Etxebarri
ATXONDO
Etxebarri Grill (Plaza de San Juan, 1 số điện thoại. 946 58 30 42) € $$$$$
Được coi là nghệ sĩ nướng vĩ đại, Bittor Arguinzoniz Bạn có thể dẫn đầu bảng xếp hạng thế giới.
Những gì chúng tôi chỉ ra trong ấn tượng đầu tiên về nhà hàng trang trại ở sâu Vizcaya này có thể trở thành hiện thực sớm hơn dự kiến.
Etxebarri sắp được xưng tụng là số một thế giới trong danh sách gây tranh cãi nhưng được nhiều người theo dõi 50 nhà hàng tốt nhất thế giới , Và nếu không, thời gian.
Đó là một trường hợp độc nhất trên hành tinh và chủ nhân của nó, một thiên tài có tầm nhìn xa trông rộng, người đã thiết kế các thiết bị theo yêu cầu cho những món ngon tốt nhất để phục vụ họ một cách hoàn hảo nhất. với than hồng thích hợp của nó . Chuyên môn của anh ấy thấm nhuần từ các nguyên liệu như hàu đến trứng cá muối.
Sự xuất hiện của sommelier Agustí Peris, cũ của El Bulli, đã đánh giá lại món nướng sáng tạo này trên toàn thế giới.
Thành phần: sản phẩm, khói và kiến thức
AMOREBIETA
boroa (Khu phố Boroa Caserío Garai, 11 tel. 946 73 47 47) € $$$$
Một trong những trang trại ẩm thực thú vị nhất, với màn song ca nướng không thể sai lầm và ẩm thực đặc trưng.
Nằm trong một khu vực tương đối công nghiệp, ở ngoại ô Bilbao, đừng tin tưởng vào cảnh quan xung quanh cho đến khi bạn bắt gặp nó trang trại râm mát dễ thương với những cây cổ thụ.
Nhìn chằm chằm vào Boroa là rượu khai vị tốt nhất. Sau đó, đặt mình vào tay của người gương mẫu Mari Asun Ibarrondo , quý cô trong số những quý cô của ẩm thực xứ Basque, và của đầu bếp Xavier Garcia , một chiếc xe địa hình, trong những năm qua, đã rất tốt, tái tạo các công thức nấu ăn phổ biến và quản lý than, là một trong những đặc sản tuyệt vời của ngôi nhà. danh mục sản phẩm.
Một điểm gây tò mò của trang trại này là phòng trưng bày nghệ thuật, nơi tổ chức các cuộc triển lãm lưu động.
Ngắm Boroa là món khai vị ngon nhất
Jauregibarria (Khu phố Bideaur, 4 số 946 30 16 32) € $$$$
Đó là một trong những nhà hàng Basque cất giấu một kho báu: đầu bếp của họ Benat Ormaetxea, một trong những cái tốt.
Trang trại tổ tiên được cải tạo lớn Cùng với Amorebieta, trong đó một trong những đầu bếp mà tất cả chúng ta đều theo dõi với một chiếc kính lúp ngay từ đầu do trí tưởng tượng mạnh mẽ và sảng khoái.
Ormaetxea, Nhà vô địch đầu bếp trẻ người Tây Ban Nha năm 2001 , được gọi là một trong những nhà lãnh đạo của ẩm thực xứ Basque, nhưng vì anh ấy là một chàng trai tuyệt vời và kỹ lưỡng, anh ấy đã cống hiến hết mình để có được hạnh phúc ở quê hương của mình.
Ẩm thực kép, một kiểu dân túy và kiểu kia hiện đại hơn, với những kỹ thuật không thể chê vào đâu được và những món ăn được hoàn thiện theo thời gian.
Còn món tráng miệng nào ngon hơn trong trang trại hơn một món tráng miệng bánh mì nướng kiểu Pháp caramen với kem óc chó đông lạnh . Để khóc vì xúc động.
