Thức ăn nhanh tốt.
“Với chế độ ăn uống của chúng tôi tốt như thế nào và uy tín của nó trên toàn thế giới, Tại sao không có một chuỗi nhà hàng mang thành phần văn hóa và thương hiệu Tây Ban Nha? ”. Đó là câu hỏi mà có lẽ, tất cả chúng ta đều đã từng tự hỏi mình tại một thời điểm nào đó. đi du lịch khắp thế giới và xem các chuỗi món ăn Mexico, Ý, châu Á ... và tại sao lại không có món Tây Ban Nha? Câu hỏi chính xác đó cũng được đặt ra bởi các anh em Alvaro và Rafael Cambra và sau nhiều lần tìm kiếm câu trả lời, họ đã quyết định tự tạo ra nó.
“Chúng tôi đã làm việc trên ý tưởng và trong suốt chặng đường, chúng tôi nhận ra rằng gắn một chuỗi với một trái tim Tây Ban Nha Điều đó rất tốt, nhưng khi nhìn thấy các xu hướng trên thế giới, chúng tôi không chỉ muốn làm điều đó mà còn muốn cung cấp cho nó một mặt lành mạnh Álvaro Cambra giải thích. Do đó họ đã tạo ra Vòng tròn, với ý tưởng về "Ăn nhanh, ẩm thực Tây Ban Nha và với mọi thứ bạn cần trong mỗi bữa ăn".
Thực đơn mùa hè của Cyclo tươi mới và thậm chí còn nhiều màu sắc hơn.
họ gọi là gì "Món ăn lý tưởng của chế độ ăn Địa Trung Hải" dựa trên những gì đã biết tấm harvard, được phát triển vào năm 2011 bởi Trường Y tế Công cộng Harvard, trong đó họ kết luận rằng bữa ăn ý tưởng dựa trên ba phần: 50% rau, 25% carbohydrate và 25% protein.
Thực đơn Cyrclo được chia thành ba phần này để bạn lựa chọn và tạo món ăn mà bạn thích. Trong mỗi phần đó, có một số tùy chọn. “Thêm tất cả các bước, bạn có 19 món ăn và điều đó có nghĩa là chúng tôi có 225 sự kết hợp khác nhau của các món ăn, đó là, bạn có thể ăn 225 ngày liên tiếp tại Cyrclo mà không lặp lại điều đó ”, Álvaro tiếp tục. Ngoài ra, họ thay đổi chữ cái hàng quý, theo mùa. Thực đơn mùa hè, với nhiều màu sắc hơn, nhiều trái cây hơn và các món ăn tươi hơn, sẽ có sẵn từ ngày 15 tháng 6 và họ thêm món hummus trong ngày và kem lạnh trong ngày vào thực đơn thông thường.
HOÀN THÀNH TẤM
Một món ăn kết hợp hay nói đúng hơn là hoàn thành trong ba bước. Đó là Xích lô. Đầu tiên, bạn chọn một cơ sở của khu vườn Địa Trung Hải mà vào mùa hè có các lựa chọn như sau: cà chua vườn, dầu giấm ngải giấm, hành lá và hoa păng xê; thương hiệu măng tây trắng truffled; dưa ngâm trong nước luộc giăm bông, kem ajoblanco hun khói và giăm bông ... Sau đó, bạn chọn carbohydrate đến từ vùng nông thôn Địa Trung Hải: khoai tây nướng với sốt mojo xanh và đậuora alioli, ngô trên lõi ngô với chimichurri Địa Trung Hải và bột cà phê, salad mì ống kiều mạch… Và, cuối cùng, nguyên liệu của bạn từ chợ cá, từ trang trại hoặc từ chuồng trại, các protein: Xiên tôm và cá lăng sốt cam nướng, thịt bê cốt lết với sốt tiêu piquillo, Đậu lăng Salad… Các món ăn không giống món của các nhà hàng có công thức tương tự. Chúng được làm công phu hơn nhiều.
Màu sắc, gỗ cho một bầu không khí ấm áp và tích cực.
“Một trong những mục tiêu của chúng tôi là cho phép mọi người ăn các món ăn hiện đại trong mô hình thức ăn nhanh. " Cambra, người đã tạo ra khái niệm ẩm thực của họ do The Cooking Clubster tư vấn, gồm các chuyên gia từ Trung tâm Ẩm thực Basque cho biết. “Ý tưởng chính của chúng tôi là chúng tôi là thức ăn nhanh đầu tiên có tác động tích cực đến lối sống của mọi người và điều này xảy ra cho một số thứ và cả ưu đãi ẩm thực mà chúng tôi cung cấp. Các sản phẩm hoặc thành phần mà chúng tôi phục vụ có một điểm khá khác biệt, mọi thứ chúng ta nấu chúng ta làm ở nhiệt độ thấp và trong môi trường chân không, chúng đã được chuẩn bị vào lúc này và điều này bổ sung thêm hai điều cho ưu đãi: bạn giữ nguyên vẹn tất cả các đặc tính cảm quan của sản phẩm và nó cho phép mọi người tránh bị nặng sau khi ăn ”.
