מאַזזאָרבאָ, דראָון מיינונג
פֿאַר עטלעכע מאָל איצט, דאַזאַנז פון טוריס זענען פּיילד זיך בייַ די ויטאָבוס סטאַפּ Fundly Nove ווארטן צו כאַפּן די וואַפּאָרעטאָ נומער 12 . עס איז דער איינער וואָס פירט ערשטער צו murano (יאָ, דער אינזל באַרימט פֿאַר גלאז) און דאַן פאָרזעצן צו בוראַנאָ (דער איינער מיט די פאַרביק הייזער).
אַלעמען פּריפּערז אַפּאַראַט אָדער רירעוודיק אין האַנט צו נעמען אַ נייַע מאָמענטבילד פון וואָס איז שוין די זעקסט מערסט פאָוטאַגראַפט שטאָט אין דער וועלט . מיר זענען אויך דאָרט, אָבער מיט אַ אַנדערש אָביעקטיוו. מיר ווילן צו גיין צו מאַזזאָרבאָ, אַ קליין אינזל נאָר איידער בוראַנאָ ווו מיר האָבן געזאָגט אַז עס זענען קיין טוריס און וואָס איז עס פול מיט וויניערדז דורך וואָס איר קענען גיין.
מינוטן פארן אראפגיין פרעגן מיר דעם פאראנטווארטליכן פאר אנקערן די בארגע און רעגולירן די דורכפאָר פון מענטשן אויב דער נעקסטער אפשטעל איז אונז. ער קוקט אויף אונדז מאָדנע (מיר האָבן שוין געווארנט אַז קוים קיינער גייט אַראָפּ דאָרט) און מיר קאָנטראָלירן עס ווען מיר באַקומען אַוועק, ווייַל מיר טאַקע זענען די בלויז אָנעס.
אַ טאָג אויף דעם אינזל ווו קיינער קיינמאָל באַקומען אַוועק
דורכגיין עס פון עק צו סוף איז בלויז אַ ענין פון מינוט, און עס איז נישט אַ קילאָמעטער לאַנג. ענדזשויינג זייַן זאַכטקייַט און זייַן פּאַסאַבילאַטיז גיט פיל מער. נאָר אַ ביסל הייזער די גלאָק טורעם פון איינער פון די אָולדאַסט קהילות אין לאַגונאַ, אביסל זעקס שלאָפצימער Resort ,און ביז אַ מיטשעלין שטערן רעסטאָראַן.
אבער זיין בעסטער געהאלטן סוד איז גערופן Dorona , און עס איז די פאַרשיידנקייַט פון ווייַנטרויבן וואָס איז דערוואַקסן דאָרט. זיין געשיכטע דאַטעס צוריק צו די יאָר 1100, ווען זייַן כאַראַקטעריסטיש גאָלדען קאָליר אָנגעפילט די לאַנד איצט פאַרנומען דורך די פּיאַזאַ סאַן מאַרקאָ.
די וויניערדז פון מאַזזאָרבאָ לעבן דער קירך
אין פאַקט, כאָטש עס איז שווער פֿאַר אונדז צו ימאַדזשאַן איצט, די גאנצע אינזל פון וועניס איז געווען פול פון וועדזשטאַבאַלז, וועדזשטאַבאַלז און ווייַנגאָרטן , און עס איז געווען אין מאַזזאָרבאָ - אָבער אויך אין די ארומיקע בוראַנאָ און טאָרסעללאָ ― װוּ האָט מען געלעבט. מאַלאַריאַ און אנדערע חולאתן געביטן אַלץ. און די לאָוקאַלז באַשלאָסן צו אַריבערפירן צו וועניס און ויסמעקן די קראַפּס צו בויען זייער פּאַלאַץ.
אן אנדער ומגליק - דאָס מאָל אין 1966 און אין די פאָרעם פון אַ מבול וואָס האָט געהאלטן די באַרימט אַקוו אַלטאַ פֿאַר מער ווי 22 שעה העכער 110 סענטימעטער – האָבן ענדגילטיק געענדיקט די פּלאַנטיישאַנז, און פילע פאַמיליעס באַשלאָסן צו פאַרלאָזן זייער פאַרמס אויף אייביק. אבער צום גליק, גיאַנלוקאַ ביסאָל געקומען צו דער גאַנצער געשיכטע מיט עטלעכע יאָר צוריק.