ARTEAGA
Lâu đài Arteaga _ (Gaztelubide, 7 tel. 946 24 00 12) _ € $$$$
Hùng vĩ Relais & Châteaux với một nhà bếp nữ tính về chiều cao. Sản phẩm tuyệt vời và than hồng quan trọng. Trong bàn. Được hình thành như một khách sạn và nhà hàng, lâu đài này được ủy quyền bởi hoàng đế Napoléon III và vợ, Eugenia de Montijo , cho Couvrechet, kiến trúc sư của Imperial Sites.
Đó là một nơi thư giãn và tĩnh lặng được thưởng thức. Trong bếp, đầu bếp Estíbaliz Mekoalde, người đã phụ trách từ khi khai trương.
Thực đơn do được phân bố theo từng chương nên gần như hoàn hảo: ẩm thực truyền thống, ẩm thực nướng, ẩm thực sáng tạo và ẩm thực hợp khẩu vị; cái sau để tỏ lòng tôn kính với trang trí . Tại sao chọn? Chà, không do dự, cho một cái gì đó trong mỗi chương. Tất nhiên, đây là một nhà hàng để kể những câu chuyện.
Đó là một nơi lý tưởng để tổ chức các lễ kỷ niệm dưới bất kỳ hình thức nào, cho không gian rộng của nó và nằm trong một khu đất rất rộng.
Bạch tuộc nướng từ Castillo de Arteaga
DERIO
Nhiệm vụ (Bilbao Airport Business Park tel. 946 74 12 10) $$$$$
Một nhà hàng tráng lệ trong một trạm xăng? À, đây rồi, cạnh sân bay Bilbao.
Taskas là một điều khá bất ngờ , từ dàn dựng hấp dẫn và chu đáo đến bộ sưu tập tổng hợp các chi tiết ẩm thực, từ rượu sang trọng, bộ đồ ăn cẩn thận, yếm để tránh vết bẩn , một dịch vụ biết những gì nó cung cấp và điều đó góp phần vào việc dàn dựng trang phục một cách duyên dáng.
Và, tất nhiên, một nguyên liệu thô được lựa chọn cẩn thận và do đó được trả tiền. Mặc dù được quảng cáo là khạc nhổ, Nên chú ý bài văn khấn cúng trong ngày, sau khi quan sát bày cá, sò ở cửa ra vào.
Hai món ăn gây tò mò là thăn tẩm bột cắt lát và tôm càng sốt đỏ
FORUA
Baserri Maitea (Achondoa, s / n tel. 946 25 34 08) € $$$$
Một trong những nhà hàng đẹp nhất thế giới với món nướng tuyệt vời của học giả Juan Antonio Zaldúa .
Một trang trại để chụp hàng chục bức ảnh, từ trong ra ngoài, nép mình trên đỉnh một sườn đồi ở Cửa sông Gernika và một trong những bếp than nổi bật nhất, nhờ vào sự khôn ngoan và lựa chọn của nguyên liệu cho Zaldúa, cựu thủ môn Athletic và được coi trong tất cả các diễn đàn ẩm thực như một sản phẩm nổi bật, thịt hoặc biển.
Thực đơn rất đơn giản: ngửi thấy mùi thơm của lửa giữa đá và gỗ hàng thế kỷ, bạn phải đặt mình vào bàn tay đề xuất của ông chủ. Thể loại được đảm bảo và điểm, để tán thưởng.
Để hiểu rõ hơn về ẩm thực tuyệt vời của trang trại , món tráng miệng của cà phê với sữa và bánh mì hun khói.
Có lẽ, một trong những nhà hàng đẹp nhất thế giới
GALDAKANO
Andra Mari _ (Khu phố Elechalde, 22 số 944 56 00 05) _ € $$$$
Các biểu tượng của sự phục hồi Basque với một chiếc khăn trải bàn tốt trong tất cả sự vinh quang của nó và sự đảm bảo của họ Asúa.
