Chờ bạn ở phố Prim, 1
Đó là lý do tại sao việc tìm kiếm mặt bằng lớn hơn bình thường, chẳng hạn như không gian đẹp của cột gạch và sắt lộ ra ngoài Có gì ở đó Góc của Prim với Barquillo , nơi trước khi có câu lạc bộ hút thuốc (?) và cơ quan quản lý xổ số. Nhưng điều đáng chú ý hơn là đằng sau cửa sổ cửa hàng của anh ta, từ sàn đến trần, không có áo khoác, quần dài hay giày đế đỏ, mà là những quý ông mặc đồ trắng nhào bánh mì và mang lên lò nướng bằng gỗ pallet. Nói cách khác, hãy để ở đây một hội thảo trong tầm nhìn . Một sự xa xỉ? Bánh mì ở đây xứng đáng với điều đó và kinh nghiệm và trí tuệ của người thợ làm bánh bậc thầy Florindo, với 40 năm lăn kim, và đội ngũ của ông cũng vậy. Và bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng bạn có thể mua nó với giá 60 xu một thanh.
Bánh mì suốt đời
Vào thời điểm mà các tiệm bánh mọc lên như nấm trên đất Navarrese, Panod dũng cảm đến ; do đó, hiển thị mọi thứ và bắt đầu từ một sáng kiến cá nhân. Không giống như một thị trường trong đó nhượng quyền thương mại và các nhóm lớn chiếm ưu thế, đây là cam kết của một cặp vợ chồng trẻ từ Barcelona người đã đi lưu diễn châu Âu trong vài năm, khám phá và thử từng món cà ri, từng chiếc bánh mì kẹp thịt và từng chiếc bánh mì trên con đường của mình, để xây dựng ước mơ của mình: một tiệm bánh của cả cuộc đời để ăn món đó bánh mì giòn nhưng nhẹ và tốt cho sức khỏe.
Bạn muốn ăn sáng hay ăn nhẹ?
Vì nếu đúng thì đây là khu phố mà mọi người luôn thích làm đẹp và thời trang. lo lắng về những gì để ăn . Và khi nói đến bánh mì, không chỉ riêng ai. Chân dung robot của chiếc bánh mì hoàn hảo đó sẽ là một trong những vụn mềm và vỏ giòn và. Một loại có kết cấu, mùi thơm, và cũng không béo (hoặc ít nhất là không quá nhiều). Nó ở đây và nó có nhiều hình thức khác nhau, từ quán bar cổ điển, bánh mì hay Bánh mì Galicia cho đến khi (de-li-cio-so) Bánh mì ô liu Kalamata , hoặc các tùy chọn đặc biệt hơn như bánh mì spelt hoặc bánh mì lúa mạch đen.
Bánh mì có hạt, bánh mì lúa mì, bánh mì ngô, bánh mì một bột mì, bánh mì hỗn hợp ba, bốn hoặc thậm chí năm các loại bột khác nhau và thậm chí một loạt các loại bánh mì với 100% bột mì hữu cơ (100% lúa mạch đen, lúa mạch đen, bột mì ...) và không có men, được làm riêng bằng bột chua trồng tự nhiên ... có thứ cho mọi sở thích (và cho mọi túi tiền) . Mẫu số chung là tất cả chúng đều được sản xuất riêng với bột "sạch" Y bột chua mọc tự nhiên và thông qua các quá trình như chụp chuyển động chậm; từ việc xay rau, ở vòng quay thấp; Cho đến quá trình nhào trộn, được thực hiện với cùng một món ngon mà một đứa trẻ được bế, thông qua quá trình lên men, luôn trong 24 giờ và lạnh, biến tinh bột thành đường đơn giản hơn và do đó làm giảm chỉ số đường huyết (và, vâng, calo).
Hừ ...
Ngoài việc mua (theo trọng lượng) tại quầy của bạn tất cả các loại bánh mì (có thể cắt theo độ dày khác nhau), tại Panod có một khu vực nếm thử, nơi bạn có thể ăn sáng, ăn nhẹ hoặc đến và thưởng thức cho bản thân . Không có nhiều, chỉ đủ, và được chọn làm bột của nó: tuyển chọn các loại bánh mì nướng (nhân tiện, được phục vụ với toàn bộ cà chua treo để làm Pa Amb Tomàquet như Chúa ra lệnh), bánh mì sandwich (Iberico, mortadella ...) và cà phê hữu cơ.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, chúng ta vẫn phải nói đến phần bánh ngọt, nơi cũng được tự làm từ đầu đến cuối và được làm hàng ngày tại xưởng khác của nó, ở tầng dưới. Tại sao quyết định sẽ đưa ra một luận văn dài, và dễ dàng hơn nếu coi đó là một sự đam mê hàng tuần để thử tất cả chúng. Bạn có thể bắt đầu với bánh sừng bò (nhóm khách hàng lớn ở Pháp, những người lặp lại nó tin như vậy) và cho Brioche (có hoặc không có sô cô la), nhưng vẫn có cây cọ sô cô la, thụy sĩ, bánh bông lan và bánh tart trái cây họ xứng đáng có cơ hội.
huyền diệu
TẠI SAO ĐI
Bánh mì của họ xốp, giòn, tiêu hóa và rất tốt. Chúng có thể được mua về cắt nhỏ và đông lạnh.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Những chiếc bánh mì của họ trong ngày luôn khơi dậy sự tò mò muốn quay trở lại. Nếu hôm đó có sô cô la và bánh mì cam thì không còn bàn cãi gì nữa.
DỮ LIỆU THỰC TẾ
Địa chỉ nhà: 1, Madrid
Điện thoại: 91 599 48 45
Lịch trình: 8:30 sáng - 8:30 tối từ thứ Hai đến thứ Bảy và Chủ Nhật từ 8:30 sáng đến 3:00 chiều.
Web: www.panod.es
Bạn có thích bánh mì nhẹ và giòn không?