Ở Navelgas là Casa Vicentón
Asturias luôn luôn đồng nghĩa với sản phẩm tốt và của một ẩm thực truyền thống ngon , khẩu phần ăn rộng lượng và một cuốn sách công thức ngon miệng và ăn sâu vào lãnh thổ. Nhưng ngoài Fabada , được tìm thấy ở khắp mọi nơi, chúng tôi có xu hướng nói nhiều hơn về ẩm thực hải sản - tuyệt vời, mặt khác-: nhím biển, cá ngừ, bạch tuộc pedreru, đậu với trai hoặc hàu Eo.
Điều này thường khiến chúng ta quên rằng, chỉ cần một cú ném đá từ đường bờ biển phổ biến nhất và được kết nối tốt nhất đó, có một nội thất đáng để lạc vào. Chúng tôi nói về những thung lũng dốc, những khu rừng vô tận và các thị trấn đã quản lý để bảo tồn, ngoài tất cả các đặc tính của họ, ẩm thực riêng điều đó phải được khám phá bằng cách uốn lượn dọc theo những con đường núi, dừng lại ở nhà trọ, nhà ăn và tiệm bánh và để bản thân được mang đi bản năng.
Một phần của nội thất đó, dân cư thưa thớt và ít được ghé thăm, là núi tây nam, một trong những nơi trú ẩn cuối cùng hoa râm , thiên đường của những người đi bộ đường dài và nhiếp ảnh gia thiên nhiên , mà còn là nơi ẩn chứa một số tài sản tốt nhất của ẩm thực truyền thống Asturian. Và đây là lựa chọn của chúng tôi:
Ở La Nueva Allandesa, họ phục vụ một cái nồi tráng lệ
PHÒNG
Đến khu vực này từ Oviedo , một điểm dừng tốt đầu tiên trước khi bắt đầu tăng độ cao có thể là Salas. Và đối với tôi, đó là vì ba lý do chính: tháp lâu đài -hôm nay là một phần của bảo tàng địa phương nhỏ-. với người đẹp quang cảnh thung lũng từ sân thượng của nó (leo lên không thích hợp cho những người bị chóng mặt hoặc sợ ngột ngạt); ngoạn mục Ngôi mộ thời Phục hưng của Don Fernando de Valdés-Sala s, trong Nhà thờ Collegiate, và Đồ ngọt của thầy. Sau này xứng đáng được giải thích.
Truyền thống kể rằng, vào năm 1918, một quán cà phê đã mở cửa, Nhà của Giáo sư, nơi họ phục vụ vào buổi chiều bột cây phỉ cùng với đồ uống. Một trong số nhiều người da đỏ trong khu vực, những người di cư trở về Asturias sau khi lập nghiệp ở Mỹ, đã từng đặt món mì này từ Falin , chủ sở hữu, với biểu hiện kiểu Cuba: "Hãy phục vụ tôi một trong những tên khốn đó", điều này khiến những người hàng xóm bắt đầu gọi những món mì này là chết tiệt hoặc chết tiệt
Hiện tại, chúng tiếp tục được làm theo cách thủ công và có thể được lấy trong bánh kẹo Cô giáo của em hoặc trong Cửa hàng của Jose , cả hai đều ở trung tâm Avenida de Galicia. và họ thực sự là gây nghiện . Bạn luôn luôn tìm thấy thời gian để mất một lần nữa.
Tháp của lâu đài Salas
TINEO
Tineo đã nổi tiếng với thủ đô ẩm thực miền núi phía tây cảm ơn của bạn Choco , xúc xích thịt và lưỡi heo, và các nhà ăn: mặc dù không phải là một thị trấn lớn, nhưng không dễ để quyết định một nhà hàng. Nhưng, vì chúng ta phải bắt đầu với ai đó, hãy bắt đầu với Nhà Lula , một trong những tác phẩm kinh điển.
Đầu bếp của nó thuộc về Câu lạc bộ Guisanderas của Asturias , luôn được đảm bảo về chất lượng, và tại nhà hàng nổi tiếng cách trung tâm vài km, họ chế biến các món ăn truyền thống như đậu với lợn lúp xúp , thịt hầm hoặc trẻ nướng.
