Nhà hàng Chiron ở Valdemoro
ARANJUEZ
Nhà Joseph (Đồ dùng, 32 ĐT. 918 91 14 88) $$$$$
Cập nhật ẩm thực truyền thống. Nhà hàng truyền thống trong một ngôi nhà cổ chuyên về rau.
Anh em nhà Del Cerro, Fernando trong bếp và Armando trong hầm , đã thu thập di sản của ngôi nhà này, trong đó nấu ăn là một vấn đề rất nghiêm trọng và là nơi đặc biệt coi trọng rau, được cung cấp bởi các nhà sản xuất của vườn cây ăn quả lân cận của Aranjuez (mặc dù cũng có các món thịt và cá).
Hai không gian khác biệt, ở tầng dưới, quầy bar và xưởng làm việc; trên lầu, nhà hàng.
Sự nổi tiếng của món trứng tráng khoai tây của nó không phải là miễn phí.
SAN LORENZO DEL ESCORIAL
Monty (Calvary, 4 tel. 911 33 69 88) € $$$$
Tiền thân ở đất nước chúng ta về một căn bếp tìm cách hòa hợp với thiên nhiên , được mang đi theo mùa và những gì đất đai cung cấp mỗi ngày.
Để không vượt ra khỏi yêu cầu của Km 0, họ chỉ phục vụ các sản phẩm từ vùng núi Madrid, có thể được nếm trong ba menu: ngắn, dài hoặc XL.
Giá trị tuyệt vời của nó khiến nó trở nên ngon miệng hơn và mặc dù nhiều người vẫn không bị thuyết phục bởi vũ trụ “tự nhiên”, họ vẫn cam kết với sự nghiệp của mình bằng cách chỉ phục vụ rượu vang tự nhiên, hữu cơ hoặc sinh học. Và họ đảm bảo rằng họ là tốt nhất.
Bên cạnh Tu viện nổi tiếng và ít bàn, Yêu cầu đặt chỗ trước.
Yêu cầu đặt trước
VALDEMORO
** Chirón ** _ (Alarcón, 27 tel. 918 95 69 74) _ € $$$$
Cập nhật đồ ăn của Madrid và Castilian.
Anh em Munoz, Iván trong bếp, Raúl trong phòng khách và trong hầm , là sự thay thế thế hệ của nhà hàng này, nơi có ẩm thực phản ánh tinh thần của Madrid giống như một số nhà hàng khác: nhiều nguồn gốc nhưng mở ra thế giới và thời đại mới.
Nhóm ảnh hưởng này có thể được nhìn thấy trong thực đơn Ruta de las Vegas của nó (90 € không có rượu vang được chọn, 130 € với rượu vang), trong đó, bắt đầu bằng dầu của Madrid , đi dạo qua công thức nấu ăn từ vùng và La Mancha thông qua các món ăn như cá tuyết với cam và pipet , các Marine morteruelo với aubergine từ Almagro hoặc là cơm socarrat với sò điệp và aliol tôi kết thúc bằng một saffron macaron.
Một ví dụ điển hình rằng nền ẩm thực tuyệt vời của Madrid không chỉ giới hạn ở thủ đô.
Nhà hàng Chiron ở Valdemoro
€ Dưới € 10
€ $$$ Lên đến € 20
$$$$ Lên đến € 50
$$$$$ Hơn 50 €
* Bạn có thể tìm thấy Hướng dẫn về Ẩm thực và Rượu năm 2018 trong phiên bản kỹ thuật số cho thiết bị của mình, tại Manzana , Zinium Y chợ ứng dụng Google Play .
Cá tuyết, cam và pipet từ Undergrowth Kitchen of Chirón