די 'גראַנד פּאַלאַס' פון פּאַריזער גאַסטראַנאַמי
אמת פאָאָדיעס זענען געמיינט צו זיין אריבערגעפארן ווען טראַוואַלינג דורך עסן, ראַגאַרדלאַס פון ווו און ווי עס איז געדינט.
"די וויכטיק זאַך איז אויף די טעלער", איך שטענדיק הערן זיי זאָגן בשעת איך קוק אויף זיי מיט עטלעכע מאָדנעקייט. דערפאר האב איך אפשר אלץ געפילט אביסל א צווייטער פאן.
גענוי װײל איך האב אלעמאל אזוי געזארגט דער אָרט און ווי אַז עסנוואַרג איז געדינט וואָס, דאָך, איז געווען פיל בעסער אויב עס איז אויך געשמאַק.
זיי האָבן מיר שטענדיק פאַסאַנייטיד די ריטואַלז און די צערעמאָניאַל, די פארמען, די שיין שטיק פון קונסט, די יידל קראַקערי, די גלענצנדיק גאָפּל - לעפל און פיינע געבלאזן גלאזווער. אפיל ו ד י געשניצטע , צו ם גרויל ן פו ן מײנ ע חברי ם װײן־ליבהאבער .
גראַטין ציבעלע
עס וועט זיין פֿאַר דעם פּאַריז האָט מיך שטענדיק דערשטוינט. יענע גרויס האָטעלס און זייער האַללס אָרנייט מיט ינפאַנאַט סילינגז און קאַטידראַל פֿענצטער, מיט אָרנייט מאָולדינגז און גאָלד שטער.
** Le Cinq, אין די פּאַזראָניש פיר סעאַסאָנס דזשארזש V אויף די Champs-Elysées**, איז איינער פון די גרויס פּאַלאַסאַז פון פּאַריזער גאַסטראַנאַמי.
לוי קסיוו נוסח וואָרדראָובז, פּעריאָדיש ענגליש מעבל און רעגענסי-נוסח פריימד מירערז צו הויז אַ עסצימער וואָס יגזודז לוקסוס אויף אַלע פיר זייטן.
די קוויזין איז זייער פיל אין שורה מיט וואָס די Michelin פירער האלט אַ דריי-שטערן אַרום דאָ: עלעגאַנט און זייער געמאסטן, קאָנסערוואַטיווע און אַ ביסל ריקערינג אין טערמינען פון פּראָדוקטן און סקימז.
צו די קולינאַריש קריסטלעך לאַ סקווער טאָמער פעלן אים עטלעכע פון די טאַלאַנט און פּינטלעכקייַט פון עטלעכע פון זיין מערסט ילאַסטרייד חברים, און זיין קיילים זענען עפּעס געצווונגען צו מאָל, אָבער דער סוף רעזולטאַט עס מער ווי מיץ די עקספּעקטיישאַנז פון אַ פּלאַץ ווי דעם.
שעף קריסטלעך לאַ סקווער
סאָף פרטים אויף די טיש און ינדיספּיוטאַבאַל קיילים, אַזאַ ווי עטלעכע גרין ספּאַרזשע מיט אַ טראַפאַל קאָוליס און ווייַס ספּאַרזשע קרעם אָדער די "קאַסטן" פון ספּאַגעטי מיט פרילינג טראַפאַלז, אַרטיטשאָוקס און שינקע, מיסטאָמע זיין בעסטער צוגרייטונג. ייטירע און זיס אין דער זעלביקער צייַט.
כוואַליע קאַלבפלייש קיז מיט פּאַרמאַזאַן, פרילינג וועדזשטאַבאַלז און גרין זאַפט, אַ שיסל אָן ריסקס אָבער געזונט עקסאַקיוטאַד. פאַביאַלאַס קעז וואָגן , מער פֿאַר קוואַליטעט ווי אָוווערוועלמינג סעלעקציע.
שוועמל מיט ראָוסטיד טשעסנאַץ
דער קעלער, וואָס כאַוזז עטלעכע 50,000 לאגלען, מנוחה אין די קלוג הענט פון עריק בעומאַרד. מיט עס איר קענען טרינקען זייער געזונט און אָן מאָרגידזשינג די הויז.
די אָופּיאַלאַנט צימער און אַ דינסט וואָס גרענעצט מיט שליימעס - דיסקריט, קאָמפּעטענט און מיט קעסיידערדיק דעטאַילס - זיי שטעלן די ייסינג אויף דעם שטיקל.
ייסט טונקל שאָקאָלאַד בילן
אַדרעס: 31 avenue George V, פּאַריז זען מאַפּע
טעלעפאן: +33 1 49 52 71 54
פּלאַן: יעדער טאָג פון 12:30 צו 9:30.