Khung từ phim Entre les bras
Tôi sẽ nói rằng Nghệ thuật vĩ đại cuối cùng là Gastronomy. Bạn có nghĩ vậy không? Và có lẽ thành phố tốt nhất trên thế giới (và tôi không ngoa) nơi để tri ân anh ấy là Saint Sebastian . Có 14 ngôi sao của vũ trụ Michelin tập trung ở đó, 7,5 trên 100.000 công dân, mặc dù Kyoto theo sát phía sau mặc dù thực tế rằng Donostia tiếp tục là một trường hợp thực sự phi thường. N hoặc nó chỉ có ba nhà hàng với ba sao Michelin, nhưng cũng có Mugaritz thử nghiệm có hai , nhà hàng đã trở thành nhà hàng thứ ba trong danh sách có uy tín cao của San Pellegrino, mà phải kể đến hàng trăm ngôi đền pintxo, với chất lượng không thể nghi ngờ. Một cái cớ tự nó nhiều hơn đề nghị để đi du lịch đến San Sebastian. Nhưng những ngày này sẽ có nhiều hơn nữa và ** thời gian đếm ngược đã bắt đầu cho những gì sẽ là phiên bản thứ sáu của Liên hoan phim Quốc tế San Sebastián ** lấp đầy thành phố với các loại ngôi sao khác.
Phim 'Bữa tiệc của Babette' được phục hồi cho lễ hội
Và nói điều này, sự kết hợp của nghệ thuật thứ bảy với thứ tám (ẩm thực) phải đến một ngày . Còn gì tuyệt vời hơn khi kỷ niệm sự kết hợp của các ngôi sao trên mặt đất hơn là một cách trọn vẹn lễ hội sebastian ( từ ngày 21 đến ngày 29 tháng 9 ). Phiên bản năm ngoái của Liên hoan phim San Sebastian, được tổ chức bởi Liên hoan phim Quốc tế Berlin và Trung tâm Ẩm thực Basque **, đã bao gồm phần “Culinary Zinema: Cinema and Gastronomy” . Nhân dịp này, hãng đã lên chương trình tuyển chọn bảy phim truyện và một phim ngắn lấy chủ đề chính là ẩm thực. Các buổi chiếu phim đi kèm với bữa tối theo chủ đề do một số đầu bếp và nhà hàng quan trọng nhất chuẩn bị. Áp phích giới thiệu tám tiêu đề trong năm nay: buổi ra mắt sáu phim truyện và một phim ngắn và sự hồi sinh của 'Babette's gæstebog' ('Babette's Feast', 1987) một bộ phim của Gabriel Axel từng đoạt giải Oscar cho Phim nước ngoài hay nhất năm 1988.
Alexandre Vauclair đối đầu với ẩm thực phân tử trong 'Comme un chef'
Chương trình và bữa tối theo chủ đề:
Bộ phim: 'Ăn một đầu bếp'
Giám đốc: daniel cohen (Pháp)
Tóm tắt nội dung: Đầu bếp ngôi sao Alexandre Vauclair không hiểu ban lãnh đạo mới của công ty sở hữu nhà hàng của mình, vốn thích đặt cược vào ẩm thực phân tử mới. Vauclair đang tuyệt vọng và không có ý tưởng cho thực đơn mới sẽ được các nhà phê bình ẩm thực của Guide cho điểm. Alexandre cần nguồn cảm hứng và một trợ lý mới. Và sau đó anh gặp Jacky, một người đam mê ẩm thực haute tự học, bướng bỉnh và rất tài năng.
Quán ăn: Trung tâm ẩm thực xứ Basque
Đầu bếp: Aizpea Oihaneder Y Xavi Diez (Nhà hàng Xarma ở Donostia) và Robert Ruiz (Nhà hàng Fronton ở Tolosa)
Ngày phát hành: 22 tháng 9
Điện thoại đặt chỗ: 902 540 866
Giá: từ € 50
Bộ phim: ' Giữa Les Bras '(Michel Bras, la ni neu, di sản nhà bếp).
