Tuyến đường ẩm thực dọc theo bờ biển phía tây Asturian
Có lẽ điều gì phân biệt bờ biển phía tây Asturian đối với phần còn lại của Công quốc là một nhân vật bình tĩnh hơn nhất định. Thị trấn lớn nhất giữa Avilés và biên giới Galicia là Navia, chỉ với 10.000 dân. Và điều đó cho ta một ý tưởng tốt về bầu không khí chung của khu vực.
Xa hơn một đường cao tốc đã không hoạt động trong nhiều năm, thông tin liên lạc ở đây vẫn thông qua những con đường ngoằn ngoèo, đi qua làng này qua làng khác hoặc của một tuyến đường sắt khổ hẹp chỉ mất 100 km giữa Ribadeo và Aviles , mà anh ấy dành hơn ba giờ một chút.
Bờ biển phía tây Asturian cung cấp một khía cạnh bình tĩnh hơn của cộng đồng, nơi chuyển thành các cảng nhỏ và ẩm thực truyền thống.
Điều này chuyển thành một bầu không khí thoải mái, trong một nhịp điệu không liên quan gì đến các thành phố; tại các cảng nhỏ vẫn bảo tồn được đặc tính hàng hải của họ và trong một nền ẩm thực đã biết bảo tồn bản chất của nó và đồng thời, nó đã và đang tự đổi mới từng chút một trong những năm gần đây.
Bởi vì trên bờ biển phía tây chúng cùng tồn tại nhà ăn đã được truyền từ cha sang con trai với một thế hệ đầu bếp mới và các đầu bếp làm bánh ngọt khiến nơi đây trở thành điểm đến ẩm thực cần thiết cho bất kỳ ai đến Asturias.
** PALERMO (Casariego Tapia) **
Palermo là một tham khảo trong ẩm thực vùng biển cuối miền tây của Asturias trong 4 thập kỷ. Alfonso Santiago, chủ sở hữu hiện tại của nó, là thế hệ thứ ba của một câu chuyện dành riêng cho ẩm thực và đã phụ trách kinh doanh từ năm 1993.
Trong nhà hàng của mình, Alfonso cung cấp món ngon nhất của món bánh cuốn phương tây , mà còn cả các sản phẩm từ các cảng Cantabrian ở Galicia, chẳng hạn như Celeiro hake . Mục tiêu của nó là đạt được thực đơn hải sản gồm các sản phẩm địa phương với chất lượng cao nhất. Và anh ấy đã làm điều đó trong nhiều năm.
** VINCENT HOUSE (Castropol) **
Ai vào Asturias bằng con đường đến từ nội địa từ Lugo Ngôi nhà ở Castropol này là một trong những điểm dừng chân được đề xuất đầu tiên trong hành trình của bạn..
Casa Vicente kết hợp thực đơn cá tuyệt vời với nhiều loại thịt thú vị , được phục vụ trong một phòng ăn dễ chịu ở chân Avenida de Galicia. Hoàn hảo cho một điểm dừng chân trên đường.
** THÙNG GASTRONOMIC (Ortiguera) **
Một viên đá ném từ cảng Ortiguera nhỏ bé, ở ngoại ô Navia, đầu bếp Elio Fernández đề xuất cập nhật cá nhân về ẩm thực của khu vực điều đó biến nhà hàng của bạn thành một địa chỉ duy nhất cần được lưu ý trong chương trình du lịch.
Các món ăn gốc cổ điển hơn, chẳng hạn như cá vược hầm xương cá hoặc cá đuối hầm cùng tồn tại trong menu của bạn với các đề xuất như lợn giòn với tôm, súp lơ với nước thịt quay và lá hương thảo hoặc thỏ và sô cô la bonbon.
** REGUEIRO (Tox) **
Diego Fernández chắc chắn là nhà cách tân vĩ đại của ẩm thực phương Tây . Kể từ năm 2011, nhà hàng Regueiro của ông đã phát triển thành nhà bếp cá nhân kết hợp giữa bản địa với ảnh hưởng của châu Á và các nguồn gốc khác với một sự sang trọng rất khác thường.
Thật đáng để dừng chân tại dinh thự nằm giữa Tox và Puerto de Vega này để khám phá một món ăn Asturian cập nhật và không có những phức hợp đã nhận được đánh giá tuyệt vời từ các nhà phê bình và các phương tiện truyền thông chuyên ngành trong nhiều năm, và điều quan trọng hơn nữa là khiến nhiều người hài lòng.
Nhà hàng Regueiro kết hợp ẩm thực địa phương với ảnh hưởng của châu Á, tạo ra các món ăn sáng tạo và khác thường.
