Nhà hàng El Bohio
MINH HỌA
** El Bohío ** _ (Avda. De Castilla-La Mancha, 81 tel. 925 51 11 26) _ € $$$$
Pepe Rodríguez (Master Chef) truyền hình thì khỏi cần giới thiệu nhiều. Nhà hàng của ông là một trong những nhà hàng kinh điển của quốc gia về ẩm thực sản phẩm. Hương vị của luôn luôn, nhưng được cập nhật.
Pepe tự hào thừa nhận rằng người cố vấn của ông là Martín Berasategui. Ở bên cạnh anh ấy, anh ấy đã học được những nguyên tắc cơ bản của ẩm thực haute. Nhưng điều thú vị là anh ấy đã chuyển khái niệm về quê hương của mình (Illescas), biến nó khỏi giá trị của chính họ.
Ngày nay nó đã được biết đến bên ngoài trái đất này cho tính chân thực của nó, cho những cảm giác mãnh liệt mà nó gây ra và cho một dịch vụ phòng đặc biệt , do Diego Rodríguez, anh trai của anh chỉ huy.
Hương vị luôn luôn, nhưng được cập nhật
** Thực đơn nếm thử (115 €) ** là cách tốt nhất để tham gia trải nghiệm này, với các món ăn như súng lục từ La Mancha được làm bằng than hồng; nấm hầm với xúc xích ngọt và khoai tây; gà gô ướp, gan ngỗng và sô cô la của nó; kem, sô cô la, giấm và cà phê.
Nổi bật như chữ cái "to eat", là "the one to drink", với sự lựa chọn xuất sắc của José C. de la Fuente.
OCAÑA
** Palio ** _ (Thị trưởng, 12 điện thoại. 925 13 00 45) _ € $$$
sản phẩm ẩm thực vùng miền ở một nơi tự hào về sự chiều chuộng khách hàng vô điều kiện của mình. Đặc biệt chú ý đến chương trên bánh mì và các loại bánh nướng khác.
Ai trong chúng ta, những người yêu thích nấu ăn luôn nói rằng đất nước của chúng ta đã bị mất điểm nhiều với điều đó nói chung không rõ về chất lượng của bánh mì. Chà, nhà hàng này, do Jesús Monedero đứng đầu, cố gắng đảo ngược xu hướng, đặt cược vào r trả lại cho sản phẩm này, được làm từ bột mì chất lượng.
Để ăn kèm với bánh mì, các món ăn như lòng đỏ ravioli, má cừu với thìa là và các món phức tạp hoặc thăn của orza với asadillo.
Kết thúc bữa tiệc, sau đó bạn phải đi dạo qua Plaza Mayor của thị trấn này, một vẻ đẹp ít được biết đến.
TOLEDO
Adolf (Người đàn ông đến từ Palo, 7 số điện thoại. 925 22 73 21) € $$$$
Đây là ngôi đền của bậc thầy vĩ đại của ẩm thực La Mancha: Adolfo Munoz mà từ đây, đã tạo ra một khán phòng ẩm thực tuyệt vời và một trong những trường học tốt nhất trong cả nước.
Các cơ sở, ở trung tâm lịch sử, duy trì các giá trị mà nó đã được tạo ra từ nhiều thập kỷ trước và đã mang lại cho nó sự nổi tiếng xứng đáng: sản phẩm, chất lượng và một liên lạc rất riêng.
Chỉ bằng cách mở menu, người ta đã biết rằng bạn sẽ thưởng thức ở đây một trong những trải nghiệm ăn uống tuyệt vời nhất trong cuộc đời bạn với các món ăn như kem cần tây Riofrío và trứng cá muối; nấm hầm, khoai tây ngâm, trứng luộc và giăm bông Iberia chiên giòn; thịt thăn hake và kem salad rau củ; gà gô đỏ từ Toledo, sáu hương thơm và kết cấu; hoặc đùi cừu non và babilla với wasabi và ớt jalapeño.
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc lựa chọn, hãy Thực đơn đầu bếp, với giá € 76 , với những gì tốt nhất của ngôi nhà này.
chân 24 (Ghim ghim, 24 số điện thoại. 925 23 96 25) € $$$$
Ẩm thực hiện nay rất chú trọng đến sản phẩm và lấy cảm hứng từ sách dạy nấu ăn của vùng. Nơi này, một ngôi nhà ở Castilian thế kỷ 14, là một trải nghiệm mê cung.
Theo bước chân của Adolfo Muñoz, nhiều nhà hàng đã học được bài học của họ: tại một trong những thành phố được du khách ghé thăm nhiều nhất ở Tây Ban Nha Bạn có thể cung cấp các món ăn quốc gia, nhưng bạn phải thay đổi nó. Alfileritos 24 là một trong số họ và hơn nữa, họ đã làm được điều đó rất tốt. Tòa nhà nơi nó tọa lạc đã rất đáng để ghé thăm.
Ẩm thực đương đại lấy cảm hứng từ công thức nấu ăn của vùng
Nhưng nó cũng là, Trong thực đơn của bạn có những món ngon khó cưỡng: như trứng thả rông với boletus và khoai tây ngâm; sushi cá chanh trong tempura, với bơ, ớt, bimi và nước tương và chanh; heo sữa với migas ngọt ngào hoặc bánh flan Manchego hầm chanh leo và kem cỏ xạ hương. Không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng tìm được một bàn ăn, nhưng có tùy chọn món tapas trong quán rượu riêng.
