Pumpkin Crème Brûlèe
Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
1. (Bất ngờ!) Bí ngô 2. Móng tay
3. Allspice (bạn có thể mua trực tuyến tại TodoEspecias.com) Bốn. Quế 5. nghệ
6. gừng 7 . Vanilla
số 8. Sữa 9. Bột
10. Đường mười một. bốn quả trứng
Những gì bạn nên làm:
Đổ hết bí ngô (để dành phần bên trong) và luộc chúng trong 15 phút. Trong khi đó, chuẩn bị hỗn hợp sệt: trộn tất cả các loại gia vị và tinh chất vani với bên trong bí đỏ, nấu trên lửa nhỏ và đạt được kết cấu lỏng hơn với sự trợ giúp của sữa.
Mặt khác: hai muỗng canh đường trắng, hai muỗng canh đường nâu, một muỗng canh bột mì và năm lòng đỏ trứng.
Sau khi đạt được kết cấu tương tự như video, trộn cả hai loại 'nước sốt' mà không ngừng khuấy và đặt chúng trở lại trên ngọn lửa chậm trong khoảng bảy phút. Mục tiêu: làm đặc nước sốt cho đến khi chúng ta có được một kết cấu kem (phút 2,42 của video).
Khi những quả bí ngô mà chúng ta luộc đã đến độ chín (thử bằng dao), hãy nhanh chóng lấy chúng ra và đặt chúng trong một bát nước đá : Như vậy, với sự tương phản của nhiệt độ, chúng ta sẽ làm cho bí ngô bị cứng lại.
Bước tiếp theo: chúng ta đổ kem vào những quả bí ngô và cho vào tủ lạnh. Sau khi nguội, rắc đường và ... THỜI GIAN RỒI! Sau khi kỹ thuật brulée được thực hiện, hãy đậy bí ngô của bạn và bẻ kem và ăn!
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- [Video] Đổi Mới Ẩm Thực Miền Nam: Bánh Bắp Thịt Ba rọi
- Tuyến đường 'lấy bánh mì và nhúng'
- Ẩm thực của Millennials
- Phép màu của ổ bánh mì ở Barcelona
- Có phải xu hướng xe tải chở đồ ăn bắt đầu ở Tây Ban Nha không?
- [Video] Sách công thức dành cho khách du lịch: Prawn Bloody Mary
- [Video] Điều khoản của Bang Bird: Nhà hàng hợp xu hướng ở San Francisco
- Iván Ramen: nhà hàng Do Thái-Nhật Bản ở New York
- [Video] Cách nấu món Huarache Mexico chính hiệu
- [Video] Cách làm bánh mì kẹp phô mai thật (hay 'phô mai nướng')
- [Video] Vịnh Tomales Oyster: Mecca Oyster của California
- [Video] Four & 20 Blackbirds: những chiếc bánh tự làm chinh phục Brooklyn
- Chez Dumonet: quán rượu ẩm thực trung thực của Paris