** TRUNG TÂM MESON (Puerto de Vega) **
Đã ở ngay trung tâm thị trấn nhỏ, cách bờ biển một đoạn ngắn, Mesón El Centro đã tạo dựng được tên tuổi nhờ truyền miệng.
Ẩm thực của nó, đơn giản và địa phương, dựa trên một sản phẩm tốt được xử lý mà không có biến chứng. Bạch tuộc, mực con, salad cá lăng, trứng bác với thịt băm hoặc những món ăn bất ngờ nhỏ như coppa , xúc xích có nguồn gốc từ Ý, được làm tại Tây Ban Nha bởi Joselito, một trong những người vĩ đại của thế giới Iberia.
** CONSUELO HOUSE (Otur) **
Có vẻ như đây là một trong nhiều nhà hàng ven đường ở khu vực này, nhưng ** Casa Consuelo là một trong những tác phẩm kinh điển tuyệt vời của phương Tây **. Ở đây bạn ăn rất ngon (và rất cổ điển) và uống, nếu bạn muốn, ít nhất là ở mức tương tự.
Người ta không thể đến Casa Consuelo và không thử món verdinas với hải sản, bạch tuộc hầm với rau, món salpicón hải sản nổi tiếng hoặc món hầm đậu . Sau đó, trước khi tiếp tục, luôn tốt để đi dạo dọc theo bãi biển Otur lân cận, đó là một cách hoàn hảo để kết thúc trải nghiệm.
Luarca là một trong những trung tâm thần kinh của khu vực và là một cảng mùa hè sôi động . Về phương diện ẩm thực, bạn có rất nhiều lựa chọn, nhưng trước khi làm điều đó, bạn phải đi dạo quanh cảng, đi lên ngọn hải đăng hoặc theo hướng ngược lại, nhìn ra thị trấn từ quan điểm của ẩn viện San Roque và San Martín.
Đã trở lại trung tâm, có hai hướng cổ điển :
** NHÀ HÀNG THỂ THAO (Luarca) **
Tại lối vào cảng, nhìn ra cửa sông Río Negro, hơn 60 năm của Sport khiến nó trở thành một trong những kinh điển về ẩm thực hải sản trong khu vực. Phải thử bánh hake của họ từ xiên và sau đó quyết định một trong các loại hải sản trong ngày hoặc theo mùa, thịt viên cá ngừ sốt của họ.
** BIỆT THỰ TRẮNG (Luarca) **
Gần như rời thị trấn theo hướng Navia, Villa Blanca cũng đã phục vụ các món ăn cổ điển của khu vực trong 6 thập kỷ. Phòng ăn của nó, một trong những căn phòng vượt thời gian, là nơi hoàn hảo để thử các món ăn truyền thống như khoai tây nhồi thịt, sốt xanh, cơm với ngao hoặc bắp cải giống như ba thế hệ luarcaños đã làm.
** CABO BUSTO PASTRY (Ngực) **
Chúng tôi kết thúc tuyến đường bằng một điểm dừng ngọt ngào . Một trong những điều thú vị nhất ở Asturias, hơn nữa, nó xuất hiện ở nơi mà người ta ít mong đợi nhất.
Ở giữa làng Busto, ở một nơi mà bạn phải đi thật nhanh (nhưng, nếu bạn đã đi xa đến mức này và bạn tin tưởng tôi, hãy nghe tôi: hãy biến đi) có một dinh thự đã được trùng tu đầy phong cách. Mặt tiền đầy màu sắc của nó không gợi ý rằng ngôi nhà này nằm ở tầng trệt, Đây là một trong những xưởng làm bánh ngọt Asturian tốt nhất.
Trong cửa hàng nhỏ, bên cạnh tiệm bánh mì (lưu ý, họ đóng cửa vào thứ Hai và thứ Ba) có trưng bày toàn bộ bánh ngọt hiện tại được làm bởi Jonathan González, một trong những đầu bếp bánh ngọt trẻ có tiếng nhất ở Tây Ban Nha , trong đó bạn sẽ khó quyết định.
Dù bạn chọn gì đi nữa, một lựa chọn tốt để kết thúc lộ trình là yêu cầu họ đóng gói nó cho bạn, đi chỉ 2 km đến Cabo Busto và tận hưởng mua hàng của bạn bên cạnh ngọn hải đăng nhìn ra biển từ độ cao gần 70 mét.
Bởi vì nơi này, với giao dịch mua bạn vừa thực hiện, tổng hợp các vùng đất phương Tây Asturias: sự yên tĩnh tuyệt đối, một nền ẩm thực có nguồn gốc truyền thống không bao giờ hết kinh ngạc, Cantabrian và đồng cỏ kéo dài đến rìa của các vách đá.