Bạn sẽ tin rằng bạn không ở Madrid, bạn đang ở Madrid một mình.
Madrid là của bạn nhiều hơn một chút vào tháng Tám. Nếu bạn ở lại vì có, như một hành động của niềm tin, vì niềm vui, "vì tốt hơn là bạn nên đi nghỉ vào tháng 9. Hoặc thậm chí nếu bạn ở lại bằng vũ lực. Madrid là của bạn nhiều hơn một chút trong 31 ngày tới. Nắm bắt nó. Ngoài ra để ăn nó. Đây là thời điểm tốt nhất để thưởng thức tất cả những bàn ăn mà bạn đã nghe về những món ăn còn lại trong năm, những món ăn mà bạn chưa thể thử hoặc đơn giản là những món ăn mà bạn rất thích. Bạn thậm chí có thể nhìn ra những sân hiên và khu vườn mà phần còn lại của mùa hè trông giống như một bãi biển Benidorm. Madrid vào tháng 8 là của bạn nhiều hơn một chút. Ăn nó đi.
CON CHÓ VÀ CON CHAMBERÍ COOKIE
Vị trí cuối cùng của nhóm Fontaneda. Quay trở lại nhà hàng đầu tiên khiến họ trở nên nổi tiếng, nhưng nằm ở Chamberí. Một kiểu trang trí lấy cảm hứng từ một ngôi nhà nông thôn ở Anh, có nghĩa là, giống như một chuyến đi nhỏ đến nước Anh, nếu điều đó, bạn đến thăm vào một thời điểm khác. Thực đơn của nó, như mọi khi, có các món ăn mùa hè và các món mới, chẳng hạn như poké cá hồi hoặc bánh tart cá ngừ. Nhưng cũng có những tác phẩm kinh điển của nó, chẳng hạn như các hạt aubergines bị dập nát trong một chiếc bánh quy Maria với Parmesan và pomodoro.
Một không gian bình yên cũng tháng tám.
V. TÍNH NĂNG CÂU LẠC BỘ AROLA
Trong không gian đa năng này (chơi game, nấu ăn, khiêu vũ), Sergio Arola Anh ấy đã phụ trách việc ký thực đơn bữa tối. Một sự trở lại khi hạ cánh xuống La Broche vào năm 1997: nhà bếp rất bình thường, đặc biệt, trong suy nghĩ đầu tiên để chia sẻ. Như khoai tây Arola bravas, món salad kiểu Nga vừa miệng… Trong sân thượng Đêm tháng tám sẽ dài hơn.
BIBO MADRID
Mặc dù chúng tôi hồi hộp chờ đợi sự khai trương của Lobito de Mar vào mùa hè này ở Madrid, quán bar trên bãi biển Marbella của Danny Garcia chuyển đến trung tâm Meseta, chúng tôi thư giãn thoải mái hơn tại Bibo Madrid, mở cửa suốt tháng 8 và có một số món ăn trong thực đơn đưa chúng tôi đến gần bờ biển hơn một chút, chẳng hạn như bài hát về cá ngừ, món Andalucia chiên hoặc súp lạnh, ** như anh đào gazpacho hoặc cua nhện đỏ salmorejo.
Món khai vị của tháng 8: Bánh trứng đuôi bò của Dani García.
KHOẢNG CÁCH LIONS
Và chúng tôi tiếp tục tham quan ở Madrid, trong thành phố của bạn. Lần này, bạn sẽ đến chính Puerta de Alcalá, sau khi đi bộ qua Retiro, lá phổi đó trong đó nhiệt độ giảm xuống một chút. Bạn bỏ đói và muốn một cái gì đó mới: sân hiên Patio de Leones. Jorge Llovet, từ Ramses gần đó, là người đứng sau dự án tiếp tục hồi sinh quán rượu truyền thống. Nhà bếp mở cửa cả ngày. Và còn cách nào tốt hơn để giải nhiệt hơn là một số món ba chỉ hoặc một số món churros. Chúng tôi không đùa đâu.
HUNG HĂNG
Tháng 8 là một tháng tốt để trở thành khách du lịch tại thành phố của bạn. Vì vậy, nếu bạn cảm thấy thích thú với nó, bạn có thể kết thúc ở Plaza de España và sau đó tìm một nơi để giải nhiệt và ăn uống bất cứ lúc nào: đó là Alboroto, ẩm thực bình dị và không bị gián đoạn: pizza, hamburger, salad ... nhưng ngon. Và thậm chí là một lựa chọn tốt các loại cocktail và vào ban đêm, âm nhạc nhỏ.
