Dục vọng có vị gì?
Bảy tội lỗi chết người, trái ác quỷ của sự trùng hợp, đã được Giáo hoàng Gregory I lập danh mục và định nghĩa (cùng với những hình phạt và những đức tính trái ngược của chúng) cho chính phủ tốt của người Công giáo. Bosch đã vẽ chúng trên bảng điều khiển đa sắc nổi tiếng được Philip II mua lại, được lưu giữ trong Bảo tàng Prado, và nhà thơ Dante Alighieri đã nhân bản chúng trong The Divine Comedy. Họ đã truyền cảm hứng cho các tiểu thuyết, bài hát, thơ ca và thậm chí cả những bộ phim ghê rợn như Seven, do David Fincher đạo diễn và có sự tham gia của Brad Pitt và Morgan Freeman, bao gồm cả một kẻ giết người hàng loạt.
Giờ đây Andoni Luis Aduriz đã mang đến cho chúng hương vị, màu sắc, mùi và kết cấu, tái tạo chúng thành một chìa khóa ẩm thực . Chắc chắn là phiên bản dễ chịu nhất - và tham lam - trong số tất cả những phiên bản đã được tạo ra. Kết quả là một chiếc hộp hình tháp gỗ được trình bày cho thực khách cùng với cà phê. Thêm một lời mời để chúng ta suy ngẫm về cách thưởng thức mà đầu bếp Mugaritz đã quá quen thuộc.
Những chiếc hộp với bảy tội lỗi chết người
Từ trên xuống dưới các ngăn mở ra , được đánh dấu bằng một dấu hiệu bí ẩn đại diện cho mỗi tội lỗi.
Đầu tiên chúng tôi tìm thấy là sự kiêu ngạo . Trong đó là nguồn gốc của tất cả những người khác. Đó là tội lỗi mà Lucifer đã phạm phải khi muốn giống Chúa. Một món tráng miệng Mugaritz từ vài năm trước, mang tên La vanidad ** (bong bóng ăn được, dành riêng cho đầu bếp và cái tôi của họ) **, mở đầu cho niềm tự hào, là mầm mống đầy cảm hứng của tòa tháp này. Pride có vị như cacao, nó trông giống như sô cô la, với lớp kim tuyến vàng bên ngoài và không có gì bên trong. Đại diện tuyệt vời của sự trống rỗng mà tội lỗi chứa đựng, về xu hướng của con người để tin vào những gì anh ta không phải là.
Quevedo "gầy và da vàng" đã nhìn thấy sự đố kỵ, điều này dẫn đến ước muốn điều ác trên người khác và cảm thấy tốt với bất hạnh của người khác. Đối với Aduriz, nó có vị đắng như ca cao (70%) và có hình dạng của một đồng xu cổ : không có cái nào giống cái nào cả, ai tò mò muốn biết bạn cùng bàn của mình như thế nào thì sẽ phải sẵn lòng chia sẻ. Bạn đang ghen tị?
Anger có vị cay và dính, một loại marshmallow tươi sáng và hấp dẫn , có vị cayenne, đốt cháy trong miệng, nhận dạng hoàn hảo.
Các hám lợi đó là sự phóng đại, ham muốn tích lũy, chiếm hữu không kiểm soát. Trước sự ngạc nhiên của những kẻ keo kiệt, ngăn tháp tương ứng với tội lỗi này hoàn toàn trống rỗng . Không có vị cũng không có mùi, chỉ là thất vọng.
Mặc dù chúng ta đồng nhất nó với chứng háu ăn, nhưng chứng háu ăn, đại diện cho bất kỳ sự tiêu thụ quá mức nào, sẽ là một trong những tội lỗi đặc trưng nhất của xã hội ngày nay. Tính ôn hòa (hay điều độ) thì ngược lại. Để kích thích sự háu ăn của chúng tôi và đo lường sự ôn hòa, tại Mugaritz, họ đã kết hợp hai hương vị phổ biến nhất, ngọt và mặn: ngô chiên phủ sô cô la, một vị umami khiến bạn không ngừng ăn những ki-ốt nhỏ nằm rải rác xung quanh ngăn kéo nhỏ bằng gỗ.
Và chúng tôi đến ham muốn , tội lỗi xác thịt nhất, tội lỗi được tạo ra bởi những suy nghĩ có bản chất tình dục, và do đó là một trong những tội lỗi tạo ra sự trịch thượng lớn nhất. Chính, đơn giản và trực tiếp , một sự cám dỗ khó cưỡng lại mà đội Mugaritz đã tưởng tượng dưới dạng kem sô cô la trắng gợi cảm với dâu tây nghiền . Một loại xi-rô ngọt ngào với hương trái cây và axit được ăn bằng cách mút hoặc liếm.
Sự lười biếng là siêu hình học thuần túy và, để xem liệu thực khách có khuất phục được nó hay không, nó được đặt ở cuối tháp: một quả phỉ và sô cô la bonbon, quá ngọt, nặng và đóng cục khiến bạn không cảm thấy muốn ăn nó. Mệt mỏi và buồn chán trong hình thức kẹo . Một sự mâu thuẫn kết thúc một chuỗi tội lỗi như vậy không có ý định gì khác hơn là khiến chúng ta phải suy nghĩ.
Bạn có dám thử chúng không?