Ở Cyclo, họ muốn bạn đi ăn với họ hàng ngày, do đó sự đa dạng, ẩm thực lành mạnh, giá cả hợp lý (€ 11,5 đĩa có ba bước), Y một đề xuất được cá nhân hóa. Làm sao? Ý định của bạn là xác định hồ sơ của khách hàng của bạn và cung cấp cho họ các món ăn phù hợp với lối sống của họ. Những người đi du lịch nhiều, chơi thể thao nhiều, căng thẳng mệt mỏi… “Chúng tôi xác định trước các món ăn cho loại người này hoặc cho một thời điểm cụ thể trong tuần, nếu bạn định chơi thể thao, bạn cần nhất định Álvaro tiếp tục. Luôn nằm trong Harvard Plate, nhưng được điều chỉnh cho phù hợp với từng loại.
Ngay bây giờ, chẳng hạn, họ có năm món ăn được xác định trước, chẳng hạn như hạnh phúc hoàn chỉnh (dành cho người tập thể dục thể thao cường độ cao); sức khỏe tràn đầy năng lượng (dành cho những người năng động hoặc dễ xúc động); và sức khỏe nhẹ (dành cho người ít vận động hoặc làm việc theo ca).
Mỗi ngày, một hummus khác nhau.
Việc cá nhân hóa và xác định hồ sơ này kết nối với tương lai ít nhiều trước mắt của Cyrclo, không chỉ là một nhà hàng. "Chúng tôi muốn giúp mọi người sống tốt hơn nhờ vào ba điều: họ ăn uống tốt, họ tập thể dục và hệ quả của cả hai điều đó là họ ngủ ngon hơn", giải thích một trong những người sáng lập. Họ đã bắt đầu với thức ăn, nhưng phương châm của họ là "Cung cấp những mặt tích cực của cuộc sống", và họ đã nói rõ rằng sứ mệnh của họ không chỉ là thức ăn, mà còn là một phong cách sống và những bước tiếp theo sẽ khiến họ cộng tác với các thương hiệu khác để thêm thể thao và giấc ngủ vào “vòng kết nối” của bạn.
BÌNH THƯỜNG MỚI
Cyrclo mở cửa vào tháng Giêng và đến tháng Ba, họ phải đóng cửa cơ sở do bị giam giữ. Nhưng còn quá trẻ đã cho phép họ nhanh chóng thích nghi với hoàn cảnh, thúc đẩy nhiều hơn để giao hàng (thông qua UberEats, Glovo và Deliveroo và cũng là nền tảng riêng của nó để tiếp cận tất cả Madrid trong M30) và tại lấy đi đặt hàng trực tuyến hoặc tại địa phương.
Sân thượng này là sức khỏe.
Hiện nay, từ Giai đoạn 1, ngoài ra, sân thượng của nó được mở, ở trung tâm của Chamberí. Và trong Giai đoạn 2, bạn cũng có thể nhìn vào nơi đó với màu sắc ấm áp và gỗ, nơi bạn có thể dành 15 hoặc 40 phút, theo triết lý của nó: “Đây là một nơi bán đồ ăn nhanh nhưng chúng tôi cho bạn thời gian để tận dụng nó như bạn muốn, chúng tôi chỉ muốn bạn được thoải mái. ”
TẠI SAO ĐI
Đối với các đề xuất đa dạng của các món ăn lành mạnh và đầy đủ. Một giống tiên phong, khác biệt.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Xích lô mở cửa từ bữa sáng đến bữa tối. Có bữa sáng đơn giản và nhẹ nhàng, và các tùy chọn tương tự như bữa nửa buổi, hoàn hảo cho cuối tuần. Món tráng miệng được thêm vào các món ăn hoàn chỉnh của họ: luôn luôn là một bát trái cây và bây giờ vào mùa hè, cảm giác thèm ngọt hơn, chẳng hạn như kem gạo với nước cốt dừa và dứa caramen hoặc sữa trứng sô cô la trắng với trái cây chua.
Thèm ngọt: sữa trứng sô cô la trắng.
Địa chỉ nhà: Paseo del General Martínez Campos, 42 Xem bản đồ
Điện thoại: 91 146 70 71
Lịch trình: Từ thứ Hai đến thứ Bảy, từ 9:30 sáng đến 11:00 tối
Một nửa giá: 11,50 euro một đĩa đầy đủ