Chulapos, giống như những cái trước đây?
Chợ thực phẩm từng là trung tâm thần kinh ở các thị trấn và thành phố. Nơi mà những người hàng xóm gặp nhau để mua hàng hàng ngày. Đó là lý do tại sao họ còn được gọi là chợ thực phẩm vì đó là nơi họ mua trái cây và rau quả, nhưng cũng một góc tụ tập.
Ngày nay, ngày càng phát triển, và khi đối mặt với việc mất đi lượng khách hàng quen thuộc của họ, các thị trường thực phẩm được chuyển đổi thành khu ẩm thực ( tòa án thực phẩm ), trong không gian ẩm thực, nơi họ một mặt phục hồi niềm đam mê với những món ăn ngon; và ơn gọi của khu vực lân cận, mặt khác. Tia lửa , ở giữa thị trường Chamberí cổ điển (có thể có một cái tên hay ho hơn cho một khu phố không?), là chợ mới nhất tham gia xu hướng này và là một sự tôn vinh từ tên của anh ấy đối với castizo , đối với chulapo mà theo truyền thống là cởi mở và mang tính quốc tế.
Chợ Chamberí cổ điển đã chuyển đổi
La Chispería là một không gian đẹp và rất sáng sủa được truy cập sau khi đi qua các quầy hàng ở chợ cổ điển và trang trí của họ bị chi phối bởi gỗ và sắt. Bộ bàn ghế cao tập trung ở trung tâm, như hình vuông, xung quanh là quầy hàng ăn uống.
Jumble, rơm rạ và tia lửa
Có sáu đề xuất ẩm thực , một chuyến đi quốc tế mà không cần rời khỏi cùng một quảng trường. Đi theo chiều kim đồng hồ, chuyến tham quan ẩm thực bắt đầu với Lupe's Corner , nơi Lupe diễn giải lại ẩm thực Tây Ban Nha truyền thống, các món ăn từ thìa, đậu, migas, nồi của những bữa ăn của bà và mẹ mà bạn nhớ mỗi ngày; tiếp tục trong Phòng thí nghiệm thực phẩm , các chuyên gia cho rằng các loại thịt được nấu chín ở nhiệt độ thấp cho đến khi chúng tan chảy trong miệng; sau, lambuzo , một cửa hàng kinh điển đã có ở Madrid với cơ sở ở Callao và Ponzano, mang thêm một chút Cádiz đến thủ đô.
Antonelli
Trên quảng trường, Quán rượu của El Loco Antonelli cũng nhìn vào truyền thống truyền thống từ tên: Antonelli , vào thời Felipe II, đã thiết kế một kế hoạch biến Madrid thành một hải cảng và Quán rượu này tưởng tượng rằng Madrid là bến cảng nơi các món ăn và sản phẩm từ các vùng biển còn lại của Tây Ban Nha đến. ở bên cạnh anh ấy, Walloon kết hợp truyền thống Tây Ban Nha và Mexico trong một khái niệm mới, chalupa, và cung cấp bánh tacos và các món ăn khác nhau. Và cuối cùng, Chambi là khái niệm ẩm thực đường phố của Peru được nghĩ ra bởi chủ sở hữu của Tiradito & Pisco Bar nổi tiếng.
Antonelli
Và làm thế nào để bạn hấp thụ tất cả những thực phẩm đó? Các Nhà máy bia Tám (tưởng nhớ chuyến xe điện đã đi từ Chamberí Đến trung tâm) phục vụ đồ uống, bia và rượu . Và bạn đến La Torbellino để thưởng thức cà phê, nhưng cũng để thử món tráng miệng từ mỗi quầy hàng.
Mọi người đều cố gắng mua sản phẩm của họ trong các quầy hàng lân cận của khu chợ ban đầu năm 1943 để sự kết hợp giữa truyền thống và tiên phong là có thật.
Nhà máy bia Tám
TẠI SAO ĐI?
Đối với menu nếm của nó . Bạn có nghi ngờ về những gì bạn muốn trong số rất nhiều đề nghị? Bạn ngồi xuống, thư giãn và chờ mỗi quầy hàng mang đến cho bạn một trong những món đặc sản của họ: salad Lambuzo, cá cuộn Lupe, sườn Food Labs, bạch tuộc Antonelli, carnitas La Valona và bún Chambi. Hy vọng rằng, bạn có chỗ để thử tất cả các món tráng miệng của họ.
Carnitas từ La Valona
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Không giống như các không gian ẩm thực tương tự khác, La Chispería bảo tồn sự náo nhiệt của khu chợ cổ điển, nhưng với một dịch vụ trật tự hơn được đánh giá cao: bạn gọi món, bạn ngồi xuống và từ mỗi vị trí họ sẽ mang món ăn của bạn đến bàn. Ngoài ra, mỗi tháng họ tổ chức một số hoạt động xung quanh một sản phẩm hoặc khái niệm ẩm thực . Vào tháng 10, nó sẽ xoay quanh cổ điển . Vào tháng 11, mỗi bài đăng sẽ tạo một đĩa nấm Và vào 'Sparky Fridays', có các DJ trực tiếp làm sống động cả đêm. Một phụ quan trọng? Giữ xe miễn phí cho khách hàng.
TRONG DỮ LIỆU
Địa chỉ nhà: Đường Alonso Cano, 10
Điện thoại: 914 31 35 91
Một nửa giá: Thực đơn nếm thử 20 euro / người (tối thiểu 2 người) kèm đồ uống.
Lịch trình: Đóng cửa vào Thứ Hai. Thứ Ba-Thứ: 12: 30-00: 00; F-S: 12: 30-02: 00; CN: 12: 30-17: 00.
Theo dõi @irenecrespo \ _