Giám đốc: Paul Lacoste (Pháp)
Tóm tắt nội dung: Năm 2009, đầu bếp người Pháp Michel Bras, người nắm giữ ba sao Michelin ở trung tâm vùng Aubrac, quyết định để lại nhà hàng của mình cho con trai Sebastian. Hai cha con phải đối mặt với thời khắc quyết định trong sự nghiệp: Liệu có thể chuyển giao công việc của cả một đời người? Con trai có thể làm nên tên tuổi cho mình không? Một bộ phim tài liệu về lịch sử của một gia đình qua ba thế hệ và việc truyền từ cha sang con một di sản ẩm thực.
Quán ăn: Neus cũng không
Đầu bếp: Mikel Gallo
Ngày phát hành: 23 tháng 9
Điện thoại đặt chỗ: 943 00 31 62
Giá: từ € 50
Chúng ta sẽ không bao giờ nhìn thấy nhân vật chính của bộ phim tài liệu này, dựa trên các lĩnh vực của Jalisco
Bộ phim: 'Lupe một với con bò'
Giám đốc: White Aguerre (Mexico)
Tóm tắt nội dung: 'Lupe el de la vaca' là tên của một nhân vật kỳ lạ mà chúng ta không bao giờ thấy nhưng điều đó đã đặt tên cho bộ phim tài liệu này và đó là một cái cớ vui nhộn để tiếp cận người dân của một cộng đồng ở Sierra del Tigre, Jalisco, để nói về sự tự cung tự cấp ở vùng nông thôn của Mexico. Một lời tri ân đơn giản chứa đầy "sữa tốt" dành cho những người nông dân yêu thích công việc họ làm.
Quán ăn: Quan điểm Ulia
Đầu bếp: Ruben Trincado (Nhà hàng Mirador de Ulía) và Bruno Oteiza (Nhà hàng Biko, Thành phố Mexico).
Ngày phát hành: 24 tháng 9
Điện thoại đặt chỗ: 943 27 27 07
Giá: từ € 50
Phim: ** 'Les Saveurs du palais' **
Giám đốc: Christian Vincent (Pháp)
Tóm tắt nội dung: Hortense Laborie, một đầu bếp nổi tiếng của Périgord, không thể tin được rằng Tổng thống Cộng hòa đã chỉ định cô là đầu bếp riêng của mình, và từ giờ cô sẽ phải lo tất cả các bữa ăn riêng của mình tại Điện Elysée. Bất chấp sự ghen ghét và đố kỵ của nhiều nhân viên nhà bếp, Hortense sớm nhận được sự kính trọng đối với thiên tài của mình. Tính xác thực của các món ăn của họ quyến rũ tổng thống, nhưng hành lang quyền lực đầy rẫy những cạm bẫy. Dựa trên câu chuyện có thật phi thường về đầu bếp riêng của François Mitterrand.
Quán ăn: Inigo đã rửa sạch (Tôi chạy)
Đầu bếp: Inigo đã rửa sạch
Ngày phát hành: Ngày 27 tháng 9
Điện thoại đặt chỗ: 943 639 639
Giá: từ € 50
'Hương vị của cung điện': một đầu bếp tại Elysee
Bộ phim: 'Babette's gæstebog '(Lễ Babette)
Giám đốc: Gabriel Axel (Đan mạch)
Tóm tắt nội dung: Một tác phẩm kinh điển không thể tranh cãi của điện ảnh ẩm thực trở lại, trong một bản sao được phục hồi và số hóa, dựa trên một cuốn tiểu thuyết của Isaak Dinesen và có sự tham gia của Stéphane Audran. Tại một ngôi làng hẻo lánh ở Đan Mạch, nơi bị chủ nghĩa thuần túy thống trị, hai chị em độc thân hoài niệm về tuổi trẻ xa xôi và sự nuôi dạy cứng nhắc đã buộc họ phải từ bỏ hạnh phúc. Sự xuất hiện của Babette, người đến từ Paris, chạy trốn khỏi Khủng bố, sẽ thay đổi cuộc đời họ. Người mới đến sẽ có cơ hội đáp lại sự ân cần và nồng hậu mà cô được chào đón bằng cách tổ chức một bữa tối sang trọng với các món ăn và rượu vang ngon nhất của ẩm thực Pháp.
