bữa sáng theo chủ đề
Một số Buổi sáng tốt lành ở một số nơi được cung cấp trong các quán cà phê nhỏ, ở những nơi khác trong các quầy bán trái cây trên đường phố, trên nóc các tòa nhà cao tầng, trong các ngóc ngách của một khu chợ tồi tàn, trong các góc chợ hiếu khách hoặc trong các sảnh lộng lẫy của khách sạn ... Với mặt trời, sự thèm ăn được đánh thức và với sự thèm ăn, văn hóa sẽ mở ra tầm mắt. Mỗi ngày được sinh ra với các loại nước hoa khác nhau ở mỗi điểm trên hành tinh : bột chiên trong chảo, cam mới cắt, hạt cà phê xay, sô cô la tan chảy, sữa đông ... mỗi châu lục có cách chào mặt trời và theo cách nhìn rộng, hãy để ý đến những tấm thẻ bình minh trên thế giới, đây là hành trình ẩm thực của anh ấy:
ĐÔNG: thức dậy với tay và đũa của bạn.
Ở phần phía nam của Trung Quốc , khi mặt trời chưa lặn, các công nhân lấy miếng sữa đậu nành đầu tiên và bạn tiao (Churro của Trung Quốc, được dịch sang tiếng Tây Ban Nha. Đây là một loại câu lạc bộ Madrid nhưng tốt hơn nhiều). trong những ngôi nhà của Thượng hải , những người dậy sớm nghỉ ngơi nhanh chóng với súp tảo, một số món cơm và một số bánh bao nhồi thịt hoặc rau được gọi là dim sum
Trong nước Thái Lan Phong tục là ăn cơm với thịt hoặc cá cho bữa sáng, hoặc với một món tráng miệng rất giống với bánh pudding gạo của chúng tôi. Và ở Singapore, như ở Malaysia và những nơi khác ở châu Á, ký ức về những quán cà phê vốn rất nổi tiếng trong khoảng những năm 30 và 50 vẫn còn nguyên vẹn. Khách hàng của những quán cà phê này từng là những người nhập cư Trung Quốc, xa gia đình, đến những địa điểm nằm trên đường phố các góc, để ăn miếng đầu tiên trong ngày (nhiều người, người ta nói, đã đến với bộ đồ ngủ của tôi vẫn mặc ). Người phục vụ đã hát to những mệnh lệnh như thế này: “bánh mì nướng với chất béo thực vật và đường, bánh mì với kem mứt trứng (một hỗn hợp được làm từ trứng, đường và nước cốt dừa), trứng luộc hoặc luộc chín mềm, cà phê sữa (với nhiều đường), đồ uống từ trà hoặc mạch nha ”.
Quán cà phê giờ đã trở thành nhà hàng bán đồ ăn nhanh.
Trong Singapore một ngày thường được bắt đầu trong căng tin của các khu chợ và dựa trên kyu tiao (những dải mì ống dài được cuộn và chiên) và chye tau kwei (một loại củ cải mài và bánh bột gạo), chu cheong dương xỉ (bánh bột gạo hấp, cắt thành dải và đi kèm với đậu nành, ớt, dầu mè và hành lá cắt nhỏ) và chee kwei (bánh đa nhân thịt băm).
Bữa sáng kiểu Á: dim sum, bánh bao Trung Quốc
MỸ: truyền thống và văn hóa.
Mỹ La-tinh bạn thức dậy với sô cô la và quế, cà phê, trái cây trong ngày được chiết xuất từ nước trái cây thơm ngon, trứng, xúc xích, món cơm, đậu ... Rõ ràng, mỗi khu vực có phong tục riêng của mình.
Trong Argentina , người lớn thưởng thức đầu tiên giao phối , được đi kèm với hóa đơn, bánh sừng bò và bánh mì bơ. Những đứa trẻ tự ăn bánh quy và bánh ngọt có nhân dulce de leche. Các Người Colombia , thích uống cà phê với sữa (mà họ gọi là 'perico') và phá vỡ cơn đói với quả cau, khoai tây chiên, Tamales và một số trứng với hành tây và cà chua.