זיין משפּחה איז געווען דעדאַקייטאַד צו די פּראָסעקקאָ פּראָדוקציע אין Valdobbiadene און אין 2002, בשעת ער באזוכט טאָרסעללאָ מיט עטלעכע קלייאַנץ, ער דיסקאַווערד אַ טיפּ פון שפּאַנונג וואָס ער האט קיינמאָל געזען פריער. ער איז געגאַנגען אין אַ גאָרטן, האָט געפֿונען די באַזיצער און געבעטן איר זאָל שיקן אים אַ מוסטער פון די ווייַנטרויבן ווי באַלד ווי זיי זענען צייַטיק.
פלאַש פון די וועניססאַ וויניערדז
ער האָט אָנגעהויבן אויספאָרשן און זיך דערוווּסט, אַז דאָס איז די היסטארישע דאָראָנאַ, וואָס איצט וועט פאַרשווינדן. י די מאַשינערי איז אַקטיווייטיד : באַראַטונג אין די אַרקייווז פון וועניס, וויזיץ צו פאַרשידענע עקספּערץ און אָענאָלאָגיסץ צו לערנען אַלץ מעגלעך וועגן דעם פאַרשיידנקייַט, שטודיום צו באַשליסן אויב עס קען זיין קאַלטאַווייטאַד ווידער, אַ ינסיישאַבאַל זוכן פֿאַר מער ספּעסאַמאַנז אין קיין ווינקל און "פילע, פילע מענטשן". זון Matteo איצט דערציילט אונדז, "ווארענונג אים אַז עס איז אַ ריזיקירן צו נעמען אַזאַ אַ פּאַסירונג אין אַ געגנט וואָס קען ווידער פאַרפלייצן אין קיין מאָמענט אָדער. טראָץ דעם, מיר זענען געווען באשלאסן צו שטופּן פאָרויס."
געראטן צו זאַמלען 88 סטריינז און די פּרויעקט איז לאָנטשט מיט די מיטאַרבעט פון די Comune di Venezia און די Bisol משפּחה אונטער די נאָמען פון וועניססאַ . די אָביעקטיוו איז געווען "צו צוריקקריגן אַ ווייַנטרויב מיט אַ טאַם וואָס איז אוממעגלעך צו באַקומען ערגעץ אַנדערש אין דער וועלט, און אַ סאָד וואָס וואָלט זיין געראטן דורך היגע פאַרמערס."
פישערייַ אין די לאַגאָאָן
דע ר אויסגעקליבענע ר פלא ץ אי ז געװע ן מאצזארבא , װ ו א געוואלדיגע נחלה איז פארלאזט געווארן זינט דעם פארפלייצונג. נאָך פילע השתדלות, אין סעפטעמבער 2010 , כאַרוואַסטיד די ערשטער קלאַסטערז פון דעם ווייַנטרויב אַז וואקסט בלויז אן אנדער מעטער פון די זאלץ וואסער פון דער לאגון און וועמענס לאַנד איז פארפלייצט יעדער צוויי אָדער דריי יאָר.
פון אַז פּראָדוקציע געקומען 4,800 לאגלען , כאָטש הייַנט זיי זענען אַרום 3,000 פּער שניט. זיי זענען געזוכט ניט בלויז פֿאַר זייער באַזונדער טאַם (עס איז אַ ווייַס ווייַן וואָס איז רעמאַניסאַנט פון אַ רויט ווייַן רעכט צו זייַן סטרוקטור), אָבער אויך פֿאַר זייַן סטרוקטור. בעקאַבאָלעדיק פּראַסעסינג אַז ריפּענס די ווייַנטרויב מיט די הויט , זיין אָריגינעל האַלב-ליטער פלאַש און אַ גאָלד בלאַט פירמע געמאכט דורך די בלויז רוען משפּחה פון אַרטיסאַנס אין דער געגנט, בערטאַ באַטטילאָראָ.
