Gastromorriña a tutti
Ai cũng biết rằng sự hiện đại nổi bật ở London, giống như cách mà người ta cũng biết rằng đôi khi ẩm thực của nó, dù nó có nổi bật đến đâu, cũng để lại rất nhiều điều mong muốn. Tuy nhiên, nếu những gì được hiện đại hóa là khái niệm chứ không phải thực phẩm, mọi thứ có thể thay đổi. Đó là ở phía Đông London, nơi năm người Tây Ban Nha đã hợp lực hai tháng trước để tạo ra Lễ Chủ nhật của Granny, Cửa sổ bật lên về ẩm thực chính thức dựa trên cuốn sách công thức cổ điển của Tây Ban Nha để nuôi sống cộng đồng ngày càng tăng của những người đồng hương khao khát các món ăn từ thìa, món tráng miệng truyền thống và nói chung, tất cả những điều cơ bản của chế độ ăn uống Iberia.
Almudena, Julia, Clara, Elisa và Hugo đã bỏ lỡ điều gì đó hơn cả mặt trời trong chuyến phiêu lưu ở London của họ và suy luận rằng họ sẽ không phải là những người duy nhất trong thành phố làm như vậy, họ bắt đầu tổ chức ngày Chủ nhật đầu tiên của mỗi tháng một nhà hàng phù du nơi giấc mơ ẩm thực của nhiều người Tây Ban Nha có thể được thực hiện và, tại sao không nói điều đó, cũng là của nhiều 'guiris'. “Một phần điều sáo rỗng đúng là ở đất nước này mọi người không được ăn ngon miệng, vì vậy giữa những trận cười, chúng tôi tưởng tượng ra cảnh bà của chúng tôi đến London để cho chúng tôi ăn. Chuyện này dẫn đến chuyện khác và những người bà cuối cùng lại là chúng tôi ”, Almudena nhớ lại. “Với những điều vô nghĩa, chúng tôi bắt đầu tạo ra một thương hiệu, ý tưởng là các phần ăn phải phong phú vì quan niệm của các bà“ càng ăn càng ngon, càng đẹp ”và chúng tôi quyết định rằng ngoài công thức nấu ăn, chúng tôi còn muốn Julia chỉ ra hầu hết các sản phẩm là tiếng Tây Ban Nha. Nói và xong.
hầm để quyền lực
Ở trong lãnh thổ của kẻ thù, một đất nước mà tất cả mọi thứ chiên và đông lạnh là bánh mì hàng ngày, những lần đầu tiên lọt vào sách dạy nấu ăn của bà nội chỉ có thể được mô tả là thành công. Hoàn toàn có thể, nếu chúng ta thêm vị trí, một phòng ăn dễ thương trên tầng cao nhất của cửa hàng hữu cơ sành điệu nhất trong khu phố, Palm2. Đối với ấn bản đầu tiên của Granny's Sunday Feast, món ăn nổi tiếng là cocido và trong món thứ hai là món đậu Asturian hầm và một ít sữa trứng tự làm , một bữa tiệc với giá cố định là 12 bảng Anh, mà họ đã cung cấp bữa trưa cho khoảng 50 người. Người Ý, người Argentina, người Pakistan, người Anh và tất nhiên, người Tây Ban Nha, những người kéo dài bữa tối sau bữa tối cho đến khi mặt trời lặn, với âm nhạc và tất cả đồ uống mà họ muốn mang hoặc mua trong cửa hàng, dưới biểu ngữ của chính London mang của riêng bạn 'x '(mang theo' x 'của riêng bạn).
Hương vị Tây Ban Nha và hipster
Vì vậy, với triết lý của những người bà dành cho montera, những gì bắt đầu như một bữa tiệc được công bố với một vài áp phích và một vài tweet đã trở thành một sự kiện hàng tháng và chuẩn bị cho phần ba của nó. vào ngày 1 tháng 12, trong đó họ sẽ lấy cơm hải sản và bánh hạnh nhân ngon nhất từ Jijona để tiếp tục giữ chân công chúng hơn là biết ơn.
“Mô hình kinh doanh này là một chặng đường nhanh chóng để chúng tôi hiện thực hóa ý tưởng của mình. Với chiếc xe đang chạy là cách chúng tôi đã mở rộng và ngoài cuộc hẹn vào Chủ nhật, họ đã liên hệ với chúng tôi để cung cấp thức ăn tại Nhà hát Arcola, với những món tapas nhỏ trong các buổi biểu diễn của Lễ hội Nhà hát Cổ điển Tây Ban Nha sẽ diễn ra từ tháng 1 đến tháng 3 của năm sắp tới. Ai sẽ nói với chúng tôi khi chúng tôi đến? ”Clara câu.
