , vương quốc hải sản đã trở thành phong vũ biểu hải sản đáng tin cậy của tôi. Với anh ấy, tôi bắt đầu ám ảnh về doanh nhân và nhà văn eddie huang , một người bảo vệ sự đa dạng khác với thức ăn như một lá cờ, lá chắn và vũ khí.
Thật là một nỗi buồn lớn khi nghĩ rằng, kể từ bây giờ, Tôi chỉ có một mình trong cuộc phiêu lưu của tôi. Và rằng kể từ bây giờ, anh ấy sẽ không còn ở bên thiết lập tốc độ cho chúng ta trong một thế giới mà mọi người dường như đã đánh mất nó.
Tạm biệt, Bourdain, chúng tôi sẽ nhớ bạn.
Anthony Bourdain, 1956-2018