Những con bò đực của Javier S. Medina chủ trì.
Và quay lại, quay lại, quay lại. Chúng tôi luôn quay trở lại, nhận thấy rằng chúng tôi muốn đón đầu thời gian và xu hướng, phát minh và đổi mới, nhưng cuối cùng, chúng tôi luôn nhìn lại một lần nữa. Ôi, hoài niệm thời thượng đó. là những gì anh ấy đã làm Carlos Moreno Fontaneda, trở lại: trở về nguồn gốc của ẩm thực Madrid, đến những quán ăn của những năm cuối thế kỷ 19 và cũng trở về nguồn gốc của chính họ, những điều đã khiến Madrid say mê Biscuit Bar and The Dog and The Biscuit.
Sau chuyến đi đến đất nước lá phong với người canada và thử kết hợp châu Á-Latinh trong hiếm hiếm, doanh nhân gia đình bánh quy đã quyết định rằng địa điểm thứ năm của mình ở Madrid, Cookie House, thì là ở một sự tôn vinh cho các nhà hàng đầu tiên. Đó là để nói đến những ngôi nhà ăn quen thuộc và ấm cúng, là nơi khởi nguồn của những nhà hàng đầu tiên.
Chúc mừng cà chua tốt.
Ở Casa Galleta, cũng như những người anh em còn lại của nó, menu cũng quan trọng như bầu không khí được tạo ra trong cơ sở. Cả hai phải được kết hợp tốt. Đó là thành công của anh ấy. Tại đây, giữa ẩm thực và trang trí, bạn đi du lịch về quá khứ hoặc hiện tại ở vùng nông thôn ngay cả khi bạn đang ở trung tâm Madrid, rất gần Công viên El Retiro.
Phong cách cổ điển độc đáo của Bar Galleta.
Chuyến đi trong menu được thực hiện thông qua các công thức nấu ăn truyền thống, từ món trứng tráng khoai tây đến món bánh croquettes của bà ngoại Rafa. Từ salmorejo đến ớt nhồi hake. Từ salad rau xanh đến thịt viên sốt. Và tạo ra một chút thay đổi cho các thành phần thông thường, chẳng hạn như xúc xích huyết xào với táo và nho khô hoặc chiên với kem pho mát dê. Bây giờ là một trong những món ăn nổi tiếng, cùng với nấm nhồi với bí ngòi, pho mát truffled, cà chua tartare và pesto.
Giống như trong phòng khách của bà ...
Ngoài ra còn có các tác phẩm kinh điển từ Grupo Bar Galleta, chẳng hạn như bột cà tím trong bánh quy hoặc rau má; và các khoản vay từ các nhà hàng khác, chẳng hạn như poutine từ El Canadaiense.
Và, tất nhiên, họ xứng đáng được đề cập đặc biệt các món tráng miệng trong đó bánh quy Maria luôn là nhân vật chính. Các món tráng miệng cổ điển với khách mời: bánh quy và bánh sô cô la, sữa trứng, sữa chiên ...
Công thức nấu ăn cổ điển: như ớt nhồi.
Tất cả các món ăn được trưng bày thay đổi theo mùa này được bổ sung bởi cách trang trí đã làm nên sự nổi tiếng của Grupo Bar Galleta.
Tất nhiên, một phong cách không thể thay đổi được, nhưng với cá tính riêng của nó. Nơi có ánh sáng ấm áp vào ban đêm và ánh sáng tự nhiên vào ban ngày, có đầy đủ các góc được trang trí bằng những món đồ cổ. Có cả một bức tường đài và máy hát. Ở một nơi khác, những bình rượu cũ, xa xa, bao quanh một bức tranh rất có thể treo trong nhà phố. Chân dung đóng khung thực tế của quá khứ. Đồ gốm vẽ từ Toledo, và đầu bò tót esparto của nghệ nhân Javier S. Medina họ mang đến cho nó không khí cuối cùng mà chúng ta sẽ thấy rất nhiều trên mạng xã hội.
Phòng riêng giống như phòng khách của dì bạn.
TẠI SAO ĐI
Bởi vì bạn muốn thỉnh thoảng cảm thấy như ở nhà, với những công thức nấu ăn dễ nhận biết và một bầu không khí ấm cúng. Phòng riêng ở tầng dưới đặc biệt giống như phòng khách của một ngôi nhà gia đình cổ.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
1% lợi nhuận thu được từ việc triển lãm các tác phẩm trên tường của Casa Galleta sẽ được quyên góp cho các tổ chức từ thiện do khách hàng lựa chọn.
Cookie không bị thiếu.
Địa chỉ nhà: Calle de Castelló, 12 Xem bản đồ
Điện thoại: 610 18 17 11
Lịch trình: Chủ nhật đến thứ năm từ 1:00 chiều đến 4:00 chiều và từ 2:30 sáng đến 1:00 sáng. Thứ sáu và thứ bảy từ 1 giờ chiều đến 5 giờ chiều và từ 8 giờ 30 phút đến 2 giờ sáng.
Một nửa giá: € 30