Sự đều đặn của trang trại xinh đẹp này với tầm nhìn ngoạn mục, giống như cơ sở kinh doanh Aretxondo khác của nó, ngay bên cạnh, đã khiến nó trở thành một trong những địa chỉ yêu thích của tất cả những người yêu thích đồ ăn ngon.
được lập danh mục làm tiêu điểm chiếu cho các đầu bếp tài ba , vì nhiều ngôi sao vĩ đại ngày nay đã làm việc ở đây với tư cách là đầu bếp. Bếp anh cố thủ, đúng nguyên tem cập nhật.
Dịch vụ nữ đáng yêu và hoàn hảo , nhà kho minh họa để hiển thị và Roberto Asúa chỉ huy con tàu với người dẫn chương trình của anh ấy.
Đừng quên thực hành (g) thiên văn học từ sân thượng trang nhã vào những đêm mùa hè.
Đừng quên thực hành (g) thiên văn học từ sân thượng thanh lịch vào những đêm mùa hè
LARRABETZU
** Azurmendi ** (Barrio Legina, s / n, exit 25 Corredor del Txorierri, N-637 tel. 944 55 88 66) € $$$$$
Trang trại, nhà máy rượu và nhà hàng với hệ sinh thái ẩm thực là lá cờ đầu của nó. Tăng chóng mặt trong danh sách các nhà hàng tốt nhất.
Eneko Atxa Anh ấy là đầu bếp trẻ nhất ở nước ta nhận được giải thưởng quốc tế cao nhất từ Red Guide. Nơi ở của anh ấy trông giống như một cái gì đó trong một bộ phim khoa học viễn tưởng. Sống và trải nghiệm chuyến đi bộ cảm giác mà đầu bếp đề xuất cho khách hàng thông qua vườn cây ăn quả, phòng thí nghiệm và phần còn lại của không gian thiên hà của cơ sở.
Nhà hàng nằm phía trên hầm sản xuất txakolí lớn nhất ở Vizcaya , một tòa nhà kéo dài bằng gạch, gỗ và kính, có thể được nhìn thấy từ đường cao tốc. Khát vọng mọi thứ.
Eneko, một quán rượu Basque giá cả phải chăng hơn, cũng vừa khai trương trên cùng một khu đất.
Azurmendi (Tây Ban Nha)
CARRANZA VALLEY
Nhà móng vuốt _ (Barrio Concha, 6 tel. 946 80 62 80) _ € $$$$
Nó đã nắm quyền lãnh đạo ẩm thực của miền tây Vizcaya nhờ vào sự kiên trì của Txema Llamosas.
Nhà hàng ở vùng Las Encartaciones đã trở thành ngôi sao nổi tiếng về ẩm thực nhờ người con trai, người tiếp quản một gia đình chủ nhà hàng đã ở thế hệ thứ ba.
Txema đã thành công trong số những người giỏi nhất về ẩm thực, với những đầu bếp tầm cỡ như Arzak, Adriá, Arbelaitz hoặc Eneko Atxa , người mà ông là lãnh đạo đảng ở Azurmendi.
Kết quả là hiển nhiên hơn, được nhìn thấy trong các sáng tạo của anh ấy, một phần kết hợp phù hợp với các món ăn truyền thống dựa trên tủ đựng thức ăn trong môi trường của anh ấy. Các loại thịt của Carranza, từ gia súc của chính họ, được đánh giá cao như món thịt hầm đậu của họ.
Hàng năm, vào mùa thu, nó tổ chức một hội nghị dành riêng cho thịt bò chính thống.
€ Dưới € 10
€ $$$ Lên đến € 20
$$$$ Lên đến € 50
$$$$$ Hơn 50 €
* Bạn có thể tìm thấy Hướng dẫn về Ẩm thực và Rượu năm 2018 trong phiên bản kỹ thuật số cho thiết bị của mình, tại Manzana , Zinium Y chợ ứng dụng Google Play .