מיט אַוואָקאַדאָ אַלץ איז בעסער
דער ערשטער איז געווען די אַוואָקאַדאָ ווייַזן , אין אמסטערדאם, מיט קיילים ווי אַוואָקאַדאָ בערגער (מיט די פרוכט דינען ווי ברויט) אָדער די דיטאָ שטרוי . "מען פֿרעגט אונדז אָפט פֿון וואַנען דער געדאַנק פֿון דעם רעסטאָראַן איז געקומען. נו, געקומען פון די אַוואָקאַדאָ זיך. נאָר געניסן עס אין יעדער מעגלעך וועג איז שוין ינספּייערינג. אונדזער באַליבסטע סופּער פרוכט אין דער וועלט איז נוטרישאַנאַל, ווערסאַטאַל, רייַך, שיין און, בייסיקלי, עס איז לעבן!", דערקלערן די פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פאַרלייגן אויף זיין וועבזייטל.
זיי אויך זאָגן אַז זייער אַוואַקאַדאָוז קומען פון אָרגאַניק, סאַסטיינאַבאַל און סאָושאַלי פאַראַנטוואָרטלעך קראַפּס , און אַז זיי האָבן בדעה צו יקספּאַנד די סאָרט צו "אַלע די קיל שטעט פון דער וועלט". דערצו, זיי ונטערשטרייַכן די "גוטע ווייבריישאַנז" בראָדקאַסט דורך די אַוואָקאַדאָ ווייַזן, אַ יקערדיק שטריך, עס מיינט, אויב איר ווילן צו קאָכן דעם בונט פרוכט גרינערי (די פּאַנטאָנע פון די יאָר 2017, האט דאָס עפּעס צו טאָן מיט אים?). פֿאַר דעם סיבה, אין דערצו, רובֿ פון זייַן קיילים קענען זיין ווערן וועדזשאַטעריאַנז און אפילו וועגאַנז.
אַוואָקאַדעריאַ , פֿאַר זיין טייל, איז דער צווייטער רעסטאָראַן מיט אַ מעניו באזירט לעגאַמרע אויף אַוואָקאַדאָ וואָס עפֿנט זיך אין דער וועלט (אָדער אַזוי עס מיינט, ווייַל, כאָטש זיי האָבן געעפנט צוויי וואָכן צוריק, אויף זייער וועבזייטל זיי פאָדערן צו זיין דער ערשטער). אין זיין פאַל, ינספּיראַציע געקומען נאָך צו לעבן אין מעקסיקא, זיי זאָגן די גאַרדיאַן, און זייַן פירות אויך קומען פון די גערעכטע האנדעל.
"אונדזער מעניו כולל פילע רוי ינגרידיאַנץ, ווי געזונט ווי ניט-ינווייסיוו קוקינג טעקניקס אַזאַ ווי וואַקוום קוקינג, געבן אַ יינציק אָטאַנטיסיטי צו אַ שוין געזונט מעניו", דערקלערן די פאַראַנטוואָרטלעך אויף זייער וועבזייטל, ווו זיי מאַכן עס קלאָר אַז זיי נאָכגיין אַ קיך ווי געזונט ווי מעגלעך. פּונקט אַזוי, זיי אויך באַשטעטיקן: "אין אונדזער מעניו איר וועט געפֿינען השפּעה פון פילע ערטער, אַזוי מיר נוצן מעקסיקאַן פּיקאָ דע גאַללאָ, יאַפּאַניש סאַשימי און מצרי דוקקאַה "(אַ געמיש פון ניסלעך און זאמען כאַראַקטעריסטיש פון די מדינה).
די לעצטע פאַרלייגן צו פאַרבינדן די רשימה - וואָס סימז בלויז צו וואַקסן - איז אַ רייזע רעסטאָראַן, די אַוואָ קנאַל אַרויף , וואָס וועט עפענען אין לאָנדאָן אויף מאי 28 און 29, און דינען בלויז די בראַנטש. אָבער, זיי האָבן שוין עקסיסטירט איידער אַלע די אנדערע באַגריף פֿאַרבונדענע קיטשאַנז (כאָטש אָן נעמען עס צו די עקסטרעם פון צו מאַכן יעדער שיסל פון אַוואָקאַדאָ און, אויבן אַלע, אָן אַזאַ גוט פּירסעם), ווי די ** אַוואָקאַדאָ , אַ העכסט אַקליימד וועגעטאַריער אין אַטהענס, אָדער די **Avocado Local Cuisine & Patio Bar, אין גוייַנאַבאָ (פּוערטאָ ריקאָ).