בריליאַנט טינטפיש סענדוויטש
גאַסטראַנאַמיק דילייץ. אַז ס פּונקט וואָס טישטעך & מעסער איז וועגן; פון פּלעזשערז אַזאַ ווי די וואַוועס פון פּלאַנקטאָן און ייאַדיין פון Ángel León אין Aponiente, די ביק טאַרטאַר מיט ווענגער און טראַפאַל פון קאַבוקי (פּרעזידענט קאַרמאָנאַ) אָדער די קעז וואָגן פון סאַנטסעלאָני. אויך פון סימפּלער פּלעזשערז ווי די מאַשרומז פון די בלו מלאך, די קראָקעטעס פון אַסקואַ אָדער די שרימפּ אָמלעט פון Casa Balbino אין Sanlúcar de Barrameda. אפילו - אויב איך בין ראַשט - שולדיק פּלעזשערז ווי (קעשענע) טשיפּס אָדער אַ פערטל פּאָונדער מיט קעז.
אבער עס זענען אנדערע גאַסטראַנאַמיק פּלעזשערז אין אַ פּאַר מיט קיין פון די דאָרט. שטעלן זיך אין אַ סיטואַציע: פרייטאג נאַכט, די נאַכט איז - אַ ביסל- אויס פון האַנט: דו האסט אפילו געטרונקען דאס וואסער פון די וואזעס און פֿאַר דאַנסינג איר האָט אפילו טאַנצן צו פּיטבול ס מיט J.Lo (וואָס די גענעם, ספּעציעל אַז איינער). איר פארלאזט די הייל. פאַרטאָג. איר קוק אויף דער ערד. איר קוק בייַ זיך. איר וויינען. עס איז צייט פֿאַר די זייער שווער און טרויעריק צוריקקומען היים: "דער גיין פון בושה" , אבער קודם -אוי, יא- וועסטו לייגן א גריסי רינדערנס נאגעט צווישן די ברוסט און רוקן, ניין, די ווייטערדיגע זאך. אָדער אַ רעפטל פון פּיצאַ אָדער אַ קעבאַב אָדער אפֿשר אַלע דרייַ. און גאָט ווייסט אַז עס איז גאָרנישט וועגן נאָמאַ אַז ערלעך פילז ווי גוט ווי אַז ערשטער צוויי-האַנדיד ביס וואָס וועט שטיין אונדז ביז כאַנגאָוווער צייט.
ווייַל אפֿשר עס איז פאַרטאָג און אפֿשר אַ פ***ינג טאַקסי וועט נישט פאָרן דורך די גאנצע קאַסטעלאַנאַ און אפֿשר מאָרגן ס כאַנגאָוווער וועט זיין מעשוגע און די ראַנערז פּריפּערינג "די זאָק" וועט קוקן אויף איר שלעכט צוריק צו ציוויליזאַציע, אָבער אַז שטיק פון סענדוויטש איז געווען ווערט אַ אָפּרוטעג פון יבופּראָפען און באַדויערן . דו זאלסט נישט קוקן די אנדערע וועג: איר וויסן עס.
עס האט פילע נעמען: "די ציבעלע מעניו", "פון פאַרפאַלן צו פּיצע", "צי מיר גיין צו Celler de Can Pepito de Ternera?" . אָבער בלויז איין ציל: פאַרגעניגן אָן ומזין.
שמירן
וואַלענסיאַ
** דע ר שיכורע ר אוױון ** (שװעדיש , 3 ) . איר היפּסטער באַנדע טראַכטן אַז ruzafa -וואָס איז די Malasaña de la terreta- האט שטענדיק געווען דאָרט מיט זיין קיוט קאַפעטעריאַז, זייַן בערד און זייַן גראָב בייקס. אָבער ניין, גאָרנישט איז ווייטער פון דער פאַקט; און עס איז אַז ניט אַזוי לאַנג צוריק עס איז געווען אַ דעקאַדענט קוואַרטאַל וואָס מיר נאָר געגאנגען צו 5 אין דער מאָרגן פֿאַר אונדזער עמפּאַנאַדיללאַ דע 'טאָמאַ, טשאַמפּי אָ עספּי' . מיטאַקאַל.
די טריניטי (Gran Vía de Ramón y Cajal). ווער האט זיך נישט אויפגעוועקט מיט א שמייכל ביי א טיש אויפן טרינא טעראַסע, מיט א לענדן סענדוויטש מיט קעז אין איין האנט און א קאווע אין דער צווייטער, האט נישט געהאט קיין לעבן און נישט געהאט קיין שום זאך. ** דאָ די ערגסט (אלא) און דער בעסטער (עס זענען, עס זענען) ** פון יעדער הויז, די מערסט וועריד פאָנאַ פון וואַלענסיאַ דיוואַוערינג גריסי סאַנדוויטשיז אויף כילז און קליין זאַראַ דרעסיז . ווונדערלעך.
סערלאָין סענדוויטש מיט גרין פעפער קלעם (?) און אַ 0'0
BARCELONA
אויב איר זענט אין דעם צענטער (Raval, Gòtic, Born) דיין זאַך איז צו גיין צו ** La Boqueria ** פֿאַר פרישטיק. זיי עפענען 7 אין דער מאָרגן און אין אַדישאַן צו זיין איינער פון די בעסטער מארקפלעצער אין דער וועלט זיי באַהאַלטן דעם בריליאַנט אין די קרוין פון ציבעלע: **די ווורשט סענדוויטש פון די פּינאָטקסאָ באַר**.
