Những nhà hàng lâu đời nhất trên thế giới
Ẩm thực là một nghệ thuật. Nhưng không phải tất cả mọi người - hoặc sinh ra - là một nghệ sĩ. Nghệ thuật ẩm thực đã được trao truyền và phát triển từ thế hệ này sang thế hệ khác từ thời xa xưa.
Một nghệ thuật được trau dồi và nâng niu về nhiệt độ thấp trong các nhà bếp trên khắp thế giới, và được phục vụ tại các bàn nhà hàng, bắt đầu nghi lễ mà chúng tôi sẽ không bao giờ phủ nhận: ăn ngon
Thực phẩm là thứ vốn có để đi du lịch và biết văn hóa ẩm thực của mỗi quốc gia Nó có nghĩa là mở ra cánh cửa cho một vũ trụ hấp dẫn và ngon nhất.
Và để không bị lạc trong thế giới ẩm thực, NetCredit đã thực hiện một loạt bản đồ tinh tế mới thu thập các nhà hàng lâu đời nhất trên thế giới.
Vì vậy, chúng tôi có thể khám phá nhà hàng lâu đời nhất ở (hầu hết) tất cả các quốc gia. Bạn có biết cái nào lâu đời nhất trên thế giới không? Và từ Tây Ban Nha? Hãy đọc tiếp!
CÁC NHÀ HÀNG TEN CŨ NHẤT TRÊN THẾ GIỚI
Nhà hàng lâu đời nhất trên thế giới nằm ở Áo và được đặt theo tên của Thánh Peter Stifts Kulinarium. Nó được thành lập không ít hơn vào năm 803 và chuyên môn của anh ấy là tafelspitz , một món ăn dựa trên thịt luộc với táo cắt nhỏ và cải ngựa.
Nhà hàng lâu đời thứ hai trên thế giới là Wurstkuchl (có niên đại từ năm 1146), ở thành phố Regensburg của Đức, Món ăn nổi tiếng của ai là xúc xích nướng với dưa cải.
Huy chương đồng cho người sống lâu nhất thuộc về Ngôi nhà cổ (1147), ở Llangynwyd (Wales, Vương quốc Anh), nơi họ phục vụ nổi tiếng của họ Old House Pie, một chiếc bánh khoai tây và hạt đậu.
Họ hoàn thành bảng xếp hạng Ma Yu Ching's Bucket (Tiếng Trung, 1153), Cái đầu dũng cảm (Ireland, 1198), La Couronne (Pháp, 1345), Sheep Heid Inn (Scotland, 1360), Khách sạn Gasthof Lowen (Liechtenstein, 1380), Honke Owariya (Nhật Bản, 1465) và Gostilna Gastuz (Tiếng Slovenia, 1467).
CÁC NHÀ HÀNG CỔ ĐIỂN Ở CHÂU ÂU
Từ danh sách mười nhà hàng lâu đời nhất trên thế giới, không dưới tám nhà hàng trong số đó là nhà hàng Châu Âu, hiện tại Thánh Peter Stifts Kulinarium, ở Salzburg (Áo) , nhà hàng lâu đời nhất ở Châu Âu (và thế giới).
Dấu vết đầu tiên của nó được tìm thấy trong một bài thơ của Alcuin of York, vào năm 803. Đây cũng có thể là nhà hàng duy nhất ông đã từng là khách hàng của cả Wolfgang Amadeus Mozart và Clint Eastwood.
The Stifts Kulinarium mở cửa như một quán trọ trong Tu viện Thánh Peter và ngày nay nó cung cấp các món ăn haute, một lễ kỷ niệm thực sự của truyền thống Áo.
Những nhà hàng lâu đời nhất ở Châu Âu
Nhà hàng lâu đời nhất ở nước láng giềng Bồ Đào Nha của chúng tôi nằm ở Praça do Comércio của Lisbon và là Quán cà phê Martinho Da Arcada (1778), nổi tiếng với bánh kem.
Để ghé thăm nhà hàng lâu đời nhất ở Pháp, chúng ta sẽ phải đến vùng Normandy , thủ đô Rouen của ai, là La Couronne (1345). Chuyên môn của anh ấy? La Tour d'Argent hoặc máu vịt.
Về phần mình, nhà hàng La Campana là nhà hàng lâu đời nhất ở Rome và trên toàn nước Ý, Nó có từ năm 1528. Theo khuyến cáo, dù đang ở xứ sở mỳ ống, hãy yêu cầu món thịt lợn quay.
BOTIN'S NEPHEW, SINCE 1725
Nhà hàng lâu đời nhất ở Tây Ban Nha là ở Madrid và không đâu khác chính là Sobrino de Botín nổi tiếng, được thành lập vào năm 1725, khi đầu bếp người Pháp Jean Botín đến Madrid cùng với người vợ gốc Asturian với ý định làm việc cho một nhà quý tộc nào đó của Triều đình Áo.
Candido Remis, một người cháu của vợ Botín, đã mở một quán trọ nhỏ trên đường Calle Cuchilleros và tiến hành một cuộc cải tổ ở tầng trệt của tòa nhà.