Tamales cũng được ăn trong Peru , giống như những người hàng xóm của họ, họ đi cùng với cà phê sữa, cũng như trứng bác, bì lợn (thịt lợn nấu chín ăn kèm với sốt Creole) hoặc pan con relleno (bánh mì cuộn đầy một thứ tương tự như xúc xích huyết nhưng rất cay). bên trong Cộng hòa Dominica , vua của bữa sáng là mangu , là một loại chuối xanh nghiền được chiên với bơ và kèm theo một quả trứng chiên hoặc một ít thịt xông khói.
Mexico có một bữa sáng phong phú với trứng, được làm theo nhiều cách khác nhau, đậu và bánh ngô . Họ cũng ăn bánh nướng xốp với pho mát và đồ ngọt từ đất. Cà phê, sô cô la và các loại nước trái cây theo mùa không thiếu.
Trong Venezuela , một ngày bắt đầu với bánh quy nhồi và cà phê sữa. Các Người Costa Rica họ thích làm món hầm gọi là 'gallo pinto' (cơm với đậu đen); Trong khi đó ở bolivia hãy tỏ lòng tôn kính, điều đầu tiên vào buổi sáng, với một trong những món ăn truyền thống của họ, salteñas : những miếng mì ống hình bầu dục, nhồi thịt, khoai tây, trứng, nho khô và ô liu.
Ở Argentina, người bạn đời với bánh sừng bò được ăn vào bữa sáng
Trong Bắc Mỹ Một ngày thường bắt đầu với trứng, khoai tây chiên, xúc xích, thịt xông khói và một ly cà phê kiểu Mỹ. Tuy nhiên, ở các thành phố lớn, chẳng hạn như Newyork , lấy cái này từ bữa sáng muộn (sự kết hợp giữa bữa sáng và bữa trưa), bữa ăn sáng muộn, trong nhiều trường hợp khiến việc thức dậy trở nên tôn vinh các nền văn hóa ẩm thực trên thế giới . Tuyệt vời là những ngày Chủ nhật ở China Town ăn dim sum không ngừng nghỉ, hoặc tại một trong nhiều bữa ăn trưa được tổ chức ở mọi ngóc ngách của thành phố.
Các vùng ven biển của Maryland, Del. Y Virginia vào mùa xuân và mùa thu, là một nơi để kỷ niệm đi săn bữa sáng . Họ đang ở giữa trưa, sau khi dậy sớm và đi săn. Ngày xưa, các quý ông miền Nam bổ sung món ăn bằng rượu cay và bạc hà (một loại cocktail làm từ rượu bourbon, xi-rô và nhánh bạc hà), thường đi kèm với giăm bông nướng nhồi rau củ, thịt gà và bánh ngô. Sau đó, những bữa tiệc tự chọn này đã phát triển thành giỏ dã ngoại chứa cải xoong, dưa chuột và cà chua canapés, bánh mì, trứng sùng, bánh tự làm và gà rán.
Trong Canada , bữa sáng thường có tiếng anh air . Chúng được tạo thành từ cà phê hoặc trà, thường đi kèm với bánh kếp với mật ong.
CHÂU ÂU: bánh ngọt hảo hạng và cà phê vội vàng.
Nếu có một nơi nào đó trên thế giới có một cống hiến cho bữa sáng , Đây là nước Anh . Đối với người Anh, bữa ăn đầu tiên trong ngày là quan trọng nhất. Ngũ cốc, trà, trứng chiên hoặc bác, và bánh mì nướng thường được đặt trên bàn. Đôi khi, thịt xông khói, thịt xông khói, pancetta hoặc xúc xích nướng được thêm vào những thức ăn này. Hàng xóm của bạn từ Scotland Họ cũng thức dậy với một đói cồn cào , mà họ cố gắng đáp ứng dựa trên một số bột yến mạch, được gọi là cháo, được ăn mặn và với sữa. Họ cũng thích ăn kèm sữa với xúc xích, bánh pudding đen, cà chua nướng và nấm, bánh mì chiên, bánh khoai tây (tattie) và đôi khi, bánh nướng, một loại bánh quy mà họ làm theo hàng trăm cách khác nhau, ngọt và mặn.
