דאָס איז ווי עס איז ינדזשויד אין דעם 21 יאָרהונדערט אַסטוריאַן עסנוואַרג הויז
Lelisé געעפנט אין מאַדריד מיט אַ ביסל איבער אַ יאָר צוריק, אין די צווישן פון די ריבערט פון אַסטוריאַן גאַסטראַנאַמי אין די הויפּטשטאָט. כאָטש עס איז באקאנט אַז אין די אַסטוריאַן לאַנד איר עסן זייער גוט און טרינקען בעסער, עס איז געווען לעצטנס ווען זייער קיילים האָבן ריגיינד פּראַמאַנאַנס געפירט דורך די פאָלקס קאַטשאָפּאָ.
"איצט, מיר לעבן אין אַ זיס צייט, אין וואָס אומבאַקאַנט קיילים און רעסאַפּיז זענען באַוווסט אַרויס פון אונדזער טערינאַ," אַדמיץ José Ignacio López, דער שעף הינטער Lelisé. און פון דעם מאָמענט דעם רעסטאָראַן אַז זייַן אָונערז דעפינירן ווי אַ גוט עסנוואַרג, אַן עלעגאַנט ווינטש (אָדער סידער הויז) אָדער "אַ 21 יאָרהונדערט עסן הויז" . דאָ ציט לאָפּעז אויף זײַן דערציִונג צווישן די הרובען מיט זײַן פֿאָטער און זײַן איצטיקער וויסן "צו ריווערק די מערסט טראדיציאנעלן רעסאַפּיז" , דערקלערן. "אַזוי ווייזן מיר דעם קליענט אַז מיר יונגע שעף ווילן נישט פאַרלירן אונדזער וואָרצל."
גרילד רינדערנס טענדערלוין מיט פוי גראַס
פאָוקיסט אויף דעדיקאַציע צו דעם קליענט, נאָך די ריאָופּאַנינג און אַ דעקאָראַטיווע רעפאָרם, אין דעם צווייט יאָר זיי האָבן באַשלאָסן אַז די בעקאַבאָלעדיק רוץ פאָרשטעלן אין דיין בריוו זענען ינקריסינגלי "מער קאָמפּליצירט און חידוש" . "א שיסל ווי קאַטשאָפּאָ אַלאַוז אונדז צו 'ראַפינירן' עס, ניצן פאָומז, מאָולדז, פאַרשידענע טייץ ...", ענדיקט José Ignacio López.
פארוואס גיין?
פֿאַר זייַן פּאַמפּערינג פון די אַסטוריאַן מסורה פון אַ אַפאָרדאַבאַל מאַדערנאַטי. מחמת איר עסט שפע, אזוי ווי איר זאלט עסן.
דער רעסטאָראַן ריאָופּאַנז מיט נייַ באַפּוצונג
נאָך פֿעיִקייטן
אין אַדישאַן צו וואָס קענען זיין אָרדערד אויף די מעניו, די צוויי מעניוז געבן איר די געלעגנהייט צו באַקומען אַ גוטע געדאַנק פון אַסטוריאַן גאַסטראַנאַמי. El Noreña (€ 22) איז געדינט ביי לאָנטש און ענדערונגען יעדער וואָך, שטענדיק מיט טיפּיש קיילים אין די צענטער פון די טיש אַזאַ ווי גאַנץ אַסטוריאַן בעבל צימעס, ווערדינאַס אָדער סקאָרפּיאָן פיש שטיקל. די טייסטינג מעניו (€ 35) איז ווו José Ignacio López גיט דערווייַז פון דעם רינואַל פון קלאַסיש רעסאַפּיז, מיט קיילים אַזאַ ווי שאָקאָלאַד אָקסטייל מיל-פעויללע אָדער האַקע וועלינגטאַן.
אין דאַטן
אַדרעס: וויקטאָר אַנדרעס בעלאַונד סטריט, 28016 מאַדריד
טעלעפאן: 91 795.81.94
פּלאַן: דינסטאג ביז שבת: פון 1:30 צו 16:30 און פון 9:00 צו 11:30. זונטיק נאכט און מאנטאג פארמאכט.
האַלב פּרייַז: אין בריוו צווישן 35 און 40 עוראָס. עס האט צוויי מעניוז: איינער פֿאַר € 35 און די אנדערע פֿאַר € 22.
גיי @irenocrespo\_
וועדזשטאַבאַלז מיט שרימפּ
מאַשרומז אָו גראַטין מיט האָניק אַליאָלי פּינע