Chúng tôi rất vui khi được thưởng thức các món ăn Trung Quốc từ The Happy Buddha 1974
Đã mất hơn 40 năm cư dân của Đường Tudescos , giữa Plaza de la Luna và Gran Vía nổi tiếng, đã xác nhận rằng không phải cơm ba món ngon và chả giò được phục vụ trong thần thoại phật hạnh phúc Chúng là những món ăn cơ bản của ẩm thực truyền thống Trung Quốc - thật bất ngờ! -. Và chính xác là nó đã được mở cửa trở lại. ai là nhà hàng Trung Quốc đầu tiên ở Madrid , đối mặt với một giai đoạn mới được chuyển đổi thành Đức Phật hạnh phúc 1974 , để tỏ lòng kính trọng với năm thành lập của nó.
Anh ấy trở lại. Nhiều tiếng Trung hơn bao giờ hết.
Bạn chỉ cần xem qua các cửa sổ của nó để xác minh rằng đã được đổi mới hoàn toàn . Thiết kế nội thất được ký bởi Studio Lavela , chịu trách nhiệm cho bầu không khí Shangri-La tuyệt vời của nó, đầy cây cối, các bản in kỳ lạ, ánh sáng rất ấm áp và rất nhiều ánh hào quang trên hai tầng của nó : ở cấp phố, quán bar, và trên tầng cao nhất, chính căn phòng, không cần phải nói, không có dấu vết của rồng hay cột của các ngôi đền Trung Quốc.
Chủ nghĩa tối đa của Trung Quốc và Chủ nghĩa tối giản của Châu Á
Nhưng bốn thập kỷ mang lại rất nhiều truyền thống, khó có thể loại bỏ chỉ với xu hướng thẩm mỹ và thiết kế nội thất mới nhất. Mặc dù nó rất hữu ích, nhưng sự thật, trên hết là thu hút và thuyết phục được cả giáo dân và những người hàng xóm suốt đời - người được nhiều người biết đến. Mario Vaquerizo - giống như những khách hàng mới, rằng những gì được nấu bên trong bếp của họ ít hoặc không liên quan gì đến căn bếp cũ kỹ của năm ngoái.
Công lao thuộc về Yong Ping Zhang -Julio, để chúng ta hiểu nhau- bếp trưởng của nhà hàng ẩm thực kết hợp Trung Quốc Tôi là Bếp và Lamian (ở Plaza de Mostenses lân cận), người mà anh ấy đã chinh phục chúng tôi trong vài năm. Nhưng hãy cẩn thận, đừng nhầm lẫn phong cách của bạn với phong cách của Đức Phật hạnh phúc 1974 , ít phức tạp hơn nhiều - nhưng không phải vì lý do đó mà chất lượng thấp hơn - và trên hết, đường phố hơn và rẻ hơn so với những người anh em cùng cha khác mẹ của nó.
Mạ tại The Happy Buddha
Julio không phải là đầu bếp, nhưng anh ấy đã tư vấn cho toàn bộ nhóm bếp về phần ẩm thực - nhân tiện, phần nào đang được xem - trong giai đoạn mới này của Đức Phật, với các đề xuất về thực đơn gợi nhớ đến những món ăn Trung Quốc đã chinh phục chúng ta trong những năm 80 , nhưng được đổi mới: không thể tránh khỏi việc nghĩ về cơm ba ngon với Chao Fan (cơm chiên đậu nành, thịt lợn, hành lá và cải thảo); hoặc trong thịt bê với rau Hei suan zi no rou (khối thăn bò sốt tiêu và tỏi phi vàng).
Toàn bộ menu được lấy cảm hứng từ thức ăn đường phố trung quốc , nhưng được sửa đổi bởi Julio: từ gà cay (Chuang yi kong su ji), một trong những khởi đầu ấm áp, khoai mỡ với tôm, dầu hào và tiêu Tứ Xuyên , đã được định vị trong số các lần truy cập mới trên menu.
Gà cay Tứ Xuyên cách mạng từ The Happy Buddha 1974
Đề cập đặc biệt xứng đáng Mì thủ công với thịt heo, nấm và rau củ ( Zhou zhua bắn gan mian ), hoặc là tôm với cơm quoba, hành lá và vừng ( ku thanh xia ), được phục vụ trong một chiếc nồi sắt nguyên bản.
Ngoài ra còn có: cà tím tẩm ướp, tôm với edamame, sườn với đậu nành, rau xào, 'viên ngọc rồng' và món dim sum gạo nếp không lẫn vào đâu được. Đối với món tráng miệng, từ một trà xanh eclair đến một chiếc bánh sô cô la cay đáng ngạc nhiên và kem đậu phộng kem (Qiaokeli dangao), một sự kết hợp không thể bùng nổ hơn mà bạn phải thử để lại với hương vị tuyệt vời trong miệng của El Buda Feliz 1974. Bây giờ có, hạnh phúc và Trung Quốc hơn bao giờ hết.
Miến dong ướp, trứng vịt lộn và hạnh nhân
TẠI SAO ĐI
Để xác nhận những gì tất cả chúng ta đều biết: rằng thức ăn phổ biến của Trung Quốc mà chúng ta đã được ăn từ khi còn là thanh thiếu niên hầu như không liên quan gì đến đồ ăn trung quốc thực sự . Đây là một món ăn ngon, có đầy đủ các hương vị khác nhau - có sự sống ngoài đậu nành-, hương liệu và kết cấu và thực tế quan trọng là không có gì khó tiêu.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Để không phải phát điên khi gọi món lần đầu tiên, El Buda Feliz 1974 có một số nếm thử các menu để chia sẻ, điều này giúp bạn có thể tận hưởng một số lượt truy cập không bùng nổ, từ món bắt đầu đến món chính và tất nhiên, cả món tráng miệng.
Mặc dù tính thêm, sân thượng của nó, sẽ vẫn mở cửa hàng ngày trong năm, miễn là thời tiết cho phép.
TRONG DỮ LIỆU
Địa chỉ nhà: Đường Tudescos, 5
Điện thoại: 91 531 95 24
Lịch trình: Mở cửa hàng ngày, từ 12 giờ đêm. Thứ Hai, từ 5:00 chiều
Cơm ngày hôm qua với hạt điều, gà và tôm từ El Buda Feliz 1974