Đồ ăn nhanh tốt cho sức khỏe!
“Tôi chưa bao giờ nghĩ đến việc mở một nhà hàng hay kiếm một đồng euro nào từ việc nấu nướng. Tôi là một lính cứu hỏa và tôi bắt đầu thực hiện các công thức nấu ăn lành mạnh bởi vì tôi chơi thể thao rất nhiều, tôi muốn ăn uống lành mạnh và tốt cho nó, và vì tôi không thể tìm thấy bất cứ điều gì, tôi quyết định bắt đầu tự tạo ra các công thức nấu ăn ”. Hơn cả một tuyên bố về những dự định. Một câu chuyện thành công của những điều đó xảy ra trong thế giới này ngày nay. Đề xuất và đạt được. Lời nói Roberto Bosquet, hoặc đầu bếp Bosquet. Bếp lửa. Hoặc ngược lại. Một ví dụ về cách mạng xã hội có thể xoay chuyển cuộc sống của bạn trên thế giới này.
Roberto, người đã làm lính cứu hỏa được khoảng 9 năm, bắt đầu mày mò trong nhà bếp để có được chế độ ăn uống hoàn hảo cho một vận động viên ba môn phối hợp như anh ta. Nhưng, từng chút một, nhà bếp bắt đầu có không gian và thời gian cho thể thao. Anh ấy thích sáng tạo các công thức nấu ăn hơn và dành thời gian đào tạo. Nhìn thấy tác dụng của chúng đối với anh ta và kiểm tra hương vị, bắt đầu tải chúng lên Instagram. “Ibai đã nhìn thấy tôi [Gómez, cầu thủ bóng đá điền kinh] và vợ anh ấy và họ bắt đầu làm công thức nấu ăn của tôi, chúng tôi trở thành bạn bè, anh ấy giới thiệu tôi với Marcos [Llorente, cầu thủ của Atlético de Madrid] và vâng, chúng tôi đã nói về việc thiết lập một cái gì đó, nhưng chỉ có vậy, "anh ấy nói.
Bức tranh tường của Del Hambre và nhà bếp được nhìn thấy.
Mùa hè năm ngoái, đối tác thứ tư đã tham gia hiện trường, Marino Cid, doanh nhân đến từ Madrid, và ý tưởng về một nhà hàng trong đó Roberto Bosquet sẽ có cơ hội chia sẻ tất cả kiến thức tự học của mình trong một khái niệm về nhà hàng thức ăn nhanh và lành mạnh: thức ăn nhanh lành mạnh.
Đó là nó Naked & Sated. Khỏa thân và châm biếm bằng tiếng Anh. Naked, bởi vì thành phần không chứa bất kỳ loại phụ gia, không có nồi chiên, chúng là địa phương, theo mùa, không có dấu vết của gluten, các món tráng miệng có chỉ số đường huyết rất thấp. Và hài lòng, bởi vì đầu bếp Bosquet đảm bảo rằng với mỗi món ăn bạn đặt, bạn sẽ ăn.
"Đối với những người kín tiếng nhất, những người nghĩ rằng đó là một nhà hàng ăn kiêng, tôi nói:" Hãy đến và thử nó ", anh ấy nói. “Chúng tôi cho bạn thấy rằng ăn uống với thực phẩm và một cách lành mạnh, bạn có thể thưởng thức như vậy. Ví dụ, trong các món tráng miệng, chúng tôi nhận được hương vị, kết cấu và điểm ngọt thậm chí còn ngon hơn và chân thực hơn so với các món tráng miệng mà chúng tôi thường thấy trên thị trường ”, ông nhấn mạnh.
Bánh rán sô cô la nguyên chất.
Mặc dù nó đã có một cuốn sách công thức mở rộng đi từ pizza quinoa nổi tiếng (Cơ sở hạt quinoa, "chúng tôi làm sạch nó, xay nó với lượng nước, muối và một ít gia vị chính xác và cùng với đó là chúng tôi đã có bột", anh ấy giải thích về công thức này của anh ấy đã được đăng trên YouTube từ năm 2016) đến những chiếc bánh quy (không có gluten), món tráng miệng là sở trường tuyệt vời của cô ấy và nó thể hiện qua niềm đam mê mà cô ấy giải thích về chúng: các bánh rán, như sô cô la, không có một chút bột mì hoặc đường tinh luyện. Bánh pho mát cà rốt, bánh banoffee tốt cho sức khỏe…
ăn mà không hối hận là phương châm của Naked & Sated. "Bởi vì bạn đến và bạn không phải đếm calo, hoặc xem thành phần nào ngon hay dở, chúng tôi đã lo việc làm cho tất cả các món ăn trở nên cân bằng," Đầu bếp Bosquet giải thích, người kể từ tháng 5 đã tập trung hoàn toàn vào vai trò đầu bếp, trên mạng xã hội và nhà hàng. sau khi chiến thắng giải thưởng thức ăn ngon nhất Năm ngoái, ngành ẩm thực ngày càng yêu cầu anh nhiều hơn và anh đã rời vị trí lính cứu hỏa của mình một thời gian. Nấu ăn không còn là sở thích, đó là công việc của anh ấy 24/24 giờ. Mặc dù anh ấy cũng không gọi nó là công việc: “Tôi thậm chí không biết tôi đã dành bao nhiêu giờ cho nó, nhưng vì tôi thích nó rất nhiều…”, anh ấy nói.
Bánh quế trứng tráng khoai tây, bản gốc.
Sẽ tiếp tục tạo ra các công thức nấu ăn. Một số sẽ vào mạng xã hội, những người khác chỉ đến nhà hàng (một khái niệm mà họ hy vọng sẽ nhân rộng ở những nơi khác ở Madrid và các thành phố khác). Ngay bây giờ, trong phần mặn, ngoài galettes, pizza và hamburger, bánh mì thay đổi hàng tháng (cái này là khoai tây, cái tiếp theo sẽ là sắn), anh ấy muốn nhấn mạnh một món ăn nổi tiếng, "bởi vì bạn sẽ không tìm thấy nó ở bất kỳ nơi nào khác": bánh quế trứng tráng khoai tây với các lớp phủ khác nhau, chẳng hạn như cá hồi và bơ, Iberia và cà chua ... “Chúng tôi muốn nó trở thành chủ đạo của mình”, anh ấy nói và vì lý do này, bạn sẽ không còn tìm thấy nó trên kênh YouTube của anh ấy nữa.
Pizza hạt diêm mạch.
TẠI SAO ĐI
Bởi vì như đầu bếp Bosquet nói, bạn có thể ăn uống đầy đủ và lành mạnh. Và cũng nhanh chóng. Trong khuôn viên rất rộng rãi, gần khu Plaza de Castilla, bạn đến nơi, ngồi xuống, gọi món tại quầy bar và họ phục vụ bạn chỉ trong vài phút. Hoặc, tại thời điểm hiện tại, nếu những gì bạn đang mặc là một trong những chiếc bánh rán của họ chẳng hạn.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Nơi đã được thiết kế bởi Tập đoàn Takk, theo phong cách công nghiệp và đô thị. Và trên một trong những bức tường có một bức tranh tường của họa sĩ minh họa Madrid Của đói.
Một họa sĩ minh họa địa phương sẽ trang trí mỗi không gian mới.
Địa chỉ nhà: Estebanez Calderon Street 3-5 Xem bản đồ
Điện thoại: 91 467 57 63
Lịch trình: Thứ Hai đến Thứ Sáu từ 12 đến 00. Thứ Bảy từ 9 đến 00H.
Một nửa giá: € 15