Mãng cầu với bánh quy Maria
SẢN PHẨM CÓ THIẾT KẾ XUẤT XỨ
Martin's Butchers (177 Camden High St) là một cửa hàng bán thịt trong khu phố, khá kỳ công ở London, với sự đặc biệt ở đó sườn, chorizos và xúc xích không chỉ là một góc dành cho người sành ăn . Những người từ Lễ hội Chủ nhật của Granny có sẵn ở đây, nhưng họ không phải là những người duy nhất. Tất cả Candem đều biết anh ta, bình thường nếu bạn tính rằng họ không còn xa nữa sẽ hoàn thành hai thập kỷ dưới chân hẻm núi với tư cách là nhà cung cấp hương vị ăn thịt của Tây Ban Nha ở những vùng đất này. Mặc dù Miguel Martín, chủ sở hữu của nó, đã ở thành phố này 35 năm, đó là lý do tại sao anh ta không ngạc nhiên khi người Anh kết thúc một cuộc ngồi với tất cả các món paellas trong kho của họ (chính là cái chảo), khi họ mạnh dạn yêu cầu anh ta đóng hộp món hầm, món mà tất cả chúng ta đều biết, hoặc khi bánh pudding đen, hoặc tương tự, xúc xích máu, bay trong chớp mắt . Chất lượng sản phẩm của nó khiến khách hàng trung thành, thêm những giáo dân mới vào làn sóng Tây Ban Nha này, những người thích những món cắt giảm, đặc sản và các sản phẩm được sản xuất tại Tây Ban Nha.
Nếu những gì bạn muốn là có được xúc xích có phả hệ và pho mát có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ bạn phải đến Spandeli, một cửa hàng dành cho người sành ăn được tạo ra bởi một cặp vợ chồng nửa người Anh, người Catalan. Tất cả đều ở đây: Chorizo, thăn lưng, pho mát Manchego, một ít xúc xích và giăm bông Iberia, hang động của Ali Babá . Nhưng món ngon của họ không dừng lại ở đó, cà chua chiên, ớt bột, horchata, Cola Cao hay Nocilla đã đưa họ lên vị trí số một trong danh sách mua sắm của cư dân Tây Ban Nha ở London. Nhưng nếu họ có một sản phẩm nổi tiếng, đó không phải là sản phẩm nào khác ngoài bánh khoai tây đã sẵn sàng để ra mắt. Họ không phải là mẹ của bạn, nhưng hãy tin chúng tôi, họ phục vụ như vậy từ xa.
Spandeli, đại sứ quán dành cho người sành ăn ở London
Bánh mì nướng ở một ngôi đền khác đối với ẩm thực của chúng tôi, nó có một không gian ở một trong những khu chợ nổi tiếng nhất thành phố, Khu chợ . Các chủ sở hữu của nó biết tầm quan trọng của việc có một sản phẩm tốt, bởi vì ngoài cửa hàng tạp hóa, họ còn có bốn nhà hàng có chữ ký ở London, vì vậy họ chăm chút cho danh mục của mình đến từng chi tiết cuối cùng. Các bảng hiệu bằng tiếng Tây Ban Nha giúp những người mới gia nhập thị trường nhỏ bé này đang miệt mài tìm kiếm bất kỳ bao bì hoặc biểu tượng nào sẽ vận chuyển chúng về nhà. Dầu ô liu, giấm, ô liu, hộp bảo quản, ớt từ La Vera hoặc nụ bạch hoa , tất cả mọi thứ bạn bỏ lỡ đều có ở đây, ở dạng dành cho người sành ăn, mặc dù có sự thay đổi sang cân Anh, nhưng sẽ khiến bạn hài lòng khi có chúng trong tay.
Nhưng nếu những gì bạn muốn là làm mọi thứ cho bạn, thì nhà hàng đuôi chim én , một nơi ẩn náu phóng túng trên đường mòn nhà hàng Tây Ban Nha ở London, Nó có các món kinh điển trong thực đơn của nó như mực non trong mực, cá cơm, ớt padrón hoặc pho mát tetilla . Chủ nhân của nó, Xavi, giống như một Galician giỏi, biết cách chinh phục. Tất cả được phục vụ trên đồ sành sứ trong một không gian ấm áp được bọc bằng gỗ và nhung. Đừng bỏ lỡ những buổi nếm thử rượu vang thường xuyên của họ trong Câu lạc bộ Bữa tối của Tranga.
Và đối với những người hảo ngọt, tại Chợ đường Portobello vào các ngày thứ Bảy và Chợ thực phẩm vào Chủ nhật , phong tục là có sô cô la với bánh churros cho bữa sáng. Giòn và có đường, với một tách sô cô la đậm đặc và sẵn sàng để thưởng thức, đây là cách Churros García phục vụ bữa sáng của các nhà vô địch. Mười bốn năm kinh nghiệm xác nhận công thức của họ và savoir faire, một bí mật gia đình đã khiến họ trở thành những người làm bánh kẹo chính của món ngọt rất Tây Ban Nha này ở London. Bạn biết đấy, trong trường hợp không có churros, những người ở London vẫn tốt.
nấu chín bật lên