Phong phú cũng là bữa sáng ở nước Đức , nơi không bao giờ thiếu trứng, rất nhiều loại bánh mì với bơ và mứt, thịt nguội, pho mát, yaourt, trái cây, trà, cà phê, sô cô la ... Áo Họ thưởng thức bữa trưa phong phú - được gọi là 'gabelfrühstück'-, sau ly cà phê đầu tiên trong ngày và thường được uống tại các quán cà phê.
bên trong các nước scandinavian Trà Nga, trứng và thịt nguội được bày lên bàn. Các người Ý Họ không giấu niềm đam mê của mình với cappuccino, những người thích uống những tách nhỏ, đứng ở quầy bar và kèm theo một vài miếng bánh ngọt ấn tượng của họ - chẳng hạn như sfogliatelle hoặc genovesi tuyệt vời, nhồi ricotta-. Trong Nước pháp họ chọn cà phê với sữa trong đó họ ngâm bánh sừng bò nổi tiếng của họ. Trong Thụy Điển Họ thường có smörgas (một lát bánh mì với bơ, pho mát, giăm bông và thịt nguội) cho bữa sáng, một bát sữa chua hoặc filmjörk (sữa chua) và ngũ cốc.
Và ở Tây Ban Nha? Khẩu vị thay đổi tùy thuộc vào vị trí địa lý của bạn. Nói chung, bữa sáng diễn ra nhanh chóng và ngắn gọn vào các ngày trong tuần: cà phê và thứ gì đó ngọt, hoặc bánh mì nướng với cà chua và dầu ô liu nguyên chất và rắc muối. Vào giữa buổi sáng, khoảng mười một giờ, bữa sáng được hoàn thành với Xiên que Iberia hoặc của ốp lết mà không nghi ngờ gì nữa, là nữ hoàng của bữa sáng. Họ cũng là những nhân vật chính tuyệt vời Tên món ăn , dùi cui, bánh sừng bò và đôi khi là bánh mì kẹp thịt nguội và pho mát.
Trong thời gian gần đây, đặc biệt là ở Madrid và có lẽ do ảnh hưởng của New York, thời trang sơ khai đang phát triển để dành buổi sáng cuối tuần để thưởng thức bữa nửa buổi, được phục vụ từ 10 giờ rưỡi sáng và trong một bữa tiệc duy nhất, bao gồm phong phú và đa dạng dây leo, bao gồm bữa sáng và bữa trưa.
CHÂU PHI
Ở châu Phi, nếu bạn đủ may mắn để ăn sáng - vì bạn không được quên rằng việc nhịn ăn sáng là một điều may mắn -, nó thường xảy ra với gạo và ngũ cốc . Tại một trong những khu vực giàu có nhất của lục địa, ở Nam Phi , nhà bếp là kết quả của sự kết hợp các cách sử dụng ẩm thực được giới thiệu, trong thời kỳ thuộc địa, bởi hậu duệ của người Afrikaner (nhóm dân tộc gốc Đức hoặc Latinh) và người Anh, cũng như nô lệ và người hầu của họ, những người đã từng mang chúng đến. từ Java hoặc Malaysia. Một số điều thú vị khi thức dậy, ở phần này của thế giới, là hối hả , bánh quy hình chữ nhật thường được dùng với trà hoặc cà phê. Họ cũng ăn sáng nghệ thuật làm bằng sữa , chẳng hạn như melktert, hoặc các lát của bánh mì bột , một chiếc bánh mì với ngô ngọt.
Ở phía bắc của lục địa, những nơi như Lebanon, Tunisia, Ai Cập một trong hai Maroc những ly nước cam vắt, từ tờ mờ sáng, trong các quầy hàng rong lộng lẫy; trà bạc hà, bánh hạnh nhân và bánh mì không men sa mạc (được làm không có men), trên những chiếc bàn tốt nhất, thường được nhúng trong mật ong.