Rời khỏi Tineo theo hướng Pola , trong làng của Rủi ro , đây Meson Efrén , một trong những nơi đơn giản với ẩm thực truyền thống và giá cả không hề thiếu bít tết tuyệt vời , thịt được quản lý và một số món ăn ngon với đậu gà.
Trước khi bạn đi, hãy nhớ ghé thăm Manin Bakery , bên cạnh tòa thị chính, và thử bánh mì truyền thống của họ và Empanadas . Và nếu bạn muốn sống một trải nghiệm khác thường, hãy đến với thị trấn Obona , vào quán bar ở bên phải của con đường đến đường vòng tới tu viện (chỉ có hai quán trong thị trấn). Ở đó, nơi ít nhất bầu không khí đã bị đóng băng 60 năm, yêu cầu chìa khóa tu viện , đang xuống dốc khoảng 300 mét, và thích một chuyến thăm đơn độc đến tàn tích mà một số người biết là Escorial of the Mountain.
POLA DE ALLANDE
Nếu bạn chỉ phải chọn một nhà hàng từ những vùng này, ** La Nueva Allandesa ** sẽ là ứng cử viên hoàn hảo. Và không phải vì những người khác không tạo đủ thành tích, mà bởi vì vị trí của nó ở thị trấn chính của khu vực và thư bao quát , được chuẩn bị tuyệt vời, biến nó thành nơi hoàn hảo để bước đầu tiên vào công thức nấu ăn của khu vực.
Nồi của anh ấy đã giành được giải thưởng cho Nồi Asturian ngon nhất , bắp cải nhồi của nó nổi tiếng khắp Asturias và Nếm thực đơn (Lần gần đây nhất tôi hỏi nó bao gồm nồi, fabada, bắp cải nhồi, bánh rán và bánh hạt dẻ), nó có một mức giá không thể cạnh tranh hơn.
ĐI THUYỀN
Nửa đường giữa Pola de Allande và Luarca là Navelgas và ở đó, ở trung tâm, Nhà Vicenton , một trong những nhà ăn giản dị, nơi mọi thứ đều như nó phải là . Các món hầm ngon và vào những ngày dành riêng cho việc nấu nấm.
GRANDAS OF SALIME
Grandas là cửa ngõ vào Asturias từ nội địa của Galicia. Đây là giá trị biết bánh mì của Tiệm bánh Casariego và dừng lại uống nước trên sân thượng của khách sạn nhỏ Những người cháu. Các lượt xem trong số những chiếc bàn đó, gần như treo trên bể chứa, là vô giá.
Bàn nhìn ra Las Grandas
CANGAS DEL NARCEA
Tại trung tâm thị trấn, các anh em Quique và Pepe Ron cung cấp một tầm nhìn cập nhật về ẩm thực của những ngọn núi này đã khiến chúng trở thành á quân trong Cuộc thi Skewers quốc gia Valladolid vào năm 2017, và kết hợp các món đặc sản như cá tuyết với thịt ba chỉ và hành tây, hare royal với gan ngỗng và nấm truffle hoặc cá mòi ướp với rượu leo thang với các món kinh điển như bánh mì nướng Chosco nổi tiếng.
** NHÀ HÀNG TRẮNG (CANGAS DEL NARCEA) **
Nếu bạn dám rời khỏi Asturias để lại Cangas dọc theo con đường Villablino, thì việc dừng chân cuối cùng là một kế hoạch không tồi. nhà vẹt đuôi dài , một khách sạn nhỏ ở làng Qui định, nổi tiếng vì nó khổng lồ cachopo (35 cm) và cho chậu cỏ xanh.
Và nếu điều này chưa thuyết phục bạn rằng ngọn núi phía tây là một trong những thiên đường ẩm thực của Asturias và rằng mỗi ngôi làng có thể ẩn chứa một điều bất ngờ dưới hình thức một nhà hàng, tiệm bánh hoặc bánh kẹo, tôi chỉ có thể khuyến khích bạn lên xe và thử vận may của mình, bởi vì bạn chắc chắn sẽ trở về nhà mà không muốn lặp lại.