Taberna de la Elisa, sự trở lại của một tác phẩm kinh điển
Trong Elisa họ không muốn khám phá lại Quán rượu ở Madrid, nhưng để khôi phục lại những gì chúng ta có trong ký ức của mình, những quán rượu bạn đã từng đến với cha mẹ của bạn và bạn thậm chí không biết phải yêu cầu những gì vì bạn muốn có mọi thứ.
Không có cái gật đầu cho sự hiện đại, ở đây mọi thứ đều chính hãng và rất truyền thống. Và hơn thế nữa vào thời điểm mà có vẻ như xu hướng quay trở lại những ngày xưa cũ, với những hương vị thông thường, để chuyển sang bánh mì nhúng màu tím và những thứ có hương vị như họ nên làm.
Chỗ ngồi dành riêng cho các hiệp sĩ maimed
Chỉ vài tháng trước, ba đối tác của Triciclo (Javier Goya, Javier Mayor và David Alfonso) đã thấy rõ điều đó. bất cứ điều gì là một Quán rượu celtic, rời khỏi cơ sở của mình chỉ vài mét từ nhà mẹ, Triciclo, trong cùng một Phố Santa Maria . Họ không thể bỏ qua cơ hội.
Mặc dù là một quán rượu mang tinh thần Ailen, họ nhận thấy rằng địa phương anh ta hít thở chủ nghĩa co giật ở cả bốn phía : gỗ và thanh thiếc điển hình, gạch lát, kệ nơi họ trưng bày các loại bia ... Họ hầu như không chạm vào mặt bằng và điều đó làm cho La Elisa biết điều gì đó 'của tất cả cuộc sống'.
Trang web đã tạo ra một mối quan hệ hợp tác với họ và cũng bật bóng đèn để bổ sung cho các cửa hàng khác của họ. “Một phòng lạnh khác, một nhà bếp nữa, nơi chúng tôi có thể hỗ trợ việc phục vụ ăn uống của mình ...”, Javier Goya nhận xét trên Traveller.es khi anh nhìn quanh cơ sở. Điều đó ở trên cùng. Nếu bạn đi xuống một bậc thang, bạn sẽ tìm thấy một phòng ăn với bàn và sức chứa cho 30 người , trong đó họ dự định đặt những chiếc bàn bằng đá cẩm thạch để tiếp tục cuộn quán rượu thông thường đó.
Quán bar của Elisa, nơi có rất nhiều điều đẹp đẽ sẽ xảy ra ...
Thực đơn được chia thành bốn phần và hầu hết các món ăn có thể được gọi theo một nửa phần.
Để bắt đầu, 'với bàn tay của vết cắn' , một phần với các sáng tạo để bạn ăn bằng tay và ăn chúng riêng lẻ: gildas, aubergines từ Almagro, hàu, một món thịt ngỗng tự chế ngoạn mục , bì lợn, cá tuyết chiên giòn, nấm nhồi, thêm trò hề làm từ nấm với ngỗng, trứng cút và một ít giăm bông Iberia ở trên ... Ngoài ra còn có bánh croquette giăm bông Iberia hoặc vẹm cọp.
“ Mọi người có thể thấy một con hổ đắt với giá 3 euro , nhưng của chúng tôi không phải là loại bột bánh dẻo đặc trưng, chúng chứa những miếng trai thật, ngoài ra còn có công việc bóc vỏ, làm sạch chúng ... Chúng tôi chuẩn bị chúng. cay và họ thật tai tiếng ”. Cũng trong phần này, họ có một số xúc xích như cecina de Astorga và một bảng pho mát quốc gia.
Mổ cổ truyền thống ở Elisa
Phần thứ hai là 'hương vị cañí của Madrid của Triciclo' và ở đây chúng tôi tìm thấy các khẩu phần như kết hôn của cá cơm và cá cơm từ Santoña, tôm đỏ tươi , được phục vụ gần như sống và chiên lộn ngược (họ đổ tỏi nóng lên trên), một số chân mực chiên , món Bravas tự làm với nước sốt tự làm ngon với chấm alioli, ốc và một món khác kinh điển của bất kỳ quán bar truyền thống tự trọng nào, đó là tai heo (ủ trong bốn giờ rồi chiên, để có được lớp vỏ ngoài giòn với một trái tim ngọt ngào)
Và họ không thể bỏ lỡ những người khác tham chiếu shell chẳng hạn như thịt cừu lúp xúp có xương, thịt ba chỉ kiểu Madrid, bánh mì ngọt thịt cừu với tỏi mềm hoặc mõm đập dập. Tất cả với khái niệm làm bẩn bàn tay của bạn và có một khoảng thời gian vui vẻ mà không cần phải do dự.
Lối vào của quán rượu La Elisa
Phần thứ ba dành riêng cho 'vườn cây ăn quả của Castile' với các món ăn như đậu nông trại với đuôi hầm, thịt nướng Manchego, salad Nga với cá ngừ ướp tự làm và hành lá ngâm và Manchego ratatouille, trong số những món khác. Và cuối cùng, tiếp tục với chủ nghĩa cổ điển, một số món ngọt chẳng hạn như bánh gạo hoặc gạch với kem vani và sô cô la nóng.
Họ cũng đã đặt cược mạnh mẽ cần bắn tốt và đối với rượu vang của Madrid, được phục vụ trong ly với giá từ 2 đến 3 euro, phù hợp với loại địa điểm mà họ muốn quảng bá.
Chắc chắn, ở Elisa họ khôi phục lại những gì trước đây , tạo nên hương vị của những năm qua và những gì họ đạt được là bạn luôn muốn thử nhiều hơn nữa.
TẠI SAO ĐI
Đó là một nơi rất linh hoạt. Bạn có thể đi uống bia đầu tiên, uống tapas tại quầy bar của họ, ăn uống đàng hoàng ... Bạn quyết định.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Ngoài menu hoàn chỉnh mà họ có, Hàng ngày, họ trình bày các món ăn ngoài thực đơn với các món hầm truyền thống: bánh pudding đen, đuôi hầm, gà ngâm chua, rau củ hải sản ... Nhớ hỏi xem hôm đó họ có món gì để đãi bạn nhé. Vào cuối tuần, họ lấp đầy quán với hải sản mà họ chế biến theo cách đơn giản nhất. Món tapas Madrid + hải sản ngon = món ăn cần nhớ.
TRONG DỮ LIỆU
Địa chỉ nhà: St. Mary, 42 tuổi
Điện thoại: 914 216 409
Một nửa giá : 25 €
Lịch trình: từ thứ 3 đến thứ 6: 12:30 - 16:00 và 20:00 - 00:00. Thứ Bảy và Chủ Nhật từ 12:30 đến 00:00. Đóng cửa vào Thứ Hai.
Đừng quên yêu cầu họ đã gửi thư