Họ nói điều đó vào năm 1765 một thiếu niên tên Francisco de Goya đang rửa bát tại Sobrino de Botín. Và nhân tiện, lò nướng gỗ ban đầu vẫn còn được sử dụng cho đến ngày nay.
Hiện tại doanh nghiệp đang được điều hành bởi thế hệ thứ ba của gia đình González –Antonio, José và Carlos– và món ăn phổ biến nhất của họ, tất nhiên, là lợn.
Nhà hàng Sobrino de Botín, lâu đời nhất trên thế giới
CÁC NHÀ HÀNG CŨ LỚN NHẤT Ở BẮC MỸ
Một tên cướp biển địa phương William Mayes thành lập ở Newport, Rhode Island nhà hàng lâu đời nhất ở Bắc Mỹ vào năm 1673 và được đặt tên là: Quán rượu ngựa trắng.
Cơ sở trở thành nơi họp của Đại hội đồng thuộc địa và Tòa án hình sự và Con trai của Mayes tiếp bước cha mình trong cả lĩnh vực kinh doanh cướp biển và khách sạn.
Các thành viên của gia đình Mayes đã điều hành nhà hàng trong hơn 200 năm và đặc sản của anh ấy tiếp tục là thịt bò Wellington.
Những nhà hàng lâu đời nhất ở Bắc Mỹ
Bỏ qua Canada, chúng tôi thấy L'Auberge Saint-Gabriel, ở Montreal, là quán rượu đầu tiên trên lục địa được cấp giấy phép rượu vào năm 1754.
Gà mái ngô là đặc sản, ăn kèm với sốt vin jaune (rượu vang vàng) và rau nướng.
Ngược dòng thời gian về thế kỷ 19 và đi xuống miền nam Bắc và Trung Mỹ, chúng tôi tìm thấy một trong những mục yêu thích của Hemingway, El Floridita (Havana, 1817), Hosteria de Santo Domingo (Mexico City, 1860) và Café Coca Cola, (Panama, 1875).
CÁC NHÀ HÀNG CỔ ĐIỂN Ở NAM MỸ
La Puerta Falsa, nằm trong một ngôi nhà thuộc địa cũ ở Bogotá, là nhà hàng lâu đời nhất ở Nam Mỹ. và nó chỉ có sức chứa 20 người, được phân bổ trong khu vực quầy bar và trong gác lửng bằng gỗ kín đáo.
Khánh thành năm 1816, The False Door bắt đầu như một cái lỗ trên tường phục vụ thức ăn đường phố –Như món tamales nổi tiếng của nó– đối với những người qua đường.
Những nhà hàng lâu đời nhất ở Nam Mỹ
Cũng từ thế kỷ 19 nhà hàng lâu đời nhất ở Argentina, được rửa tội vào năm 1860 với tên gọi El Imparcial (Buenos Aires), hy vọng không ai làm hỏng tâm trạng bằng cách nói về chính trị hoặc tôn giáo.
Và vẫn trong cùng một thế kỷ, chúng ta thấy tiệm kem San Agustín (Ecuador, 1858), bánh kẹo Torres (Chile, 1879), quán cà phê Brazil (Uruguay, 1877), nhà hàng Leite (Brazil, 1882) và quán bar San Roque (Paraguay, 1900).
NHỮNG NHÀ HÀNG CỔ ĐIỂN NHẤT MIỀN TRUNG VÀ TRUNG Á
Nếu bạn ghé thăm nhà hàng Aşçı Bacaksız, ở Afyonkarahisar, Thổ Nhĩ Kỳ, Bạn sẽ được chào đón bởi một thành viên trong gia đình, những người sẽ hộ tống bạn đến một chiếc bàn hơn 100 năm tuổi.
Aşçı Bacaksı đã qua từ thế hệ này sang thế hệ khác kể từ năm 1840 và ở đây, rõ ràng, điều cần thiết là phải yêu cầu thịt cừu kebab.
Những nhà hàng lâu đời nhất ở Trung Đông và Trung Á
Trong Jordan , nhà hàng lâu đời nhất có từ năm 1932, đặc sản của nó là cá và nó được gọi là Nhà trọ.
Tại Kuwait, Edmond Barakat đã mở một quán cà phê cho nhân viên của một công ty xe hơi vào năm 1953 mà nhanh chóng trở thành một điểm đến phổ biến cho công chúng.
Tên của nhà hàng đã đổi từ Alghanim Mess thành Thêm Alghanim Vào năm 1987 và ngày nay, con cháu của Barakat điều hành nơi này với món tráng miệng nổi tiếng là umm ali (bánh ngọt).
CÁC NHÀ HÀNG CŨ LỚN NHẤT CHÂU PHI
Nhà hàng lâu đời nhất mà nhóm NetCredit có thể xác định được ở Châu Phi là El M'Rabet, ở Tunisia do Bộ trưởng Ali Thabit thành lập vào khoảng năm 1630 như một phần của Nhà thờ Hồi giáo Zaytouna.
M'Rabet có tầm nhìn ra chợ Jemâa Ezzitouna nhộn nhịp và lịch sử và đặc sản của họ là thịt cừu.