אַזאַ אַ קליין אינזל כיידז גרויס סיקריץ ווי וועניססאַ און זייַן קיילים
באַקומען אַ פלאַש פון וועניססאַ, דעריבער, איז נישט אַן גרינג זאַך, כאָטש איר קענען געשמאַק עס אין עטלעכע האָטעלס אין איטאליע, ניו יארק אָדער פּאַריז. פֿאַר אונדז, דער בעסטער אָפּציע איז צו טאָן דאָס אָן מאָווינג פון מאַזזאָרבאָ, אין דעם רעסטאָראַן וואָס די משפּחה געעפנט אין 2010 בייַ די פֿיס פון די וויניערדז און אַז אין 2012 ער גאַט זיין ערשטער מיטשעלין שטערן.
זיי זענען איצט אין באַפֿעל פראַנסעסקאָ ברוט (אַוואָרדיד בעסטער יונג שעף אין איטאליע) און Chiara Paván . ביים טיש, אַ טייסטינג מעניו פון פינף, זיבן אָדער נייַן קיילים מיט אַלע מינים פון קרייישאַנז און שטענדיק צוגעגרייט מיט היגע פּראָדוקטן , טייל פון זיי פון דעם גארטן גופא, וואו ארטיכאקעס, טאַמאַטאָוז, אַבערדזשין, קאַרטאָפל, קירבעס, קרייַטעכץ פון אַלע מינים און פרוכט אַזאַ ווי פלוים אָדער פּיטשאַז וואַקסן איבער די יאָר.
שיפל טריפּס אַרום מאַזזאָרבאָ
"מיר האָבן שטענדיק אַפּטיד פֿאַר יונג שעפס וואָס זענען נישט דערשראָקן צו נעמען ריסקס" , דערקלערט Matteo Bisol, איצט דירעקטאָר פון דעם גאנצע פּרויעקט. "מיר ווילן צו פאָרשלאָגן שעפעריש פּראַפּאָוזאַלז מיט היגע פּראָדוקטן . און עס איז אַז די נאָענטקייט פון דער ערד מיט די געזאָלצן וואַסער גיט די וועדזשטאַבאַלז אַ ספּעציעל טאַם וואָס איז ווערט צו נוצן."
אין די גלאז, וועניססאַ געקומען פון קורס. אבער אויך זיין נייַע ראָסאָ וועניססאַ , און זיי לאָזן אונדז וויסן אַז באַלד עטלעכע מער סאַפּרייזיז, ווייַל די פּרויעקט וואקסט. ער טוט עס אַרום די ווייַן (וואָס איז שניידן אַוואַרדס און דערקענונג), אָבער אויך מיט אַ קליין ריזאָרט מיט בלויז זעקס רומז אויף דער זעלביקער נחלה . "עס איז אַ אמת לוקסוס צו קענען צו געניסן דעם שלום אַ ביסל מינוט פון וועניס און באַזוכן די מערסט טוריסט געביטן ווען מענטשן, פּונקט, באַשליסן צו מאַכן יקסקערזשאַנז צו די אנדערע אינזלען."
אָן מאָווינג פון דאָ מיר אויך האָבן אָפּציעס: קוקינג קלאסן צו לערנען טראדיציאנעלן רעסאַפּיז פון לאַגונאַ אָדער צוגרייטן מאַקאַראָנען, שיפל רידעס און גאָנדאָלאַ לעקציעס, פישערייַ, פאָטאָגראַפיע און פון קורס ווייַן טייסטינג . מאַזזאָרבאָ בלייבט פֿאַר איצט אַ ביסל אַנדיסקאַווערד יידלשטיין בלויז צוויי וואַפּאָרעטאָ סטאַפּס אַוועק.
