Nhà hàng trong tuần: A'Barra bar
Các quán bar luôn có rất nhiều ở đây: nhanh nhẹn, di chuyển, vui vẻ, hết miếng này đến miếng khác - Cho tôi một ly rượu, tốt hơn hai-.
Tinh thần này là một trong những Một quán bar họ muốn chuyển đến một căn phòng bên cạnh nhà hàng, hình thức ít hơn nhưng cùng chất lượng, độc quyền và tinh tế hơn trong cái này.
Đầu bếp chăm sóc nó Juan Antonio Medina và nhóm của anh ấy, Jorge Dávila ở trưởng phòng và Valerio Carrera, sommelier tại A'Barra , với các loại rượu của nó (rượu vang!).
không gian được tạo thành từ một quầy bar vững chắc bao quanh nhà bếp và trong đó một số thực khách thích thú với cảnh tượng trực quan của một nhà hàng ở cấp độ này với khả năng giao lưu với các đầu bếp hoàn thành tất cả các món ăn trước mắt chúng tôi.
Tính nguyên bản của ưu đãi bắt đầu bằng menu của bạn "Lộn ngược" phục vụ cùng một lúc cho tất cả các khách hàng. Lộn ngược? Đúng, ở đây bạn sẽ thử các món chính trước và kết thúc với món khai vị bởi vì không phải lúc bắt đầu bữa ăn là lúc chúng ta chuẩn bị thưởng thức nhiều nhất sao? Hãy đi đến đó.
Các kem cà chua với tỏi đen và dầu ô liu Nó là một món khai vị tươi ngon để làm sạch và chuẩn bị khẩu vị cho phần còn lại của thực đơn vì một trong những món chính sau: Thịt nai nướng với đậu phộng caramen.
Vượt qua này thể hiện đẳng cấp của A'Barra với điểm nấu tối ưu của thịt và món ăn kèm nguyên bản dưới dạng bánh trứng đường củ cải khô, sữa chua và nấm duxelle điều này làm cho nó chiếm ưu thế vì hương vị mãnh liệt của nó.
Cá đá được trình bày cùng với bánh ngô tự chế và ớt chuông. Một cách độc đáo để ăn taco tôn trọng tất cả hương vị của nó nhưng không có hình dạng đặc trưng của nó.
Đây là một bản interlude ban đầu hoạt động hoàn hảo sau lần xây dựng trước, một hạt tiêu pha lê Whisky Sour, một niềm vui.
Chúng tôi tận hưởng một vùng biển và núi tuyệt vời với con tôm hùm xanh với những nét chấm phá tươi mới làm nhân vật chính. Kết cấu mịn của lớp giáp xác nổi bật, đi kèm với lớp nền đậm đà và các thành phần cam quýt ở dạng không khí làm tăng và thêm sự phức tạp cho vòm miệng.
Nó được đi kèm với một chiếc khăn rằn ri được làm tại thời điểm này và với một quả trứng chiên với hành tím, nơi chúng chơi với kết cấu và nhiệt độ khi chúng rán từng giọt lòng trắng trứng để tạo ra cái mầm mà chúng ta rất thích và có thể ăn nó bằng thìa.
Chúng tôi hoàn thành menu với một tờ dâu tây trên đó họ bào thịt ngỗng. Vết cắn tuyệt vời trong đó có rất nhiều bình luận.
Phần ngọt ngào có dạng rừng đen với gia vị , một kết thúc thông thường hơn nhưng độc đáo hơn cho những người yêu thích sô cô la mãnh liệt.
Các rượu vang mà Valerio đã nghĩ để đi kèm với thực đơn là độc đáo, có nhân vật, những chai rất hạn chế sẽ không được lặp lại và điều đó, bạn phải tận hưởng nó. Ở một số quốc gia, rượu vang là nhân vật chính do tính độc quyền của nó.
Quán bar ẩm thực của A'barra cho phép biết một nhà hàng khác, với thực đơn nếm thử hoàn hảo cho những ai không tìm kiếm thứ gì đó phong phú và biết rằng bạn chơi nó an toàn bởi vì sự nghiêm ngặt, công việc và việc tìm kiếm hương vị và sự hài lòng của khách hàng là thương hiệu của ngôi nhà.