Ở Cairo, El Fishawy, còn được gọi là quán cà phê của những chiếc gương, ẩn mình trong những chiếc quần tất, vải và đồ trang sức ở chợ Khan el Khalili. Những bức tường hơn 200 năm tuổi của nó đã chứng kiến vô số trí thức, nhà văn và nhân vật lấy từ Nghìn lẻ một đêm đi qua đó.
Năm 1832, một người định cư người Anh tên là Thomas Hartley đã mở nhà trọ Bathurst ở Nam Phi, thành công rực rỡ nhờ vợ của Hartley, Sarah, người đã tiếp quản sau cái chết của chồng cô.
Một đơn vị Không quân Hoàng gia Anh, bỏ lỡ quán rượu ở địa phương của họ ở Vương quốc Anh, Sau đó, ông đổi tên nó thành Pig & Whistle Inn và thực đơn bánh nướng nhân thịt hiện tại của ông được lấy cảm hứng từ quán rượu truyền thống của Anh.
Những nhà hàng lâu đời nhất ở Châu Phi
CÁC NHÀ HÀNG CŨ NHẤT TRONG KHU VỰC CHÂU Á VÀ ĐẠI DƯƠNG
Ma Yu Ching mở nhà hàng hiện là nhà hàng lâu đời nhất của Trung Quốc vào năm 1153 ở Nam Kinh . Hậu duệ của ông, Ma Youren, đã mang nước sốt Ma truyền thống đến nhà tổ tiên của gia đình, ở Khai Phong (phía Nam), vào năm 1864, mở cửa trở lại với tên gọi Nhà gà Xô của Ma Yu Ching. Và vâng, đặc sản của họ là gà.
Tại Kyoto, Nhật Bản, ông đã mở cửa hàng bánh kẹo Honke Owariya vào năm 1465, và từ năm 1700, nó bắt đầu phục vụ món mì soba nổi tiếng, trước đây chỉ do các nhà sư Thiền làm.
Owariya bước vào khi các ngôi đền không còn đáp ứng được nhu cầu và sau đó, nhà hàng được chỉ định là "nhà cung cấp mì soba cho Hoàng cung".
Những nhà hàng lâu đời nhất ở phần còn lại của Châu Á và Châu Đại Dương
Chúng cũng có niên đại từ thế kỷ 19. Leopold Cafe (Bombay), Tek Heng (Bangkok), Tiffin Room (Singapore), Chả cá Lã Vọng 14 (Hà Nội), New Toho Food Centre (Manila), và The Gables (New Zealand).
Lâu đời nhất ở Úc? Grossi Florentino, thành lập năm 1928 tại Melbourne. Gọi hàu - và mì ống, tất nhiên.
PHƯƠNG PHÁP VÀ NGUỒN
Để tạo bản đồ, nhóm NetCredit đã tìm kiếm các trang web, diễn đàn và hướng dẫn ăn uống để xác định các nhà hàng lâu đời nhất mà vẫn đang hoạt động cho đến ngày nay.
“Để tạo những bản đồ này, chúng tôi đã tìm kiếm 'nhà hàng lâu đời nhất ở [quốc gia]." Nếu chúng tôi không tìm thấy bất kỳ kết quả nào, chúng tôi đã tìm thủ đô của quốc gia đó và trong trường hợp không thể tìm thấy bất kỳ kết quả nào, Chúng tôi cũng đang tìm kiếm các thành phố khác trong nước để đảm bảo rằng chúng tôi khám phá tất cả các con đường ”, họ nhận xét từ NetCredit.
"Nếu chúng tôi vẫn không tìm thấy gì, chúng tôi đang tìm kiếm các bài đánh giá trên TripAdvisor và các trang web tương tự khác để tìm thông tin từ những người đang nói về các nhà hàng lịch sử ”, tiếp tục đi. Trong trường hợp không tìm thấy thông tin đáng tin cậy, họ đánh dấu quốc gia là "không có dữ liệu".
Họ cũng tìm kiếm quán cà phê hoặc quán bar lâu đời nhất và họ đã sử dụng các từ được dịch sang ngôn ngữ có liên quan của quốc gia được đề cập. Trong vài trường hợp, liên hệ trực tiếp với chủ doanh nghiệp để tìm hiểu khi họ được thành lập và do đó xác minh thông tin.
“Để tìm kiếm những món ăn đặc biệt, trước tiên, chúng tôi xem mỗi nhà hàng có bao gồm một món ăn đặc biệt hay trên trang web của họ. Nếu nó không bao gồm bất kỳ, chúng tôi sẽ tìm kiếm "món ăn đặc trưng của [nhà hàng]" để xem liệu chúng tôi có thể tìm thấy bất kỳ bài viết mới nào về nhà hàng hay không, "họ tiếp tục.
Cuối cùng, nếu những điều trên cũng không mang lại kết quả, họ đã tìm kiếm các bài đánh giá trên TripAdvisor để tìm món ăn phổ biến nhất.
Do đó, cuộc điều tra đã khiến họ phát triển một danh sách chính xác nhất có thể. Vừa mới đột nhiên bước vào đã thấy đói làm sao!