Gran Canaria: địa lý thần bí
Cảnh báo trước khi bắt đầu chuyến đi này: ngay cả khi bạn không thường bị chóng mặt, đừng quên chuẩn bị sẵn một hộp Biodramina trên xe. Nhưng hãy để nó ở với caffeine bởi vì, tôi đảm bảo với bạn, bạn sẽ không muốn ngủ quên và bỏ lỡ cảnh tượng thiên nhiên qua cửa sổ.
Ở phía bắc ngỗ ngược của bờ biển phía tây của Gran Canaria, nơi mà những vách đá cao đến nỗi chúng trượt vào trong mây, những tảng đá tách ra khỏi núi tạo thành đuôi răng cưa hoàn hảo của một con rồng khổng lồ đang ngủ . Ngay cả những đôi mắt ngờ vực nhất cũng nhìn thấy nó. Vào những ngày quang đãng, con đường dẫn từ Agaete đến ngôi làng của St nicolas , với 365 đường cong uốn lượn, là điểm quan sát thần thoại hoàn hảo.
Nhưng nếu có mây mù dày đặc như hôm nay, tốt nhất là ngâm mình trong hồ bơi tự nhiên từ thị trấn Agaete và sau đó đi ăn một ít cá mòi ngon -Y một số mực và một số khoai tây với mojo, vì chúng ta đang ngồi - trên sân hiên hướng ra biển của Puerto de las láng giềng Nevis . Trong vùng nước của vịnh này, nơi các chuyến phà từ các đảo khác cập bến, cho đến vài năm trước, một khối đá bazan (tương tự như những tảng đá mà chúng ta sẽ thấy sau này) trồi lên từ biển. Các ' ngón tay của Chúa ' , họ nói với anh ấy. Nhưng một cơn sóng đã đưa anh trở lại vực sâu. Thiên nhiên, khi nó trở nên cứng đầu, không cân nhắc ngay cả với những sáng tạo của riêng nó.
Hồ bơi tự nhiên
Agaete nằm ở cuối (hoặc ở đầu, tùy thuộc vào cách bạn nhìn nó) của một khe núi ven biển, nó sẽ thay đổi tên của nó khi nó tiến dần về phía nội địa của hòn đảo, cho cánh đồng ăn quả, vườn nho và vụ cà phê duy nhất ở châu Âu . Như một bối cảnh làm tăng khối núi hùng vĩ của Tamadaba và rừng thông của nó, một trong số rất ít những khu rừng nguyên sinh còn lại trên đảo . Mặc dù có độ dốc lớn, khu vực phía trên của nó được đặc trưng bởi những ngọn đồi thoai thoải và đồng bằng xanh tươi, nơi những đàn cừu gặm cỏ. Các thị trấn cùng với các vết nứt trên đá và các lĩnh vực làm việc, nằm cân bằng trên các ruộng bậc thang, biểu thị nỗ lực và sự khéo léo của cư dân nơi đây.
Trong làng của cái bếp , hầu hết chỉ của họ 20 người thực sự sống giữa hai thời kỳ địa chất, với những ngôi nhà màu trắng được xây dựng giữa những mảng núi lửa phun trào Nó khác nhau. Đây là một nơi độc đáo, dành cho quên đi thế giới và hiểu ý nghĩa thực sự của từ "a-isolate", hãy suy ngẫm biển từ hang động của bạn trên núi.
Vào mùa đông, khi tuyết đọng trên các vách đá, rừng thông Tamadaba trông giống như khung cảnh hoàng hôn của miền Tây. Ở đây có một mạng lưới đường mòn nối những vách đá ven biển này với miệng núi lửa chìm lớn ở trung tâm hòn đảo. Nếu bạn theo dõi họ, bạn thậm chí có thể đi bộ đến chân của Roque Nublo , một khối nguyên khối cân bằng, cùng với người hàng xóm của nó, Roque Bentayga , là anh ấy biểu tượng không thể chối cãi của khuôn mặt khác của Gran Canaria này.
Pinar de Tamadaba, rừng nguyên sinh của đảo
Nhìn từ bên ngoài, Gran Canaria cảm thấy quá đông đúc và đông khách du lịch, và ít kỳ lạ hơn nhiều so với thực tế. Nhưng mà Agaete và khe núi của nó chỉ là nơi tôi đang tìm kiếm, nằm ở phía đối diện với những bãi biển đầy nắng của miền nam đã rất thành công trong các công ty du lịch của Châu Âu cũ.