Át chủ bài (Paseo de la Rosa, 64 tel. 925 21 27 07) € $$$
Thực đơn dựa trên truyền thống, với chủ yếu là thịt, trong một khung cảnh hiện đại.
Người phụ trách nhà hàng này, Iván Cerdeño, và vợ anh, Anika, là kiến trúc sư, một phần, cuộc cách mạng ẩm thực đã diễn ra trong nhiều năm ở thủ đô Castile-La Mancha. Ngoài ra ở đầu El Carmen de Montesión (mà chúng ta sẽ nói sau) họ lãng phí một hương vị tuyệt vời cho các sản phẩm cổ điển (tốt) được làm theo phong cách mới.
Trong số các đề xuất, món ngỗng với Pedro Ximénza, bánh mì croquette tự làm, cá tuyết với nước sốt pilpil, đuôi bò và tất nhiên (ở nơi chúng tôi đang có), Gà gô kiểu Toledo. Đừng đi quá đà với các món chính: chương tráng miệng rất ngon.
Đây là nơi luôn được biết đến như một nhà ăn
Edemecum _ (Nuñez de Arce, 11 tel. 925 28 14 43) € $$$ _
Đây là nơi luôn được biết đến như một nhà ăn. Nhưng thật là một bữa ăn! Công thức nấu ăn theo vùng và hương vị rất đích thực.
Pedro Fernández nói rõ thực khách đến đây vì mục đích gì: để thưởng thức sách nấu ăn của vùng. Và, đối với điều này, hãy luôn chọn sản phẩm tốt nhất trên thị trường để chế biến các món ăn dễ nhận biết (và chắc chắn) với nó như món ratatouille của làng với trứng rán, súp Castilian, thăn hươu montero tẩm nước xốt, gà gô hoặc vai lợn sữa quay trong lò đá.
Bữa tiệc lên đến đỉnh điểm với một món ngon mà bạn nên dành một chút không gian cho dạ dày: bánh hạnh nhân và bánh trứng lòng đỏ.
ludena (Plaza Magdalena, 10 tel. 925 22 33 84) € $$$$
ẩm thực vùng miền. Một quán bar nổi tiếng vỏ của chúng (hầm thịt lợn nạc và rau củ).
Quán rượu với vẻ ngoài truyền thống được phân bổ trong một số phòng, trong đó đá và gỗ rất nhiều và ở đó, ngoài carcamusas (một quán rượu đã trở thành một thiết chế trong nhiều quán bar Toledo khác), chúng phục vụ chim cút hầm và các loại thịt, cá khác với chất lượng của sản phẩm là yêu cầu chính. Thực đơn trong ngày và nếm thử đều có 16 món để bạn lựa chọn.
TORRICO
Đất. Khách sạn Valdepalacios (Đường từ Oropesa đến Puente del Arzobispo, km 9 tel. 925 45 75 34) $$$$$$
Nhà bếp hiện đại. Hiện tại nháy mắt trong một đề xuất công ty thích ứng với lãnh thổ và phòng đựng thức ăn của nó.
José Carlos Fuentes, người được vinh danh là Đầu bếp của năm 2010, đã đến nhà hàng của khách sạn 5 sao GL đầy ấn tượng này để mang lại trải nghiệm và khả năng thanh toán đã được chứng minh cho một nền ẩm thực nhìn xung quanh nó, tìm thấy các lý lẽ chính của nó trong vườn, trong săn bắn và trong phòng đựng thức ăn địa phương nhưng điều đó không từ bỏ những liều thuốc trung học mà địa điểm gợi ý.
Trong số các menu phong phú, rất khó để lựa chọn, nhưng chúng tôi dám bánh torcaz, khoai tây chiên và sốt rượu vang; nước sốt Perigueux; Cao răng bồ câu hoang dã và hàu Gillardeau. Tốt nhất là bạn nên đi với trực giác của mình.
Nó có một menu ngắn và menu nếm (115 €) với một phiên bản ngắn hơn.
URB. MONTESION
Carmen de Montesion (Montesión, 107 tel. 925 22 36 74) $$$$$
Ẩm thực của ký ức (Castilian-La Mancha và quốc gia) có tầm quan trọng thiết yếu đối với sản phẩm theo mùa. Anika và chồng cô Iván đã mang đến những làn gió tốt cho việc cung cấp ẩm thực của thủ đô trong vùng.
Trong nhà hàng này họ cung cấp hương vị luôn luôn nhưng với các bài thuyết trình và những người bạn đồng hành mới nâng cao sản phẩm chính. Ví dụ, một món khai vị dựa trên nước ngô Mocejón lạnh; tiếp theo là bánh mì ngọt thịt bê hoặc các món thịt thú săn trong mùa.
Nếu thời tiết tốt, hãy chọn sân thượng, với tầm nhìn ấn tượng ra Hoàng thành.
€ Dưới € 10
€ $$$ Lên đến € 20
$$$$ Lên đến € 50
$$$$$ Hơn 50 €
* Bạn có thể tìm thấy Hướng dẫn về Ẩm thực và Rượu năm 2018 trong phiên bản kỹ thuật số cho thiết bị của mình, tại Manzana , Zinium Y chợ ứng dụng Google Play .