La Verónica, siêu doanh thu của Tacos Don Manolito.
Mexico tiếp tục được khám phá trước khẩu vị của chúng ta. Người cuối cùng đến Madrid là Tacos Don Manolito, một trong những chuỗi phổ biến nhất ở đất nước Aztec. Với 15 năm kinh nghiệm và hơn 30 cửa hàng ở đó, họ muốn tạo ra bước nhảy vọt quốc tế và đã chọn thành phố này để làm điều đó. Họ đến với tất cả các công thức của họ: nước sốt bí mật, bánh tét cao cấp, các món ăn khác nhau ... “100% trải nghiệm Mexico”, họ đảm bảo.
“Tôi nghĩ Tacos Don Manolito Nó duy trì bản chất của nó, tôi có thể nói 95%. Các thành phần luôn có chất lượng cao nhất và giống như chúng tôi sử dụng trong Mexico trong 15 năm tôn trọng phong cách tacos của chúng tôi và nước sốt bí mật, chìa khóa thành công của chúng tôi ở Mexico, "giải thích Alejandro Palacio, giám đốc quốc tế của Tacos Don Manolito.
Phô mai nóng chảy từ Oaxaca cộng với sự kết hợp bạn muốn: một giấc mơ phô mai.
5% còn lại được điều chỉnh cho phù hợp với công chúng Tây Ban Nha. “Là chủ khách sạn, chúng tôi hoàn toàn biết rằng khi đến một đất nước mới, bạn phải thích nghi với những gì mọi người đã quen. Trong trường hợp của chúng ta, chúng tôi đã tính đến việc kết hợp nước sốt không cay cho công chúng Tây Ban Nha, với tư cách là những món ăn đặc trưng rất phổ biến trong nước, chẳng hạn như gà tinga ”.
Có những loại bánh tét nổi tiếng khác ở đây, giống như người chăn cừu, mà ở Don Manolito là một loại nước xốt đặc biệt, chỉ kèm theo hành và ngò. Tuy nhiên, phần còn lại của bức thư sẽ khá ngạc nhiên đối với một người chỉ biết Bếp Mexico ở Tây Ban Nha: thịt ở các dạng rất khác nhau là nhân vật chính. Xúc xích, giật (không phải là cecina Tây Ban Nha, mà là một loại thịt rất ngon và mặn), tóp mỡ (thứ gần nhất với torreznos của chúng tôi), xúc xích cay…
Trên thực tế, món bánh taco nổi tiếng của Don Manolito là Campechano, một hỗn hợp của những loại thịt đó. Palacio nói: “Sự kết hợp của cecina, longaniza và chicharrón là một điều gì đó khác thường ở Tây Ban Nha.
Những người nghiện rượu, hãy coi chừng.
“Tacos Don Manolito mang truyền thống hơn 70 năm. Chúng tôi mang đến một phong cách tacos chưa từng thấy trước đây ở Tây Ban Nha và một trải nghiệm ẩm thực 100% Mexico và khác biệt cho công chúng Tây Ban Nha ”, Palacio tiếp tục. “Trong những tuần mở cửa này, chúng tôi đã nhận ra rằng khách hàng mới đề cập rất nhiều rằng họ chưa bao giờ thử một thứ gì đó tương tự, điều này khiến chúng tôi tự hào vì đó là một trong những mục tiêu chính. Và Tacos Don Manolito đang tìm kiếm điều gì? Dạy, truyền lửa và vận chuyển khách hàng của chúng tôi đến Mexico ”.
Một trong những điều họ dạy chúng tôi là những gì chúng tôi tin là quesadillas ở Mexico được gọi là đồng bộ và có một cái với bánh mì làm từ lúa mì và phô mai oaxaca hoặc với bánh mì pita, được gọi là Novillada Ả Rập. Các món ăn để chia sẻ, chẳng hạn như bát đậu rang, khoai tây chiên hoặc phô mai nấu chảy.
Maja ăn mặc đẹp pho mát.
CÓ GIẢI THƯỞNG
Maja Y Veronica Chúng là hai món ăn có tên riêng trong thực đơn Don Manolito. Đầu tiên là lớp vỏ phô mai nhồi nhân kết hợp giữa các loại thịt hoặc đồ chay mà bạn muốn và bánh tortilla làm từ lúa mì. Đáng kinh ngạc. Trao giải thưởng. Thứ hai là món khai vị sẽ thay thế guacamole cổ điển bằng khoai tây chiên tortilla: một chiếc bánh quy pho mát kèm theo các loại nước sốt bí mật của chuỗi.
Mở ở khu vực yên tĩnh nhất của phố ponzano, Đó là một nơi nhỏ với những chiếc bàn cao, quầy bar và một sân thượng nhỏ. Ngoài bánh tét và các món ăn để chia sẻ, quầy bar phục vụ cocktail là một điểm mạnh của nơi này: Họ sử dụng hoa và trái cây Mexico như jamaica và me. “Mọi thứ được làm bằng rượu tequila và mezcal, đồ uống từ cây thùa. Palacio nói: Mang lại cho nó giá trị gia tăng và bổ sung cho nó bằng muối giun maguey.
Taquitos cũng sẽ đi.
Địa chỉ nhà: Phố Ponzano, 91 Xem bản đồ
Điện thoại: 91 251 69 72
Lịch trình: Từ thứ Ba đến Chủ nhật từ 13 đến 16 và từ 20 đến 00H.
Một nửa giá: € 15