Các luồng gió mậu dịch từ phía bắc, do vẫn bị mắc kẹt trong các đỉnh trung tâm, là nguyên nhân dẫn đến thực tế là, trong khi ở Agaete không có thặng dư của 'rebequita' ' và trong Thập tự giá của Tejeda một chiếc khăn quàng cổ có thể có ích, với cát Maspalomas mọi người tắm nắng mà không cần lo lắng. Bị che khuất bởi độ sáng của mặt trời, sự phức tạp của cảnh quan và khí hậu của hòn đảo nhỏ lớn này khiến nhiều người nhấn mạnh so sánh với một lục địa thu nhỏ . Gần một nửa Gran Canaria là được Unesco bảo vệ là Khu dự trữ sinh quyển.
Đây là đâu gửi những đường cong , trong các thung lũng quay lưng lại với đường nhựa, được tìm thấy những đồng cỏ tươi tốt qua đó những đàn gia súc vẫn qua lại trong tình trạng vượt cạn, những khu rừng với những loài không tồn tại ở những nơi khác trên thế giới, chương trình địa chất đưa chúng tôi từ Utah đến Hawaii, biệt thự thuộc địa với nhà thờ được cho là nhà thờ, miệng núi lửa hoàn hảo Y địa điểm khảo cổ học trong đó nhiều câu hỏi hơn câu trả lời được trích xuất và nguồn cấp dữ liệu đó câu đố lịch sử rằng họ ít phải ghen tị với những người ở Đảo Phục sinh. Và các thị trấn nhỏ, giống như những thị trấn của vùng đồng bằng phì nhiêu Thánh Matthew , hoặc như thế này ở Agaete, nơi cuộc sống trôi qua chậm rãi, theo nhịp điệu của người Canađa, thiên đường nhỏ cho những ai không muốn mất thời gian vội vàng.
Agaete và các hồ bơi tự nhiên của nó
Điều thú vị là người thúc đẩy du lịch đầu tiên ở nội địa của hòn đảo là một người Basque: Mr. Miguel de Unamuno . Năm 1929, Primo de Rivera trục xuất nhà văn ương ngạnh đến vùng hoang dã trí thức Fuerteventura, coi ông ta quá bất tiện cho chế độ. Trong thời gian ở trên đảo, Unamuno, ngoài chủ nghĩa khỏa thân thời trang và khám phá người dân trên đảo làm thế nào là quán bar ngon ngay cả khi bạn không tin điều đó cho đến khi họ bị ném -, đã có thời gian đi vòng quanh các hòn đảo khác, để lại cho chúng tôi những mô tả sắc nét và những quan sát tài tình đến mức ngày nay chúng sẽ trở thành một chủ đề thịnh hành ngay lập tức.
Để theo bước chân của Unamuno ở Gran Canaria, một lộ trình đã được xuất bản, trong năm ngày, bao gồm những nơi chính mà nhà văn đã đi bộ: từ tụ họp cà phê ở Vegueta , khu phố thuộc địa lịch sử của Las Palmas, đến vương cung thánh đường Telde , trung tâm tâm linh của quần đảo, đi qua rừng cây um tùm Những cây vôi ở Moya và những ngọn núi của Teror cho đến khi đạt đến Quan điểm Artenara nơi mà miệng núi lửa lớn được xem như "một cơn bão đã hóa đá".
Đường phố chính
Những tảng đá nhô lên trên vực thẳm ẩn hiện trong sương mù và họ nói với chúng ta, mặc dù chúng ta không biết làm thế nào để hiểu ngôn ngữ của họ, về những sức mạnh mạnh mẽ của thiên nhiên đã hình thành nên họ. Những tảng đá và đỉnh của những ngọn núi cao của Tenerife và Gran Canaria, thậm chí cả những tảng ở Laomera, thường nằm đối diện nhau bên trên tấm chăn bông của biển mây. Họ tạo thành một quần đảo mới và được cắt tỉa những hòn đảo nổi lên xứng đáng là một bản đồ cướp biển. Thật khó để tưởng tượng sương mù nhiều như vậy.
Tầm nhìn toàn cảnh thậm chí còn choáng ngợp hơn nếu có thể từ Parador de Cruz de Tejeda, đặc biệt là vì bạn có thể tận hưởng nó từ sự riêng tư trên sân hiên trong phòng của bạn hoặc thậm chí từ giường của chính bạn. lên đó, để 1.560 mét độ cao , nơi họ hội tụ những con đường hoàng gia cũ (những con đường mòn đi bộ ngày nay) băng qua đảo, cấu trúc hình chữ nhật của Parador hiện ra sau một khu rừng nhìn thẳng vào những tảng đá.