אַ טאָג אין בוראַנאָ
קליין רייזע גייד
ווי צו באַקומען
יבעריאַ. דירעקט פלייץ פון מאַדריד צו וועניס פֿון € 148. צו באַקומען צו מאַזזאָרבאָ און בוראַנאָ, נאָר נעמען די וואַפּאָרעטאָ 12 אין Fondemente Nove . דער בילעט קענען זיין פּערטשאַסט בייַ יינציק וועניס טויער אָדער אין אָטערייזד אָפאַסיז. דער איין טאָג בילעט קאָס €20 און אַלאַוז פריי נוצן פון אַריבערפירן אין דער געגנט פֿאַר 24 שעה פון דער ערשטער וואַלאַדיישאַן.
ווו צו עסן
**Venissa.** Fondamenta di Santa Caterina 3, Mazzorbo. שעף Francisco Brutto דראָז אויף די זייער טשיקאַווע ווענעטיאַן קוויזין צו צוגרייטן מעניוז שטענדיק באזירט אויף סיזאַנאַל פּראָדוצירן , די פאַרם ס סאָד און די פיש פון די גרויס לאַגאָאָן. עס איז אויך די הייַנטצייַטיק אָסטעריאַ , מער ינפאָרמאַל און אָוווערלוקינג די קאַנאַל. קעלער מיט מער ווי 200 באַווייַזן.
Trattoria alla Maddalena . Fondamenta di Santa Caterina 7b, Mazzorbo. טראַדיציאָנעל ווענעטיאַן קוויזין זינט 1954, די יאָר אין וואָס Giulio Simoncin און זײן װײב, ג׳וליא, האט אנגעהויבן דעם געשעפט. איצט טראגן זײ עס צוויי פאַמיליעס פון מאַזשאָרבאָ צו וועלכן די חתונה האט געגעבן די הנהלה פון דעם געשעפט. גוט פיש.
צו טוהן
מערלעטטאָ מוזיי. Piazza Baldassarre Galuppi 187, Burano (פֿאַרמאַכט אויף מאָנדייַס). איינער פון די טראדיציעס פון דער געגנט איז מערלעטטאָ, אָדער באַבאַן שנירל. זייַן געשיכטע דאַטעס צוריק צו די ז. XVI, און איצט עס איז געזאמלט אין דעם מוזיי וואָס אַקיאַפּייז די רומז פון וואָס איז געווען אַמאָל אַ שולע פֿאַר אַלע די גערלז וואס געוואלט צו לערנען די טעכניק . איצט איר קענען זען עטלעכע פון די לערערס אין אַרבעט לעבן.
הויז פון בעפּי . הויף פון פּיסטאָר 275, בוראַנאָ. אַלע בוראַנאָ הייזער זענען קאָלאָרפוללי פּיינטיד, אָבער דעם איינער טאַפּס זיי. בעפּי איז געווען אַ ליבהאָבער פון מאָלעריי, אָבער אויך פון קינאָ, און דערפאר האט ער אפט צוגעדעקט די פאסאד מיט א ווייסער בויגן צו ווייזן פילמען אין זומער.
שאַפּינג
פּאַלמיסאַנאָ קאַרמעלינאַ . פּיאַזאַ גאַלופּפּי 355, בוראַנאָ. קיין איינער קענען לאָזן דאָ אָן טריינג די Bussolà ביסקאַץ פון די קאַרמעלינאַ בעקערייַ , בארימ ט איבער ן ראיאן .
ווו צו שלאָפן
בוראַנאָ הויז . Via Giudecca 139, Burano. טאָפּל צימער פֿון € 120. עס געהערט צו די Bisol משפּחה, באַזיצער פון די וועניססאַ רעסטאָראַן, אין מאַזזאָרבאָ.
*דער באַריכט איז ארויס אין נומער 111 פון Condé Nast Traveler Magazine (נאוועמבער). אַבאָנירן צו די געדרוקט אַדישאַן (**11 געדרוקט ישוז און אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר € 24.75, דורך רופן 902 53 55 57 אָדער פֿון אונדזער וועבזייטל**) און הנאה פריי אַקסעס צו די דיגיטאַל ווערסיע פון Condé Nast Traveler פֿאַר iPad. די אקטאבער אַרויסגעבן פון Condé Nast Traveler איז בארעכטיגט אין זיין דיגיטאַל ווערסיע צו געניסן אויף דיין בילכער מיטל.
הייַנטצייַטיק אָסטעריאַ