Sancocho, món thịt nướng gia đình điển hình ở Panama
Bạn có phải là một tín đồ ăn uống thích những món ăn có hương vị lạ? Ehm, truyền miệng.
Thật không may cho những "tín đồ ăn uống", ẩm thực không phải là một trong những điểm thu hút lớn nhất của khu vực. Ẩm thực Trung Mỹ được đặc trưng bởi đơn giản và thành phần trần , không có sự phức tạp về hương vị của nhà vô địch hương vị đó là nước láng giềng phía bắc của nó, Mexico. Hỏi bất kỳ người hâm mộ nào của Trung Mỹ về những gì để ăn ở Costa Rica hoặc Panama, và có thể sẽ trả lời, một cách hữu ích, rằng gạo với đậu: sự nổi tiếng gà trống đốm, cơ sở và trung tâm ẩm thực từ bữa sáng đến bữa tối.
Tuy nhiên, tiếng xấu không hoàn toàn xứng đáng. Những tín đồ ẩm thực tò mò sẽ tìm thấy các biến thể và món ăn đặc trưng ở mỗi quốc gia, từ bánh bông lan bánh ngô nhồi pho mát và thịt để hấp gà và bắp cải hầm.
Đừng để chuyến đi đến Trung Mỹ của bạn trở thành chuyến thăm hàng ngày đến chữ "M" màu vàng (mặc dù nếu bạn quyết định đi theo tuyến đường đó, sẽ không khó để tìm thấy nó) và tham gia một chuyến du lịch ẩm thực tuyệt vời từ Guatemala đến Panama , gallo pinto tùy chọn.
Bánh ngô El Salvadoran
ĐỂ MỞ MIỆNG
Hãy bắt đầu với những điều cơ bản: bánh mì lúa mì , nền tảng và đồng hành cùng xuất sắc của ẩm thực Trung Mỹ. Người đau khổ lớn này tự cho mình là chiên, gấp, thổi phồng và nhiều kiểu dáng khác, đến hương vị của từng bếp quốc gia.
Ở Nicaragua, họ lấp đầy nó bằng mozzarella và hành tây trong món quesillos nổi tiếng của họ ; ở El Salvador, họ thổi phồng chúng dựa trên bánh quy thịt lợn và đậu để biến họ thành những người được yêu thích bánh Pupusa.
Bạn có muốn có nhiều lựa chọn hơn không? Người Honduras gấp chúng lại theo phong cách Quesadillas Mexico , nhồi chúng với bơ, pho mát, thực vật và thịt, để làm cho của bạn bắn ; Người Belizeans truyền bá chúng bằng đậu và giấm và cho vào tủ lạnh để biến chúng thành Garnaches.
Khi nói đến bánh ngô, bầu trời là giới hạn.
Làm bánh ngô trên đường phố Nicaragua
GARRISON
Một yếu tố khác mà cả các đầu bếp và các bà mẹ Trung Mỹ không tha thứ trong bất kỳ món ăn nào là chuối đực . Đừng để bị lừa bởi vẻ ngoài của chúng: chúng không phải là trái cây, nhưng củ, và hương vị của nó ít ngọt hơn nhiều so với hương vị của doppelgänger, chuối ... mặc dù có rất ít khả năng bạn sẽ nếm được vị chuối ở trạng thái tự nhiên của nó.
Ở Panama, họ sẽ phục vụ bạn ở bóng nghiền được làm đi làm lại trên chảo : các Petacones , đơn giản như khó quên. Của Costa Rica ở phía bắc, sự xuất sắc đi kèm của ẩm thực Trung Mỹ được phục vụ như Đá tảng , lát mỏng với độ giòn mà khoai tây chiên đóng túi muốn cho riêng mình.
Plantain
KHÓA HỌC CHÍNH
Sẵn sàng du hành về quá khứ? Mũi của bạn không đánh lừa bạn. Cái đĩa sủi cảo bốc ra từ bếp bốc mùi nghi ngút giống như món mà bà bạn làm cho bạn vào ngày Chủ nhật, và không phải không có lý do. Các món hầm, mạnh mẽ và dễ chịu, là một trong những trục chính của ẩm thực Trung Mỹ.
Các thành phần, tươi và không bị che đậy, trùng khớp ở hầu hết các quốc gia: khoai tây, hành tây, cà chua và một số loại protein, từ gà đến tôm, chúng được phục vụ trong nước dùng tự làm sẽ khiến bạn không thể bỏ lỡ những ngày Chủ nhật bên gia đình.
Đừng hoảng sợ nếu bạn có một đoạn hồi tưởng đột ngột khi thử Sancocho ở Panama , các người Ấn Độ tuổi ở nicaragua hoặc là pulique ở guatemala : Món hầm truyền thống của Trung Mỹ ẩn dưới nhiều tên gọi.
Một sự kết hợp của niềm vui ở Costa Rica
LƯU Ý NGỌT NGÀO
Nếu có thứ gì đó hợp nhất khẩu vị Trung Mỹ, thì đó là sở thích đồ ngọt của họ: không thể thiếu món tráng miệng trong bất kỳ bữa ăn nào.
Các bánh sữa ba , một loại bánh được làm từ sữa đặc và kem, được nhiều quốc gia ưa thích và bạn sẽ tìm thấy nó trên thực đơn từ Nicaragua đến Guatemala.
ở Belize, dừa là vua ; Đừng bỏ lỡ nó kết hợp với chuối (trái cây, không phải củ) trong món bánh chuối nổi tiếng của họ. Người hâm mộ cà phê? Đi đến El Salvador và hỏi semite, một chiếc bánh cà phê với mứt ổi một trong những bạn sẽ nghĩ đến trong nhiều tuần sau chuyến đi của bạn.
Trong tâm trạng cho một cái gì đó quen thuộc hơn? Pudding gạo và bánh flan , những người anh em họ đầu tiên mà chúng ta thích thú trên bán đảo, được đánh giá cao trên khắp lục địa.
Một lời cảnh báo: Người Trung Mỹ có một món ăn ngọt được biết đến, và các món tráng miệng của họ phản ánh điều đó. Đừng cảm thấy tồi tệ nếu bạn không thể hoàn thành miếng bánh tres lords của mình; nó xảy ra trong những gia đình tốt nhất (không phải Trung Mỹ).
Theo @PReyMallen
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Các cường quốc mới nổi ở bảng I: Mexico
- Nicaragua cho người mới bắt đầu
- Sự tái sinh của El Salvador
- Trung Mỹ trong Tàn tích
- Cazuelón Latinh: những nhà hàng Latinh tốt nhất ở Madrid
- Tất cả các bài báo của Patricia Rey
bánh quy thịt lợn