Bên cạnh khách sạn, các quầy hàng của một khu chợ cố định cung cấp bánh mì ngắn hạnh nhân, suspiros de Moya và lọ bienmesabe cho những người đi bộ đường dài và những người Chủ nhật. Nếu không ở lại đây, bạn luôn có thể ngồi trên sân thượng của nhà hàng, thưởng thức thực đơn mang hương vị Canaria không thiếu sự sáng tạo hoặc dành chút thời gian thư thái để ngắm cảnh trong spa của nhà hàng, tại hồ bơi nhỏ ngoài trời trải dài chạm vào cây cối.
Được xây dựng vào năm 1938 bởi Miguel Martin Fernandez de la Torre, Theo ý tưởng của anh trai Néstor, khách sạn vẫn đóng cửa trong 26 năm trước khi mở cửa trở lại, được tân trang lại hoàn toàn vào năm 2009. Đây là một ví dụ điển hình về chất lượng của lòng hiếu khách của hòn đảo nông thôn.
Roque Nublo
Sự hiếu khách của gia đình và đối xử dân chủ thường diễn ra ở trang viên cũ , giống như chín phòng của khách sạn Las Calas, ở Thánh Matthew , và trong các trang trại được chuyển đổi thành du lịch gia đình và các nơi nghỉ dưỡng trị liệu, chẳng hạn như khách sạn Molino de Agua de Fataga. Đắm mình trong một đồn điền chuối ở Thế kỷ XV , Hacienda del Buen Suceso, nơi ở cũ của Marquesses of Arucas , cung cấp sự lộng lẫy thuộc địa và nước ép đu đủ bên hồ bơi. Ở Agaete có một khách sạn bốn sao hiện đại, hòn đá đen , với spa có mạch nước, nơi bạn có thể đặt lịch hẹn sau một ngày đi bộ xuyên rừng thông.
Điều tuyệt vời nhất, ngoài niềm vui được thưởng thức rượu vang tại quầy bar ngắm cảnh, là bạn chỉ mất hai phút đi lên cầu thang, từ các hồ bơi tự nhiên nổi tiếng của thị trấn. Tuy nhiên, chúng tôi thích ở trong cái mà họ gọi là ' ngôi nhà màu đỏ ', trong thung lũng.
Finca Las Longgueras là một Dinh thự năm 1895 , ảnh hưởng rõ ràng của Anh, trong đó mọi thứ hầu như vẫn giữ nguyên như thời kỳ mà người đàn ông Don Agustín Manrique de Lara đã sống. “Nhìn kìa, người đàn ông này là cậu bé ăn mặc như một thủy thủ,” Elsa chỉ cho tôi, người phụ trách xóa sạch ký ức mà dinh thự trân trọng. "Và cô ấy đây trong đám cưới của cô ấy, và ở đây với con gái cô ấy María Luisa, chủ nhân hiện tại, khi cô ấy còn nhỏ, ngay trong căn phòng này." Họ không nói điều đó trong quảng cáo của họ nhưng Elsa là đầu bếp giỏi nhất ở quần đảo Canary . Ở cuối hành lang, trong phòng đọc sách bằng kính sáng sủa, các bức tranh sơn dầu của César Manrique và Pepe Damaso, con trai của Agaete, nằm chung một bức tường.
Phòng của tôi nhìn ra một khu vườn xương rồng tuyệt đẹp. Một số cao như hươu cao cổ, một số khác có thân trông giống như chân voi. Các trang trại vẫn hoạt động khai thác cây cam của mình mặc dù, thật không may, trái mùa, nước ép bữa sáng là của Tetrabrik.
Trang trại Las Longueras
Thung lũng Agaete là nơi cuối cùng ở Châu Âu trồng cà phê . Loại từ những thanh toán này mềm, trong, có mùi thơm trái cây và hầu như không cần đường. Cà phê du nhập vào quần đảo Canary vào thế kỷ 18 thông qua Vườn Bách thảo La Orotava, Tenerife, nhưng đã tìm thấy nơi hoàn hảo để trồng ở thung lũng ấm áp này, ở độ cao 400m. "Càng nhiều chiều cao, càng nhiều cơ thể" , Víctor Lugo giải thích với tôi khi chúng tôi tham quan khu đất của gia đình anh ấy, Laja.
