Al'Less: ẩm thực là trung tâm của cuộc sống
Chúng tôi đã nói chuyện với một trong những nhà thiết kế nổi bật nhất, Luisa Vanzo, người đã giới thiệu cho chúng tôi về một trong những điểm mới của thành phố: “Khung cảnh nhà hàng ở Milan, nhìn chung là lạnh lùng và vô cảm, đang được đổi mới”, anh ấy nói với chúng tôi. Hiện đang xuất hiện các đề xuất kết hợp thức ăn ngon với tính thẩm mỹ gần gũi và dễ chịu , những nơi bạn có thể làm việc trên máy Mac và thưởng thức đồ uống suốt cả ngày. "
Nhờ những chỉ dẫn của Vanzo, chúng tôi đã tận mắt chứng kiến mức độ gia tăng của nó trong những năm gần đây đối với cả công chúng và các chủ nhà hàng. quan tâm đến các sản phẩm hữu cơ . Hết nhà hàng này đến nhà hàng khác đang mở trong thành phố, ngoài việc cung cấp thực đơn hữu cơ, hãy trưng bày một thiết kế nội thất lấy cảm hứng từ khái niệm nông thôn và "hoài cổ", phục hồi đồ nội thất và đồ vật cũ, thảm móc, bộ đồ ăn tráng men , gợi nhớ về thời gian khi giao dịch với khách hàng rất gần gũi và tên và món ăn yêu thích của họ được ghi nhớ.
Tinh thần này cũng bao gồm các công thức nấu ăn của các bà, mà ở Ý là một phần bản sắc dân tộc của nó. . Tất cả các gia đình đều có các món ăn bao gồm các nguyên liệu độc đáo hoặc cách nấu đặc biệt, thông tin được truyền từ cha mẹ sang con cái là một trong những di sản quý giá nhất. Nó có thể là một chi tiết đơn giản: chạm vào rượu một cách ngọt ngào hoặc một mẹo nhỏ khi làm mì ống bằng tay.
Các nhà hàng như Al'Less hoặc Aromando Bistrot khôi phục ý tưởng này và cung cấp một bài đọc đương đại về cơ sở giữa thế kỷ 20 nằm trong "piccolo paesino", một ngôi làng nhỏ của Ý nơi lưu giữ những tinh hoa của ăn ngon, mặc đẹp.
Ở Al'Less, ẩm thực là trung tâm của cuộc sống . Nó bao gồm một công ty du lịch, Trippa & Trip, hợp nhất không thể tách rời hành động đi du lịch với hành động ăn uống đầy đủ. Nó cũng có một khu vực để triển lãm, một thư viện nhỏ với sách và tạp chí ẩm thực và một khu vườn quyến rũ với các loại thảo mộc thơm mùa đó hầu hết các món ăn của họ, mà họ gọi là "Il giardino degli odori".
Nội thất phóng túng của Aromando Bistrot
Không gian có một phòng trưng bày bằng kính trên sàn ô vuông đẹp mắt và lối vào của ánh sáng ban ngày chiếu sáng các đối tượng được khám phá ở mỗi góc, chẳng hạn như radio và máy thu hình thế hệ đầu tiên hoặc máy khâu hoặc máy đánh máy . Trong thực đơn, nổi bật là món “bollito” tinh tế, không thể thiếu món ăn với các loại thịt nấu cùng rau và rau thơm.
Ăn uống như ở nhà cũng là phương châm của Cristina Aromando và Savio Bina, chủ sở hữu của ** Aromando Bistrot **, mở cửa được một tháng, và để truyền tải cảm giác mà họ đã tạo ra một gia đình, bầu không khí hiếu khách và tinh tế . Trang trí được tạo nên từ các đồ vật và đồ nội thất từ tổ tiên của họ hoặc họ đã thu thập theo thời gian: tủ lạnh cũ mở rộng đã được chuyển thành kệ để sách, ghế sofa nhung với đệm macramé, thiết bị âm nhạc cũ, giỏ và hộp trái cây theo mùa. … Những bông hoa, luôn tươi mới, hoàn thành một bầu không khí thư giãn, thân mật: ngôi nhà mà bạn muốn được mời đến . Nhất định phải thử bánh tự làm của họ và tất nhiên là lựa chọn pho mát của họ.
tinh thần cổ điển
Thanh Aromando Bistrot