Rộng rãi và sáng sủa.
THÁNH
Nấu nướng bằng than truyền thống của Mexico. Tacos của mề đay, mực với mạng che mặt của Iberia. Tại khu vực Tòa án Mexico, mở cửa năm nay, có những công thức nấu ăn truyền thống, từ các bà mẹ Mexico, được sửa đổi với các nguyên liệu Tây Ban Nha. Nó cũng là một ý tưởng tốt sau giờ làm việc (nếu bạn vẫn đang làm việc vào tháng 8) để lấy đồ uống và bánh taco: Họ có nhiều loại cocktail thú vị, từ micheladas đến margarita đá lạnh. Và một số loại kem cũng có một chút rượu tequila.
Không có cái nóng nào mà không làm tươi một ly tequilita.
CÁ CHÁY
Một trong những dịp khai trương tốt nhất của năm ngoái vẫn mở trong suốt tháng 8, trong trường hợp bạn chưa thử: đây là thời điểm của bạn. gửi thư của bạn chuyên về than hồng (nơi họ ném các sản phẩm từ biển và đất liền), họ đã thêm vào những tháng nóng nực này các món ăn ngon miệng nhất: salmorejo trộn lạnh và súp ajoblanco hoặc gazpacho truyền thống với kem cà chua Chúng là hai món khởi đầu tốt để làm mới dạ dày trước món tomahawk thịt bò mạnh mẽ của chúng.
Than hồng, biển, sân thượng ... một chút cảm giác bên ngoài Madrid.
THƯỢNG HẢI MẸ
Có thể bạn không ở lại Madrid cho vui, có thể bạn thích nằm dài trên bãi biển hoặc đi lưu diễn ở một quốc gia châu Á nào đó ... Madrid cũng nghĩ đến bạn và có những nơi như một trong những địa điểm Shanghai Mama, nơi ít nhất bạn có thể đưa khẩu vị của bạn đến các đường phố của thành phố Trung Quốc. Bò và nấm truffle xiaolongbao, vịt Thượng Hải hay gà ku bak tiếp tục là những món ăn nổi tiếng của họ. Du lịch một chút bằng các giác quan. Nó có cơ sở với một sân thượng (ở Las Tablas và ở Arturo Soria).
Và chuyến đi tiếp theo đến Thượng Hải cho thật.
SỰ PHÁT TRIỂN CŨ CỦA CASTILLEJO
Một trong những không gian nổi tiếng của mùa hè Madrid kể từ khi nó được mở cửa trở lại vào năm ngoái với không gian ẩm thực của Không được yêu thích. Các thực đơn đơn giản, rất hợp thời trang (tacos, gyozas, burrata ...), nhưng chúng tôi không đến đó để ăn, mặc dù cũng có các buổi hòa nhạc của nhạc sống và một vài lối vào vào ban đêm giữa những cây ô liu cổ thụ khiến tâm trí bạn đi lang thang một chút, mơ về một Madrid với không khí trong lành hơn, một tháng tám ít tháng tám.
Tất cả điều này là dành cho bạn.
MISTER O1
"Pizza đặc biệt" là phụ đề của tiệm bánh pizza mới này ở Madrid, trực tiếp từ Miami, nơi có công thức "đặc biệt" của René Viola, Được tạo ra sau nhiều năm học hỏi và trải nghiệm tại quê hương Ý và khắp nơi trên thế giới, anh ấy đã thành công. Một chiếc bánh pizza hình ngôi sao, mỗi điểm chứa đầy ricotta. Một loại bột mì đặc biệt được gửi đến cho bạn từ một trang trại ở Ý. Cà chua và pho mát nữa. Phần còn lại của các thành phần là địa phương. Và anh ấy kết hợp chúng theo những cách bất ngờ nhất.
Pizza ấm áp? Có thể xảy ra với burrata straciatella của chúng. Pizza với cà phê? Cũng thế. Bạn có cả tháng 8 để khám phá những món pizza mà mọi người đang bàn tán.
* Báo cáo được xuất bản lần đầu vào ngày 1 tháng 8 năm 2017, cập nhật vào ngày 8 tháng 8 năm 2018 và ngày 31 tháng 7 năm 2019
Ngôi sao Luca, ngôi sao và chiếc bánh pizza ngôi sao từ Mister O1.