Pizza Ý hay Mỹ? Bạn thích cái nào hơn?
Người ta thường nói rằng khi một thứ gì đó trở nên nổi tiếng, thì sẽ có nhiều sự bắt chước từ nó. tôi dám nói, như người Ý , cái đó bánh pizza là sản phẩm bị làm nhái nhiều nhất trên thế giới . Nhiều đến nỗi thế giới bị chia cắt giữa chính thống (các trung thành với pizza Ý hoặc Naples ), Y không chính thống (tay sai của Pizza kiểu Mỹ (hay 'American', như cách gọi của nó mặc dù nó không đúng nhất ). Và sau đó là nhóm thứ ba ngỗ ngược: những người thờ phượng pizza với dứa...
Nhân dịp khai trương cơ sở thứ hai của Little Caesars ở Madrid (ngôi đền của pizza Mỹ), tôi muốn kiểm tra từ quan điểm của một người Ý , đó là điểm mạnh của đề nghị của bạn đồng thời nêu bật năm điểm khác biệt quan trọng nhất với Pizza Naples, Di sản phi vật thể của nhân loại được UNESCO công nhận từ năm 2017.
Sự kỳ diệu của việc trộn nhiều thành phần và trồng nó trên bột giòn
Đề xuất đột phá nhất của chuỗi lớn thứ ba ở Hoa Kỳ là khái niệm Sẵn sàng cho Hot N ' , nghĩa là bạn có thể ra vào cửa hàng trong vòng 30 giây hoặc ít hơn với một chiếc bánh pizza mới ra lò trên tay. Thịt nguội York, pepperoni và pizza thịt nướng luôn có sẵn ở khu vực này, cũng như bánh cuộn Crazy Combo.
Một trong những điểm mạnh khác của nó là giá cả cạnh tranh - cả Margarita và Pepperoni đều trị giá 5 euro - và theo Emilio Lliteras , một trong những người chịu trách nhiệm về chuỗi ở Tây Ban Nha, "lý do cho giá của chúng tôi là đơn giản, chúng tôi không thực hiện các chương trình khuyến mãi và chúng tôi chỉ có một loại bột, một kích thước và một chữ cái ngắn . Chúng tôi tạo điều kiện dễ dàng cho khách hàng và đồng thời, chúng tôi hạ giá thành mà không giảm chất lượng. Tất cả mọi thứ đều tươi, ngoại trừ dứa, và chúng tôi làm bột hàng ngày. "
TÌM KIẾM BỐN SỰ KHÁC BIỆT GIỮA PIZZA Ý VÀ MỸ
1. sốt lên bánh pizza
Một chuyên gia nếm pizza Ý biết rất rõ rằng nước sốt không bao giờ được nổi bật hơn các thành phần khác , đó là điều thường xảy ra với bánh pizza từ đất nước của những ngôi sao và sọc. Các nước sốt sản xuất tại Hoa Kỳ , cho dù chúng được làm bằng cà chua chín ở điểm tối ưu, thường rất cay; các nước sốt sản xuất tại Ý , được làm nghiêm ngặt bằng cà chua tươi San Marzano hoặc một loại đặc sản khác, chúng hầu như không có bất kỳ loại nước sốt nào.
2. Phô mai là thứ thiêng liêng
Điều gì đó tương tự xảy ra với pho mát và các thành phần khác: ở Ý hoặc ở Naples, ít hơn là nhiều . Phô mai - chất lượng sang một bên Mozzarella trâu hoặc nếu không - bạn không bao giờ nên làm tràn bánh pizza như thể không có ngày mai. Điều tương tự cũng xảy ra với pho mát cũng như với các loại gia vị: pizza kiểu Ý chỉ có rau húng quế ở trên . Thịt nướng, xúc xích Ý, pepperoni, dứa, gà, thịt xông khói ... họ không có ở đó và cũng không được mong đợi.
3. bí mật là trong bột
Đúng, đúng rồi . Người có bánh pizza từ đất nước transalpine nó mỏng hay giòn , tùy thuộc vào đặc sản (loại từ Naples mỏng và được nướng vừa đủ, dưới 1 phút; loại từ miền Bắc hoặc từ Rome thì giòn), trong khi bột của bánh pizza kiểu Mỹ mềm mịn , bởi vì đó là cách mà các tay sai của anh ta thích nó. Trên thực tế, Emilio Lliteras đã nói với chúng tôi rằng tại Little Caesars Để bột nghỉ thêm nửa tiếng để bột được xốp hơn..
4. nấu ăn
Điểm cuối cùng để phân biệt một chiếc bánh pizza Naples với một chiếc bánh của người Mỹ là nấu ăn, trong trường hợp đầu tiên Nó phải được hoàn toàn trong lò nướng gỗ . Sự khác biệt nằm ở hương vị, “điểm cộng” và cảm giác cháy khét chỉ có thể đạt được bằng lò nướng củi.
Người Ý: pho mát ngon, đúng cách và nướng trong lò đốt củi
Tất nhiên, đối với tất cả những gì đã nói Pizza Ý tốt cho sức khỏe và dễ tiêu hóa hơn pizza Mỹ . Một cappuccino đỏ (một loại bơ thực vật không có pho mát, rất đặc trưng ở Ý) rất nhẹ và ít calo (một phần trung bình có thể có khoảng 120). Ngược lại, một chiếc bánh pizza kiểu Mỹ tràn ngập pho mát, với thịt xông khói, kem và trứng, có khoảng 250 calo mỗi lát.
Còn bạn, bạn là người Ý, người Mỹ hay cả hai?