Điều gì sẽ xảy ra vào ngày mai trong phần mới của Michelin?
Nhà báo ẩm thực, nói một cách rộng rãi, là một nhăn nhó, hay khóc và tự ý thức. Một đứa trẻ hư hỏng với xu hướng cao giọng (Tôi đúng còn bạn thì không!) Và để chiêm nghiệm hiện tại từ điểm thuận lợi của sự tự mãn đó: bất kỳ thời điểm nào trong quá khứ đều tốt hơn.
Anh ta không bao giờ đọc (tất nhiên là nói dối) các công ty khác, và số ít mà anh ta thừa nhận là tôn trọng đã nằm dưới mồ; nó tốt như thế nào Vazquez Montalban, Victor de la Serna (bố) , Álvaro Cunqueiro hoặc Francisco de Asís Moreno “Savarin”.
báo chí ẩm thực (nói ngắn gọn là căn bệnh ung thư ẩm thực phổ biến), nhìn ra khỏi khóe mắt của bạn một chút về Michelin và các giải thưởng sẽ được trao tại bữa tiệc được tổ chức ở Lisbon, nơi Michelin Guide 2019 cho Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha.
Bởi vì anh ta vượt xa những macaron của những Frenchies này, những người chỉ biết trừng phạt Tây Ban Nha và khai thác ẩm thực quê hương của họ: Sao họ dám! Một công ty tư nhân đang làm những gì nó cần! Hãy thắp sáng những ngọn đuốc!
Mỗi người sẽ viết bài báo của họ (và ví dụ, nút này) bởi vì nó là một thứ để xé bỏ 'la Rouge' và một thứ khác để cảm thấy lạc lõng: Và đó nếu không.
Không phải là một nhà phê bình nếu không có cuốn sách nhỏ của mình và không phải là một ma cô nếu không có pirulo của mình . "Tôi không thích rạp xiếc này chút nào" và cuộn phim nào thì năm nào cũng vậy nhưng đây là ý kiến của tôi (một người bạn tốt nói rằng mọi thứ đều đi trước 'nhưng' nó không quan trọng). Chà, điều đó.
Tôi thích sự lạc quan và ảo tưởng của dòng tweet đơn giản này từ Sergio Arola , “Trên đường đến Lisbon để tham dự Gala Michelin và rất tự hào (bất chấp những điềm báo của sự hỗn loạn và sự kết thúc của thời đại ẩm thực) được thuộc về thế hệ đã thay đổi mọi thứ”.
Và này, anh ấy đúng! Như Los Planetas đã đúng trong bài ca có tên 'Một ngày tốt lành'.
Mặt trời đã vào qua cửa sổ
Và họ đã tỏa sáng trong không trung
một số bụi
Tôi đã đi ra ngoài cửa sổ
Và đó là một buổi sáng tuyệt vời
Bởi vì hãy nhìn xem chúng ta thật may mắn biết bao khi được sống hiện tại tuyệt vời này, nơi các ngôi sao thích Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Joan Roca và David Muñoz với các món ăn phổ biến và món này (tuyệt vời) hướng tới sách nấu ăn truyền thống và thể loại theo mùa.
Tôi nhấn mạnh, thật may mắn khi được trở thành người cùng thời với thời điểm này và được chứng kiến những người khổng lồ như Benito Gómez de Bardal, Pedrito Sánchez de Bagá hay Maca de Castro phát triển như thế nào: hiện tại thật tuyệt vời nhưng tương lai cũng vậy. Và họ đưa chiếc thứ hai cho Josean, vì Chúa.