Quán ăn: Thủy cung Bokado
Đầu bếp: Mikel Santamaria
Ngày phát hành: Ngày 27 tháng 9
Điện thoại đặt chỗ: 943 43 18 42
Giá: từ € 50
Bộ phim: 'Peru biết: nấu ăn, một vũ khí xã hội'
Giám đốc: Jesus M. Santos (Peru-Tây Ban Nha)
Tóm tắt nội dung: Văn hóa, đa dạng sinh học và thói quen sai lầm đã khiến ẩm thực Peru trở thành dấu ấn chính của đất nước và là chuẩn mực quốc tế. Hàng chục nghìn người trẻ sống nó bằng đam mê. Trong bộ phim tài liệu này, Ferran Adrià và Gastón Acurio đi qua Peru (Cuzco, Iquitos, Lima, Arequipa, Sierra Central, Piura, Pisco ...), trò chuyện với các đầu bếp, gặp gỡ hàng nghìn người trẻ tuổi để tìm hiểu hiện tượng này. Ngôi trường Pachacútec, ở khu nghèo nhất của Lima, là biểu tượng của nhà bếp như một vũ khí xã hội.
Quán ăn: Trung tâm ẩm thực xứ Basque
Đầu bếp: Luis Arevalo (Nhà hàng Nikkei 225, Madrid)
Ngày phát hành: 28 tháng 9
Điện thoại đặt chỗ: 902 540 866 Giá: từ € 50
Trong 'Peru biết: nhà bếp, vũ khí xã hội' Ferran Adrià và Gastón Acurio tham quan Peru
Phim ngắn: 'Giấc mơ nhà bếp'
Giám đốc: Philip Ugarte (Tây ban nha)
Tóm tắt nội dung: Naia là một cô bé tám tuổi thích nghịch bếp đồ chơi của mình: "Em thích nấu ăn vì em đã có một khoảng thời gian tuyệt vời." Khi lớn lên, cô ấy muốn trở thành một người nấu ăn, và khi đi ngủ vào buổi tối và nhắm mắt lại, cô ấy sẽ nghĩ xem mình thích nấu bao nhiêu. Sau đó, những giấc mơ đưa cô đến một thế giới kỳ diệu, nơi điều ước của cô trở thành sự thật.
Quán ăn: Trung tâm ẩm thực xứ Basque
Đầu bếp: Luis Arevalo (Nhà hàng Nikkei 225, Madrid)
Ngày phát hành: 28 tháng 9
Điện thoại đặt chỗ: 902 540 866
Giá: từ € 50
Bộ phim: 'Jerusalem trên một chiếc đĩa'
Giám đốc: James Nutt (Vương quốc Anh)
Tóm tắt nội dung: Đầu bếp nổi tiếng quốc tế Yotam Ottolenghi trở về quê hương Jerusalem để khám phá những kho tàng ẩn giấu của nền văn hóa đa dạng và phong phú đặc biệt này. Anh gặp gỡ và nấu ăn với người Ả Rập và người Do Thái tại các nhà hàng và tại nhà, giúp anh tiếp xúc với hàng trăm năm truyền thống để tạo ra những món ăn đặc trưng cho thành phố và cho phép anh khám phá hương vị và công thức nấu ăn đã ảnh hưởng đến khẩu vị của anh.
Nhà hàng: ** Ilarra **
Đầu bếp: Joean Eizmendi
Ngày phát hành: Ngày 25 tháng 9
Điện thoại đặt chỗ: 943 21 48 94
Giá: từ € 50
'Jerusalem trên một chiếc đĩa': khám phá những kho báu ẩn giấu của nền văn hóa này