די וועלאָדראָם (מונטאנער, 213) דער אָרט ווו כאַנגאָוווערז טרעפן מיט מעגלעך . אַמאַלגאַמיישאַן פון פּאַש קינדער וואָס קיינמאָל קומען אַראָפּ פון דיאַגאָנאַל; קרעאַטאַס וואָס לאָזן אַרבעט אין זעקס און מאָרגן ראַדיאָ אַנאַונסערז טונקען די קאַפּקייק איידער די מייקראָופאָונז.
** Vallvidrera Viewpoint **, נאָך דורכגעגאנגען דורך די Foix Pastry קראָם. און עס איז אַז אויב אין מאַדריד די זונופגאַנג איז אָונד דורך די המקדש פון דעבאָד, אין די סיודאַד קאָנדאַל זיי זענען מער ווי צו קריכן אַ באַרג און געניסן ווי די זון פלאַדז די שטאָט פון די כייץ אַרמד אויף דעם ברעג פון אַ זעקל קראָאַסאַנץ און אַ לוקע קאַווע . סייַ ווי סייַ, סעני שטאָפּן.
ווורשט פון די פּינאָטקסאָ באַר
MADRID
** El Melo's ** (Ave Maria, 44). לעדזשאַנדערי גאליציאנער קרעטשמע אין לאַוואַפּיעס ווו רופט זענען געדינט "סניקערז" , אַ מאַנסטראַס טאָפּל טאָסט מיט עטלעכע לייַערס פון טעטיללאַ קעז און לאַקאָן. פייַן זאַך
מיטאַקאַל זענען אויך די סאַנדוויטשיז אין ** El Brillante **, די סלייסיז פון פּיצאַ מיט אַ קרוג אין Pizzería Maravillas אָדער די שפּיצל פון טאָרטיללאַס מיט שטעקן ביי די ווינקל (מאי 2), דער ווערמוט פון קאַמאַטשאָ הויז און מאַרק קוויזין Achuri אויף די ברעג פון מאַדריד, אַרגומאָסאַ.
צי איר אַרויספאָדערן מיט אַ 'סניקער'?
LOGRONO
די הויפּטשטאָט פון דער בעסטער לאַנד מיט די נאָמען פון ווייַן קען נישט זיין ווייניקער, דאָך. מיטאַקאַל זענען די טשאָקלאַץ מיט טשורראָס (נאָך אַ גוט נאַכט פון פּאַרטיינג און דזשאַז אין די ביריבייַ) טשאַפּ טשופּ (Avenida de Navarra, 2) לעבן די נייטקלאַבז, גאנץ פֿאַר דער מאָרגן פּילגרימ - נעסיע ווייַל עס רייזאַז די בלינד בייַ 7:00. א באַגעגעניש אָרט פֿאַר סליפּערז, אַרבעט סיקערז און עטלעכע קלועלעסס טוריסט - אויב איך וואָלט זאָגן איר.
אויב איר זענט מער פון אַ גרוס, עס איז בעסער צו אַריבערפירן דיין אַלקאָהאָליקער הינטן צו די באַר. די גאָלדען ספּייק.
סעוויללע
די טריניטי, אין די היסטארישן קייַלעכיק (María Auxiliadora, 45) און אויב איר סוף אַרויף אין על טריני - פּאַרטיינג אין סעוויללע? איר וועט סוף אַרויף אין על טריני - איר האָבן צו פרעגן זיין מיטאַקאַל "סערראַניטאָ" , איינער פון די שליסל ברעקלעך צו פֿאַרשטיין סעוויללע, אַנדאַלוסיאַן און אפילו אייראפעישער גאַסטראַנאַמי.
די ביל (Avenida de la Innovación, 3) פאַרפאַלן שנעל עסנוואַרג שלאָס ווו משיח האט די דריי קולות אָבער מיט אַ פּאָר פון שליסל דעטאַילס: פֿרייַ ווי-פי, גריסי און גוט, "ביליאָ איז די מערסט" (האַ-האַ, אַזוי עס איז גערופן) אַ טאָפּל האַמבורגער מיט בייקאָן, עקסטרע קעז און אַ פּלאַץ פון סאָסיז ווער ווייסט.
*פּס: מיין מערסט אָפנהאַרציק דאַנקען פֿאַר זייער ינוואַליאַבאַל מיטאַרבעט צו מיין ליב María Sánchez Díez, Lorena G. Diaz, Esther Pinyol (וואָס אויך לאָזן אונדז עטלעכע הערות פון ניו יארק נייטלייף), Cristina Arroyo און Marina Coronado. כאָטש גוט געדאַנק, עס איז נישט אַז דעם דאַנק זאגט עפּעס גוט וועגן איר, ניט אָדער וואָס.
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- גייד (גאַסטאַנאַמיק) צו בלייַבנ לעבן די כאַנגאָוווער
- פּיצאַ איז די נייַע דזשין און שטאַרקעכץ
- דער בעסטער (לאַגער) פּאַטייטאָוז אין ספּאַין
- גאַסטראַנאַמיק שולדיק פּלעזשערז
- דער בעסטער האַמבורגערס אין מאַדריד
- דער בעסטער האַמבורגערס אין באַרסעלאָנאַ
- דער בעסטער בורגערס אין ניו יארק
- ניו יארק גאַסטראָנאָמיק גראָב באַרס
- אַלע אַרטיקלען פון Jesús Terrés