"Cà phê là thức uống được tiêu thụ nhiều thứ hai trên thế giới, nhưng bạn biết có bao nhiêu người đã tận mắt nhìn thấy cây này không?" Tại đây, dưới bóng mát của những cây xoài, cây ổi và cây nho, Víctor chăm sóc cây cà phê của mình với tình cảm như vậy mà anh ấy nói với tôi về việc học hành của đứa con trai nhỏ của anh ấy, và tổ chức "chuyến thăm cho năm giác quan" trong đó hơn một người đã thay đổi thói quen tiêu dùng. "Đôi khi tôi thức dậy lúc ba giờ sáng và nếu tôi không thể ngủ được, tôi uống một ly cà phê để chìm vào giấc ngủ", anh ấy đảm bảo với tôi, "thứ mà tôi không thêm vào là đường: nó làm tăng độc tố của nó." Ngoài loại cà phê này, được bán trên thị trường như một món ăn ngon - "Gần 90% được bán trực tiếp ở đây và trong một vài cửa hàng dành cho người sành ăn" -, điền trang Lugo sản xuất cam, mười loại xoài và rượu thủ công "Được cho là để trò chuyện", dưới nhãn hiệu Bodega Los Berrezales.
Quang cảnh từ khách sạn nông thôn Las Longgueras
Trong số những vườn nho của nó, được sắp xếp trong những giàn nho, 25.000 chai được chiết xuất mỗi năm, chủ yếu là người da trắng . Bán khô của nó được coi là tốt nhất trong quần đảo. Ở La Laja mọi thứ đều được trồng theo phương pháp hữu cơ. Họ chưa bao giờ biết làm thế nào để làm điều đó theo bất kỳ cách nào khác. “Rượu vang Canaria đặc biệt vì địa hình núi lửa, mặt trời liên tục và vì nó có hơn 20 loại dây leo,” anh ấy giải thích khi rót cho tôi một ly nước núi lửa để chuẩn bị cho khẩu vị khi nếm thử. Nó bắt nguồn từ một ngọn núi hơn 14 triệu năm tuổi . Có vị hơi của lưu huỳnh và khí, hang động, rỗng.
Trên bàn, để đi cùng, có các loại pho mát địa phương với mật ong hoa cam. Các loại pho mát của Gran Canaria hầu như không được biết đến trên Bán đảo, nhưng chúng đã nhận được giải nhất trong các cuộc thi quốc tế lớn và những người sành điệu của Chợ Borough của London và Mathallen của Oslo họ lấy chúng ra khỏi tay của họ.
Trong tất cả, đặc biệt nhất, cả về sự lao động và sản xuất hạn chế, Đó là Flor de Guía được thực hiện ở các thành phố tự trị của Hướng dẫn, Gáldar và Moya . “Guía là mệnh giá xuất xứ duy nhất của pho mát trên đảo và chỉ còn lại bảy nông dân sản xuất nó,” Tony Moreno nhấn mạnh với tôi khi chúng tôi đi qua nội thất của nhà pho mát , được sinh ra để bảo vệ và cung cấp khả năng hiển thị cho phô mai của khu vực. “Năm nay thật tốt,” anh hài lòng nói với tôi, “Chỉ riêng pho mát hoa Guia là 4.965 kg, so với 653 kg của mùa trước”.
Khoảnh khắc chuẩn bị rennet, mà hoa kế được sử dụng, là một bữa tiệc: gia đình quây quần để loại bỏ nhụy hoa và, như Tony nói với chúng tôi, gần đây những lời cầu nguyện làm hoạt động quá trình chậm đang bắt đầu phục hồi. “Trước đây, nếu men vi sinh mất hơn ba giờ, họ phải vượt qua tất cả các con cừu trong đàn, từng con một,” anh ấy nói với tôi khi phục vụ chúng tôi một mẫu pho mát địa phương khác nhau. Chúng được đi kèm với bánh mì khoai tây (và hạt hồi) và một chút mật ong. Món yêu thích của tôi là một loại pho mát được làm từ flor de Hướng dẫn về Cortijo Pajaritos. Nó đã được thực hiện bởi bàn tay của Enedina López, người chiến thắng huy chương bạc hoàn toàn mới tại Cuộc thi Phô mai Thế giới ở Birmingham. "Và nhìn xem, nó sắp đóng cửa."
* Bài báo này được xuất bản trong số kép của tạp chí Condé Nast Traveller số tháng 11 số 78. Tạp chí này có sẵn trong phiên bản kỹ thuật số dành cho iPad trong iTunes AppStore và trong phiên bản kỹ thuật số dành cho PC, Mac, Điện thoại thông minh và iPad trong Kiosk ảo Zinio (trên thiết bị Smartphone: Android, PC / Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy chúng tôi trên Google Play Newsstand.
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Những bức ảnh sẽ khiến bạn muốn chuyển đến Quần đảo Canary
- Mười ngôi làng đẹp nhất trên quần đảo Canary
- Các món ăn đặc trưng của Canaria
- 46 điều nên làm ở Quần đảo Canary một lần trong đời
Nghệ nhân sản xuất pho mát hoa Guia tại Casa del Queso